3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Soupe catalane au thym


Imprimer:
4

Ingrédients

4 portion/s

Soupe catalane au thym

  • 1 litre D'eau
  • 2 bouquet De thym frais
  • 5 gousse D'ail
  • 1 Oeuf
  • Sel
  • 30 gramme D'huile d'olive + 1cs
  • Croutons de pain rassis
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

  1. Verser l'eau et le sel dans le Closed lid , puis l'ail épluché et le thym .
    Amener à ébullition 9 mn varoma vit Gentle stir setting, puis infuser 25 mn 80 degrés vit Gentle stir setting. Dans les dernières minutes , rajouter le blanc d'oeuf .
    Verser dans un récipient en filtrant , puis prélever une louche de bouillon qu'on laissera tiédir. Remettre le blanc d'oeuf durci dans le bouillon , l'ail dans le Closed lid passé auparavant sous l'eau froide . Puis rajouter le jaune d'oeuf . 4mn vit 4 . En même temps , verser tout doucement l'huile , puis la louche de bouillon tiède. Ça fait comme une sorte e mayonnaise . Rajouter le reste de bouillon 30 s vit 4 .
    Préparer les croutons . Pour cela ; mélanger les petits dés à une cs D'huile d'olive . Passer 10 mn au four à 200 degrés .
    C'est prêt .
10
11

Astuce

Pioché dans les recettes catalanes et adaptée au thermomix . A consommer sans modération les lendemains de fête . On peut la faire aussi en cas de refroidissement, ou tout simplement pour se prémunir l'hiver des grippes et des rhumes


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • potage et dessert: merci . Chez nous la soupe est...

    Soumis par Mamigi sologne le 26. avril 2019 - 13:25.

    potage et dessert: merci . Chez nous la soupe est une institution. Et plus elle est variée plus nous sommes contents

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La soupe des familles! J'adore!

    Soumis par potage et dessert le 26. avril 2019 - 13:11.

    La soupe des familles! J'adore!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci tiphaine . bonne idée d'essayer avec...

    Soumis par Mamigi sologne le 13. janvier 2019 - 08:04.

    merci tiphaine . bonne idée d'essayer avec d'autres herbes que du thym

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • La bonne soupe ail+huile d'olive, je pratique...

    Soumis par Tiphaine46 le 11. janvier 2019 - 11:02.

    Love La bonne soupe ail+huile d'olive, je pratique sans modération, par contre je n'y mets pas de thym mais de la sauge et je n'ai jamais pensé à l'oeuf parce qu'il n'est pas dans le traditionnel aïgo boulido de mon coin, mais j'essaierai. Merci pour le partage !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires