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Soupe catalane au thym

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Ingrédients

4 portion/s

Soupe catalane au thym

  • 1 litreD'eau
  • 2 bouquetDe thym frais
  • 5 gousseD'ail
  • 1Oeuf
  • Sel
  • 30 grammeD'huile d'olive + 1cs
  • Croutons de pain rassis
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Verser l'eau et le sel dans le Couvercle verrouillé , puis l'ail épluché et le thym .
    Amener à ébullition 9 mn varoma vit Vitesse mijotage, puis infuser 25 mn 80 degrés vit Vitesse mijotage. Dans les dernières minutes , rajouter le blanc d'oeuf .
    Verser dans un récipient en filtrant , puis prélever une louche de bouillon qu'on laissera tiédir. Remettre le blanc d'oeuf durci dans le bouillon , l'ail dans le Couvercle verrouillé passé auparavant sous l'eau froide . Puis rajouter le jaune d'oeuf . 4mn vit 4 . En même temps , verser tout doucement l'huile , puis la louche de bouillon tiède. Ça fait comme une sorte e mayonnaise . Rajouter le reste de bouillon 30 s vit 4 .
    Préparer les croutons . Pour cela ; mélanger les petits dés à une cs D'huile d'olive . Passer 10 mn au four à 200 degrés .
    C'est prêt .
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Pioché dans les recettes catalanes et adaptée au thermomix . A consommer sans modération les lendemains de fête . On peut la faire aussi en cas de refroidissement, ou tout simplement pour se prémunir l'hiver des grippes et des rhumes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • récemment j'ai attrapé un virus et cette soupe...

    Soumis par Mamigi sologne le 28. janvier 2020 - 06:03.

    récemment j'ai attrapé un virus et cette soupe m'a aidée à me remettre sur pieds . maintenant il va falloir que j'essaie avec de la sauge . je sais que le thym est bon contre le rhume et les infections urinaires . qu'en esdt-il de la sauge ?

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  • Tiphaine46: ...

    Soumis par Kitty91 le 27. janvier 2020 - 20:38.

    Tiphaine46:
    Bonjour, moi aussi je fais l'aïgo boulido avec de la sauge. Je concasse légèrement les gousses d'ail au pilon avant et je mets un cube de bouillon de poule.
    Maintenant je rajoute aussi un peu de thym.
    L'oeuf apporte de l'onctuosité.
    Cette soupe est vieux remède quand on est patraque et....ça fonctionne.
    Ma mère m'en faisait... ma grand mère aussi...

    Martine Cooking 10

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  • potage et dessert: merci . Chez nous la soupe est...

    Soumis par Mamigi sologne le 26. avril 2019 - 13:25.

    potage et dessert: merci . Chez nous la soupe est une institution. Et plus elle est variée plus nous sommes contents

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  • La soupe des familles! J'adore!

    Soumis par potage et dessert le 26. avril 2019 - 13:11.

    La soupe des familles! J'adore!

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  • merci tiphaine . bonne idée d'essayer avec...

    Soumis par Mamigi sologne le 13. janvier 2019 - 08:04.

    merci tiphaine . bonne idée d'essayer avec d'autres herbes que du thym

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  • La bonne soupe ail+huile d'olive, je pratique...

    Soumis par Tiphaine46 le 11. janvier 2019 - 11:02.

    Love La bonne soupe ail+huile d'olive, je pratique sans modération, par contre je n'y mets pas de thym mais de la sauge et je n'ai jamais pensé à l'oeuf parce qu'il n'est pas dans le traditionnel aïgo boulido de mon coin, mais j'essaierai. Merci pour le partage !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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