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1 Soupe de fanes de betterave au lait de coco

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Soupe de fanes de betterave au lait de coco

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Ingrédients

4 personne/s

  • Environ 800 g/1Kg de fanes de betteraves.
  • 1 carotte ou une patate douce, un vert de poireau
  • 2 oignons (rouge par ex) ou 4/5 oignons nouveaux
  • 1 échalote
  • (1 poireau nouveau)
  • 3 gousses d'ail
  • Un peu de gingembre (un peu de cumin) (safran) (curcuma) (curry)
  • 1 ou 2 cubes de bouillon de votre choix
  • Un peu de coriandre frais et/ou persil
  • Environ 700 g d'eau
  • Lait de coco 40 à 50 cl
  • sel, poivre (piment)
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La préparation de la recette

  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  2. Emincer les oignons, l'échalote et le poireau nouveau.

  3. Eplucher et couper en morceaux la patate douce ou la carotte.

  4. Laver bien les feuilles de betteraves en séparant les tiges et les feuilles.

  5. Mixer les tiges 5 sec vit 7 (si vous n'aimez pas les tiges vous n'êtes pas obliger de les utiliser), puis réserver.

  6. Mettre la moitié des feuilles mixer 5 sec vit 5, réserver.

  7. Dans le bol, mettre de l'huile d'olive ou du beurre, l'oignon, l'ail, l'échalote, (poireaux), (vert de poireau) : 5min/Varoma/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

  8. Ajouter les fanes mixé, programmer 10min/100°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation, en ajoutant le reste de feuilles petit à petit.

  9. A la sonnerie ajouter patate douce ou carotte, épices, cubes de bouillon, sel, poivre, eau, (une partie du lait de coco) : 25min/100°C/Vit 1Sens de rotation.

  10. A la sonnerie ajouter le lait de coco mixer 1min vit 10.

  11. Servir en décorant de coriandre/persil, graines de sésame, pain grillé, ...

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Il est possible d'ajouter un peu de pâte de curry rouge. Pour ceux qui préfère, on peut laisser la soupe en morceaux sans mixer.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je n'ai utilisé que les

    Soumis par jeanine55 le 8. septembre 2016 - 14:49.

    Je n'ai utilisé que les fanes. Faite deux fois avec des variantes suivant produits disponibles et toujours aussi bonne

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  • Tres bonne jai utilisé fanes

    Soumis par trezir29 le 24. mai 2016 - 18:44.

    Tres bonne

    jai utilisé fanes et tiges

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  • Recette originale que mes

    Soumis par Tchetchilia le 18. mai 2016 - 20:00.

    Recette originale que mes enfants ont bien aimé. Le lait de coco apporte du goût aux fanes de betterave qui peuvent paraître un peu fades.

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