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Velouté aux marrons


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Ingrédients

4 personne/s

la soupe :

  • 20 gramme huile d'olive
  • 60 gramme oignon émincé
  • 150 gramme pomme de terre
  • 120 gramme pomme granny smith
  • 420 gramme marron en conserve
  • 1 morceau zeste d'orange bio
  • 700 gramme d'eau
  • à discrétion sel, poivre
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'huile et l'oignon dans le bol, faire rissoler 2 minutes/100°/vitesse 1.

    Ajouter la pomme de terre, la pomme, les marrons et le zeste d'orange. Verser l'eau. Fermer le bol et poser le panier cuisson dessus. Cuire 30 minutes/100°/vitesse 2.

    Saler, poivrer, ajouter la cuillère de crème fraîche. Fermer le bol et poser le panier cuisson dessus. Mixer 3 minutes/vitesse 3 à 7 progressivement.

    Servir aussitôt.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Il me restait 300 grammes de jus veau obtenu par la cuisson vapeur de la viande. Je l'ai mélangé à l'eau, ce qui a ajouté une saveur intéressante au goût.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • a quoi sert le panier de cuisson?...

    Soumis par Ally91 le 18. novembre 2016 - 14:34.

    a quoi sert le panier de cuisson?

    Faut-il ettre les ingrédients dedans?

    Ma question est peut être bête mais je viens d'avoir le thermomix

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