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soupe froide de fanes de radis


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Ingrédients

2 litre/s

soupe froide de fanes de radis

  • 1 courgette, assez belle
  • 1 botte de radis, fanes et quelques radis pour la déco
  • 2 pincée thym frais
  • 1 yaourt nature, brebis ou chèvre
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Eplucher les radis et bien nettoyer les fanes.
    Couper la courgette en troncons et découper rapidement les fanes.
    Mettre courgette et fanes dans le bol et hacher rapidement pour gagner du volume et accélérer la cuisson 5 sec / V5.
    Ajouter 1 L d'eau, le thym, saler et poivrer.
    Cuire 20 min 110°C / V1
    Mixer 30 sec / V10.
    Laisser refroidir
  2. Une fois froid, ajouter le yaourt de brebis et mixer 10 sec / V8.
    Ajuster l'assaisonement puis placer au réfrigérateur.
    Servir bien froid en décorant avec des rondelles de radis.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez mettre que 1/2 L d'eau chaud pour la cuisson et ajouter de l'eau glacée au moment de mixer pour que cela refroidisse plus vite ensuite.
Faire refroidir en dehors du bol, cela sera plus rapide et vous pourrez ainsi l'utiliser pour autre chose.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vous pouvez également la servir chaude, remplacez...

    Soumis par Belagathe le 12. juin 2019 - 16:18.

    Vous pouvez également la servir chaude, remplacez le yaourt par de la crème.
    Si vous n'êtes pas fan de yaourt de brebis, vous pouvez le remplacer par un yaourt grec ou un fromage crème type kiri.

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  • Vous pouvez servir cette soupe en entrée ou...

    Soumis par Belagathe le 12. juin 2019 - 16:16.

    Vous pouvez servir cette soupe en entrée ou apéro dinatoire.
    Très bien venue aussi pour acconpagné un pique nique, vous la transporterez alors dans une bouteille (très pratique pour la conserver dans le frigo aussi).

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