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Soupe de poireaux et poulet en bouillon


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Ingrédients

5 personne/s

Soupe de poireaux et poulet en bouillon

  • 3 blancs de poulet
  • 2 CàS d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 150 à 200g de pomme de terre ou patate douce
  • 1 ou 2 carottes
  • 1 ou 2 navets
  • 4 gousses d'ail
  • 1 clou de girofle
  • Sel, poivre, bouquet garni, (herbes de votre choix), muscade
  • 4 épices ou cannelle
  • Une dizaine de pruneaux dénoyauté de préférence
  • (Un bon morceau de beurre)
  • 6
    50min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Couper les blancs de poireaux en morceaux.
  2. Émincer finement les poireaux et un oignons.
  3. Dans le bol mettre l'huile, les blancs de poulet : 3min/110°C/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.
  4. Ajouter l'oignon et le poireau : 7min/100°C/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.
  5. Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux (sauf les pomme de terre, les laisser entière) et ajouter petit à petit les légumes dans le bol.
  6. Ajouter l'autre oignon piqué d'1 clou de girofle, sel, poivre, bouquet garni, (herbes de votre choix), muscade avec de l'eau jusqu'au trait max : 25 à 30min/100°C/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.
  7. Ajouter les pruneaux et les 4 épices : 7 à 10min/100°C/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation. (Dans les dernières minutes de cuisson, ajouter un beau morceau de beurre)
  8. Servir comme ça ou mixer quelques sec en vit 4 ou 5.
  9. Dans les bols on peut y ajouter des croûtons et des herbes.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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