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Soupe froide de courgette et sa mousse de vache qui rit


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Ingrédients

  • 2 courgette
  • 25 cl d'eau
  • 3 portions de Vache qui Rit, (ou 4 si vous voulez en rajouter une dans la soupe froide de courgettes)
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 10 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Pour la soupe froide de courgettes :
    Laver les courgettes, couper les extrémités et en gros tronçons et mettre dans le bol, mixer 5 secondes à vit. 4.
    Rajouter l'eau, ajoutez le 1/2 cube de bouillon, faire cuire pendant 25 min à 100° fonction :counterclock: vitesse :tmsoft: avec le gobelet doseur pour que l'eau ne s'évapore pas.
    A la fin de la cuisson, conserver un peu de bouillon de cuisson et mixer 15 secondes vitesse 8 les courgettes en ajoutant une vache qui rit (facultatif), sel poivre. Ajouter un peu d'eau de cuisson en fonction de la consistance que vous souhaiter obtenir.
    Mettre dans des verres à verrine et réserver au frais.

    Pour la mousse de vache qui rit :
    Faire une crème chantilly façon thermomix sans ajouter de sucre et lorsque la crème à bien pris rajouter les vache qui rit une à une pendant que le fouet tourne par l'ouverture sur le couvercle.
    Verser sur la soupe froide et conserver au frais au minimum 2 heures (une nuit est préférable).
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir ,...

    Soumis par Venuspoisson le 9. août 2017 - 19:55.

    Bonsoir ,
    cette recette peut-elle se préparer la veille (avec la mousse de vache qui rit)
    merci 😁

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  • A mon avis ce sont juste les

    Soumis par C@pucine le 27. mai 2015 - 00:11.

    A mon avis ce sont juste les symboles qui ne se sont pas affichés tmrc_emoticons.|

    counterclock = Counter-clockwise operation

    tmsoft = Gentle stir setting

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  • J adore cette recette, le

    Soumis par Toutattitud3 le 13. août 2014 - 19:22.

    J adore cette recette, le résultat est top et très apprécié quand je la fait en apéro  ! Je la conseille !

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  • effectivement la fonction

    Soumis par momo64 le 9. septembre 2012 - 01:01.

    effectivement la fonction counterclock n'est pas dans le thermomix tm 31 ? A quoi correspond cette fonction ? tmrc_emoticons.(

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  • Bonsoir, je voudrais essayer

    Soumis par laurencetht le 10. août 2012 - 20:51.

    Bonsoir, je voudrais essayer cette recette mais que veut dire : fonction :counterclock: vitesse :tmsoft ???

    merci tmrc_emoticons.~

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