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Soupe tomates champignons au madère


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Ingrédients

4 personne/s

  • 400/500 g de champignons de Paris frais ou champignons sauvage
  • 1 gros oignon ou 2 (+ un petit poireau)
  • (1 échalote)
  • 1 ou 2 càs d'huile d'olive (+ 1 càs de beurre)
  • 2 gousses d'ail (ou plus)
  • 1 ou 2 cubes de bouillon de veau ou boeuf
  • Environ 400/500 g de tomates pelées fraîches ou en boîte
  • Sel, poivre, (1 càc de sucre), thym, (origan)
  • 1/2 gobelet de madère (voir plus) (+ 1 gobelet de vin rouge)
  • Environ 70 g de concentré de tomates
  • Environ 300 g à 500 g d'eau (plus ou moins)
  • Environ 2 càs de parmesan
  • Fac : pain grillé, fromage à tartiner, crème fraîche, ...
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Emincer l'oignon, (l'échalote), (le poireau), les mettre dans le bol avec l'huile : 5min/Varoma/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

     

    Pendant ce temps nettoyer et émincer les champignons.

     

    Les ajouter dans le bol avec 2 gousses d'ail, (du persil) et continuer : 5min/varoma/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

     

    Ajouter le ou les cubes, les tomates, sel, poivre, (sucre), thym, (origan), madère, (vin rouge), concentré de tomates et l'eau : 20min/100°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

     

    Mixer la soupe à votre convenance avec ou sans morceaux, on peut servir sans mixer. Il est possible d'y ajouter du fromage à tartiner, crème fraîche.

     

    Ajouter du parmesan (des herbes) (pain grillé) dans vos bols.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • DÉLICIEUSE malgré l'absence de 2...

    Soumis par RUSE le 15. mars 2017 - 21:27.

    DÉLICIEUSE malgré l'absence de 2 ingrédients. Concentré de tomate et Madère. Mais je vais en acheter pour la prochaine fois. A la place j'ai ajouté du gingembre et des herbes. Merci, car mon mari a adoré.

    Zouille

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  • Bien avons tous aimé

    Soumis par Delly29 le 7. mars 2017 - 22:04.

    Bien avons tous aimé

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  • Réalisé sans concentré de...

    Soumis par abcd1118 le 2. décembre 2016 - 08:21.

    Réalisé sans concentré de tomates et c'était très bon

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