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1 Soupe tomates champignons au madère

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Soupe tomates champignons au madère

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Ingrédients

4 personne/s

  • 400/500 g de champignons de Paris frais ou champignons sauvage
  • 1 gros oignon ou 2 (+ un petit poireau)
  • (1 échalote)
  • 1 ou 2 càs d'huile d'olive (+ 1 càs de beurre)
  • 2 gousses d'ail (ou plus)
  • 1 ou 2 cubes de bouillon de veau ou boeuf
  • Environ 400/500 g de tomates pelées fraîches ou en boîte
  • Sel, poivre, (1 càc de sucre), thym, (origan)
  • 1/2 gobelet de madère (voir plus) (+ 1 gobelet de vin rouge)
  • Environ 70 g de concentré de tomates
  • Environ 300 g à 500 g d'eau (plus ou moins)
  • Environ 2 càs de parmesan
  • Fac : pain grillé, fromage à tartiner, crème fraîche, ...
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  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  2. Emincer l'oignon, (l'échalote), (le poireau), les mettre dans le bol avec l'huile : 5min/Varoma/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

     

    Pendant ce temps nettoyer et émincer les champignons.

     

    Les ajouter dans le bol avec 2 gousses d'ail, (du persil) et continuer : 5min/varoma/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

     

    Ajouter le ou les cubes, les tomates, sel, poivre, (sucre), thym, (origan), madère, (vin rouge), concentré de tomates et l'eau : 20min/100°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

     

    Mixer la soupe à votre convenance avec ou sans morceaux, on peut servir sans mixer. Il est possible d'y ajouter du fromage à tartiner, crème fraîche.

     

    Ajouter du parmesan (des herbes) (pain grillé) dans vos bols.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • DÉLICIEUSE malgré l'absence de 2...

    Soumis par RUSE le 15. mars 2017 - 21:27.

    DÉLICIEUSE malgré l'absence de 2 ingrédients. Concentré de tomate et Madère. Mais je vais en acheter pour la prochaine fois. A la place j'ai ajouté du gingembre et des herbes. Merci, car mon mari a adoré.

    Zouille

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  • Bien avons tous aimé

    Soumis par Delly29 le 7. mars 2017 - 22:04.

    Bien avons tous aimé

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  • Réalisé sans concentré de...

    Soumis par abcd1118 le 2. décembre 2016 - 08:21.

    Réalisé sans concentré de tomates et c'était très bon

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