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Velouté d'aubergine


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Ingrédients

3 portion/s

  • 1 aubergine
  • 1 COURGETTE
  • 200 g de bouillon
  • 100 g de lait de coco
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à c de gingembre
  • quelques gouttes de tabasco
  • un peu de persil (facultatif)
  • sel, poivre
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La préparation de la recette


    1. Éplucher les légumes; les couper en petits morceaux.

    2. Mettre dans le bol les légumes, l'ail et le gingembre et 10 g d'huile d'olive, faire revenir 6mn/Vit2/100°c

    3. A la sonnerie ajouter 200g d'eau et 100g de lait de coco, puis faire chauffer 20min/Vit2/100°C

    4. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et ajouter la crème fraîche et mixer 10s/ Vit10

    5. Au moment de verser dans l'assiette, ajouter un peu de persil et quelques gouttes de Tabasco

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/veloute-d-aubergine.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai adoré miam 😃...

    Soumis par Mayadroopy le 21. décembre 2017 - 20:17.

    J'ai adoré miam 😃
    Merci pour cette excellente recette

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  • Moi jadore et je m'en fais

    Soumis par cuisinerpassion le 13. juillet 2014 - 00:23.

    Moi jadore et je m'en fais régulièrement, mais j'adore l'aubergine.... tmrc_emoticons.;)

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  • sans plus je n'ai pas

    Soumis par Marina.S le 16. mai 2014 - 05:03.

    sans plus je n'ai pas accrochée

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