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Soupe rustique aux pois cassés


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Ingrédients

4 personne/s

  • 300 g de pois cassés
  • 150 g de lard
  • 200 g de poireau
  • 100 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 oignon
  • 250 g de saucisse
  • poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1.  

    Verser les pois dans le bol et laisser tremper une nuit à couvert dans 1L d'eau.

     

    Le lendemain, cuire les pois (dans l'eau de trempage), 20mn/100°/Counter-clockwise operation/vit.1

     

    Ajouter le lard entier et cuire à nouveau la soupe 20mn/100°/Counter-clockwise operation/vit.1

     

    Parer le poireau et couper en fines rondelles. Éplucher les carottes, l'oignon et les pommes de terre et les couper en dés. Ajouter les légumes à la soupe ainsi que les feuilles de laurier. Cuire 30mn/100°/Counter-clockwise operation/vit.1

     

    Après la cuisson, enlever les feuilles de laurier et le lard. Détailler ce dernier en cubes et l'ajouter à la soupe avec les saucisses. Relever de quelques tours de moulin à poivre.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tout mis en même temps avec des Pois cassés qui...

    Soumis par Fifinette48 le 8. décembre 2017 - 07:27.

    Tout mis en même temps avec des Pois cassés qui n'ont pas besoin de trempage. Cuisson totale 45 mn. Résultat plutôt épais genre purée. Pour une soupe il faudrait rajouter de l'eau. Au goût , bon. Merci pour ce partage.

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