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Soupe fanes de carottes et de betterave


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Ingrédients

4 personne/s

  • Environ 100/150 g de fanes de carottes BIO
  • Environ 200 à 350 g de fanes de betteraves BIO
  • Fac : un peu d'épinard, d'orties, fanes de radis/navet, feuilles de choux/choux-fleur, ...
  • 2 oignons (+ 1 poireau)
  • Environ 200/300 g de patate douce
  • 1 rutabaga (si vous n'en avez pas remplacer par 2 navets)
  • Fac : 1 carotte
  • Fac : 1 ou 2 branche(s) de céleri
  • beurre ou huile
  • Sel, poivre, (thym), (ail des ours), (cerfeuil)
  • 1000 à 1500 g d'eau
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Nettoyer les fanes, puis retirer le maximum de tiges.

     

    Dans le bol, mettre oignon et poireau mixer 5 sec vit 5, racler ajouter un peu d'huile ou beurre : 6min/Varoma/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (en ajoutant les fanes petit à petit).

     

    Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux.

     

    Ajouter les légumes, sel, poivre, (herbes), environ 1000 g d'eau : 30min/100°C/Vit 1 Counter-clockwise operation.

     

    Mixer la soupe en ajoutant de l'eau si nécessaire.

     

    Fac : Il est possible d'ajouter crème fraîche, fromage à tartiner, beurre.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Je vous conseille de n'utiliser que des légumes bio !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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