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Soupe froide concombre et menthe


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Ingrédients

6 personne/s

échalotes

  • 2 échalotes épluchées
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1/3 litre bouillon de légumes
  • 2 concombres
  • 1 yaourt grec
  • à discrétion menthe fraîche
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La préparation de la recette

  1. Placer dans le bol les deux échalotes épluchées et programmer 10 secondes/vitesse 10. Racler les bords avec la spatule.

    Ajouter l'huile et programmer 3 minutes/100°/Gentle stir setting.

  2. Ajouter 1/3 litre d'eau et le bouillon de votre choix et prorgammer : 7 minutes/100°/Gentle stir setting.

    Ajouter les deux concombres épluchés, épépinés et grossièrement coupés et mixer 30 secondes/vitesse 10.

    Laisser refroidir dans le bol.

  3. Lorsque le préparation est froide, y ajouter le yaourt et les feuilles de menthe selon votre goût. Programmer 15 secondes/Vitesse 10.

    Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre (si vous aimez) et laisser refroidir au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir en entrée.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A préparer la veille du repas sans problème...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour à tous, pouvez-vous m'indiquer à quoi...

    Soumis par emyrelooking le 23. juillet 2017 - 21:24.

    Bonjour à tous, pouvez-vous m'indiquer à quoi correspond 1/3 litres en gramme ?

    Merci beaucoup

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  • Excellente! Merci du partage!

    Soumis par Pollette1978 le 20. juillet 2017 - 08:42.

    Excellente! Merci du partage!

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  • très simple et très bonne merci

    Soumis par Bisoudoudou le 8. juillet 2017 - 08:40.

    très simple et très bonne merci tmrc_emoticons.)

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  • les concombre je les ai juste épluchés, j'ai...

    Soumis par crinette70 le 6. juillet 2017 - 18:14.

    les concombre je les ai juste épluchés, j'ai laissé les pepins et j'ai oublié l'échalotte.
    Et c'était trés bon et rafraîchissant ! Et bonne Texture.

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  • Un régal, par temps chaud, cette fraicheur est...

    Soumis par Celemano le 6. juillet 2017 - 14:46.

    Un régal, par temps chaud, cette fraicheur est bienvenue !
    Meme mon fils qui n'en voulait pas au départ s'est reservi. Merci pour cette recette de saison

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  • Hyper rafraichissante et simple faire Merci

    Soumis par Marvicca le 17. juin 2017 - 12:28.

    Hyper rafraichissante et simple à faire. Merci !

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  • Recette très fraiche pour les

    Soumis par virginbou le 28. août 2016 - 19:07.

    Recette très fraiche pour les été bien chauds.

    A refaire en apéro entre amis, ça surprend et ça les régale.

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  • EXCELLENTE. A REFAIRE AVEC

    Soumis par SYLOU77 le 15. juillet 2016 - 01:24.

    EXCELLENTE. A REFAIRE AVEC GRAND PLAISIR.

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  • Super bon!!

    Soumis par polakina le 11. juillet 2016 - 21:17.

    Super bon!!

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  • Dèlicieux , très frais .

    Soumis par rozableue le 8. juillet 2016 - 18:55.

    Dèlicieux , très frais . Magnifique recette pour l'été  tmrc_emoticons.) Avec la menthe du jardin . Un verre à 16 h parfait  tmrc_emoticons.;)

    Je l'adopte .Merci pour le partage . Cooking 7

    Fière d'être Bourguignonne Corn Contre la mal bouffe Mixingbowl closed

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  • Delicieux

    Soumis par Sandrinette34 le 6. juillet 2016 - 22:31.

    Delicieux

    Sandrinette

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  • Très frais et goûteux pour

    Soumis par aimata59 le 10. mai 2016 - 02:40.

    Très frais et goûteux pour ces jours de fortes chaleurs! Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite ce soir, vraiment un

    Soumis par Zemoug le 23. août 2015 - 21:56.

    Faite ce soir, vraiment un régal. une soupe légère et la sensation d'un velouté dans la bouche. Mise dans nos préférées. Merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai adoré ! J'ai découvert

    Soumis par DebNC le 31. juillet 2015 - 14:36.

    J'ai adoré ! J'ai découvert une nouvelle façon de manger du concombre. Une de mes premières recettes Thermomix. Avec de la menthe du jardin tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour gagner du temps et

    Soumis par annep85 le 20. juillet 2015 - 13:42.

    Pour gagner du temps et pouvoir manger la soupe froide,

    j'ai commencé par mettre une tablette de bouillon de légumes bio dans 330 grammes d'eau froide, vitesse 10 pendant 1minute. Réserver.

    j'ai ensuite procéder à la suite de la recette sans rien mettre à chauffer (aucune température sélectionnée)

    lors de la dernière étape de mixage, j'ai rajouté quelques glaçons pour refroidir le tout.

    nous avons servi avec une pointe de creme fraiche montée en mousse au siphon et décore avec un peu de poivre et de paprika le dessus des verrines

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par madeleine gouvenel le 4. juillet 2015 - 10:04.

    Party

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  • Excellent ! Nous avons adoré

    Soumis par Lit' le 4. juin 2015 - 11:21.

    Excellent !

    Nous avons adoré cette soupe froide (j'avais remplacé le yahourt par du fromage blanc et le tabasco par un mélanges d'épices !) Un régal, je recommence bientôt !!! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux. .. y aller

    Soumis par Dodie_45 le 10. avril 2015 - 20:36.

    Délicieux. .. y aller franchement sur la menthe, j'en ai rajouté puis ré mixée et manger bien frais.

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  • Simple et efficace, succès

    Soumis par DianeFT le 30. mars 2015 - 12:14.

    Simple et efficace, succès garanti!

    Entrée très agréable, ne pas hésiter sur la menthe!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment très très bon!!!

    Soumis par Kev.B le 27. septembre 2014 - 17:09.

    Vraiment très très bon!!! Tout nos invités se sont regalé!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oui, bien-sûr que vous pouvez

    Soumis par Domi27 le 4. septembre 2014 - 17:27.

    Oui, bien-sûr que vous pouvez remplacer le fromage blanc par un yaourt !

    Bonne cuisine ...  tmrc_emoticons.)

    Dominique

    Eure

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  • je peux mettre un yaourt

    Soumis par blue maman le 17. août 2014 - 21:57.

    je peux mettre un yaourt nature car je n'ai pas de fromage blanc ou yaourt grec ?

     

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  • ça vaut bien des étoiles et

    Soumis par le 13. août 2014 - 01:39.

    ça vaut bien des étoiles et un joli coeur !!!! Love tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • c'est frais et très bon !

    Soumis par july82 le 5. août 2014 - 11:49.

    c'est frais et très bon ! N'ayant pas de yogurt grec, j'ai utilisé 3 petits gervais, c'était délicieux !

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