soupe de Carrotte au curry (vegan) par Kate Werner. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

15min

Temps total

30min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par Kate Werner

published: 13.04.2015

modifié: 18.04.2015

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Ingrédients

2 échalottes
1 gousses d'ail
3 centimètres gingembre frais
30 g d'huile d'olive
400 g carottes
530 g d'eau avec bouillon dilué
1 c. à café bombée curry en pourdre
1 c. à café rase sirop d'érable
1 pincée piment de Cayenne
1 pincée noix de muscade
1 orange pressée ou une petit verre de jus d'orange
1 c. à café rase de vinaigre de pomme

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La préparation de la recette

mettez l'ail, les échalottes, le gingembre épluché dans le

mettre l'ail, les échalottes, le gingembre épluché dans le "Couvercle verrouillé" . mixer 5 sec vitesse 5."Sens de rotation"

ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter 4.30 mn, varoma, vitesse "Vitesse mijotage" "Sens de rotation"

pendant ce temps, laver, couper les carottes en petits dés.

ajouter dans le "Couvercle verrouillé" et faire revenir pendant 4 mn vitesse"Vitesse mijotage" "Sens de rotation"

ajouter le bouillon de légumes dilué dans 530 g d'eau."Sens de rotation"

faire cuite à 100 ° pendant 15 mn vitesse "Vitesse mijotage" .

enfin ajouter tous les épices ainsi que l'orange préssée et le sireau d'érable

mixer le tout pendant 50 secondes à vitesse 8-10

bon appétit!

Astuce

Le jus d'orange n'est pas indispensable à mon avis- à vous de juger.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."