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Soupe "bonne santé"


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1 gros oignon (ou 2 petits/Moyens)
  • 2 échalotes
  • 50g de beurre
  • 60g de farine
  • 1L d'eau (ou un mélange eau/farine)
  • 3 CàS bombées de concentré de tomate ou plus
  • sel, poivre, paprika, (Estragon), (muscade), herbe de Provence, (un peu d'harissa)
  • 250 à 400g de bière
  • 3 CàS de crème fraîche (ou un peu plus)
  • Facultatif : Fromage râpé, pain rassis, croûtons, ...
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon dans le bol et les échalotes mixer 5 sec vit 5.

  2. Ajouter beurre, farine, eau (et lait), concentrée de tomate, sel, poivre et épices : 20min/90°C/Vit 3.

  3. A la sonnerie, ajouter la bière, la crème fraîche (et un peu de farine si nécessaire) : 6/8min/80°C/Vit 3. (Prolonger si nécessaire)

  4. Servir avec du pain rassis, croûtons, gruyère/parmesan.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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