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Soupe Fenouil roquette


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 échalote
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes, Thermomix (voir recette par ailleurs)
  • 2 gros fenouils
  • 1 poignée de roquette
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La préparation de la recette

  1. Placer l’échalote dans le Thermomix et mixer 3 seconde vitesse 5.

  2. Ajouter une CS d’huile d’olive et faire rissoler 5 minutes vitesse 2, 90°.

  3. Ajouter les fenouils coupés en 4 (et dont la partie centrale a été enlevée) et mixer 10 secondes vitesse 5.

  4. Ajouter de l’eau à hauteur (et le bouillon de légumes) et laisser cuire 15 minutes vitesse 2, 90°.

  5. Ajouter une poignée de roquette, donner un petit coup vitesse 5 pour bien mélanger la roquette au reste de la préparation et ajouter 5 minutes de cuisson, toujours en vitesse 2 et 90°.

  6. Mixer une minute vitesse 10 en protégeant l’opercule avec un papier essuie-tout, sinon, risque de projections brûlantes. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Je me suis inspirée d'une recette du blog de la cuisinière italienne toujours très inspirée de "Un déjeuner de soleil".


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • très bonne mais trop liquide...

    Soumis par Marina.S le 20. mars 2017 - 04:27.

    très bonne mais trop liquide

    j'ai essayé avec et sans fromage à tartiner, très bon dans les deux cas.

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  • Bonjour,merci Domi c'était

    Soumis par dailifen le 16. février 2015 - 14:53.

    tmrc_emoticons.)

    Bonjour,merci Domi c'était super bon !

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