Soupe de potiron, curry et amandes par Laurence 59267. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soupe de potiron, curry et amandes

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Ingrédients

4 portion/s

Soupe de potiron, curry et amandes

2 oignons moyens
15 g d'huile d'olive
1 c. à café rase de curry en poudre
30 g de poudre d'amande
300 g de potirons
500 g de bouillon de boeuf, (ou bouillon reconstitué)
quelques amandes effilées pour la décoration

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6

30min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
soupes

La préparation de la recette

1. Mettre les oignons coupés dans le

et hacher 10 sec/vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile, le curry et la poudre d'amande, et chauffer 3 mn/100°C/vit 1.

3. Ajouter la chair de potiron coupée en morceaux et le bouillon de boeuf, puis cuire 20 mn/90°C/"Sens de rotation" /vit "Vitesse mijotage"

4. A la sonnerie, mixer 20 sec/vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.

5. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, parsemée d'amandes grillées et d'un peu de persil.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."