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Potage spice purple de choux rouge


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Ingrédients

2 litre/s

  • 750 g de choux rouge, (environ 1 demi choux)
  • 750 g d eau
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 100 g de lardons, fumés
  • Sel
  • Poivre
  • 1 piment d'espelette, (facultatif)
  • 1 pincée de cumin (facultatif)
  • 10 g de, matière grasse
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Couper l oignon en 2 et le placer dans le Closed lid, vitesse 5 pendant 4 secondes

    Ajouter aux oignons la matière grasse et les lardons dans le Closed lid puis faire revenir 5 minutes à 100°C mode Gentle stir setting

    Ajouter en morceaux, la carotte, la pomme de terre et le choux. Ajouter l'eau et mixer 20 secondes vitesse 6. Ajouter le fouet puis faire cuire 20 minutes à 100°C en mode Gentle stir setting

    Enlever le fouet puis ajouter Sel, poivre, piment d espelette et cumin et mixer 15 secondes vitesse 10.

    Placer le fouet et faire cuire pour finir 10 minutes en modeGentle stir setting.

    Servir aussitot avec une cuillere de crème fraiche ou un espuma de votre choix pour une assiette moderne.

    Bon appétit

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • soupe très mauvaise! l'odeur

    Soumis par Vincent Simon le 17. février 2016 - 08:31.

    soupe très mauvaise! l'odeur du chou rouge bouilli est vraiment désagréable.... aucun velouté 

    A ne jamais refaire!!!!

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  • Les proportions (chou, eau)

    Soumis par faby14 le 19. janvier 2016 - 12:24.

    Les proportions (chou, eau) sont trop importantes pur le bol du TM31...

    Les temps de cuissson sont trop courts aussi (sion fait cuire plus le chou,on peut parvenir à un velouté).

    A part ces petits détails, cette soupe est originale et très bonne.

    Faby14

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  • Très déçue du résultat...

    Soumis par Biltid41 le 25. février 2015 - 14:36.

    Très déçue du résultat... tmrc_emoticons.(

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  • Elle est super bonne mais je

    Soumis par Marina.S le 26. novembre 2014 - 05:18.

    Elle est super bonne mais je préfère en version non mixé avec le bouillon et les légumes.

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Nel27 le 4. novembre 2014 - 21:45.

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  • J' la couleur de cette soupe

    Soumis par cybercor le 25. octobre 2014 - 21:40.

    J' Love la couleur de cette soupe !

    Elle est très bonne aussi  tmrc_emoticons.;) mais je regrette juste une chose : j'arrive pas à faire un velouté  tmrc_emoticons.(( j'ai beau prolonger la cuisson et mixer, il y a toujours des petits morceaux  tmrc_emoticons.~ 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je l'ai faite aussi. Je n'ai

    Soumis par Ruthy le 22. juillet 2014 - 19:52.

    Je l'ai faite aussi.

    Je n'ai pas vraiment respecté les proportions de légumes étant donné que j'avais un restant de carottes déjà cuites d'un précédent repas et qu'avec 350 g de chou rouge mon bol était plein...

    J'ai également rajouté des petites gousse d'ail et un carré de fromage pour l'onctuosité... un peu trop de piment (en poudre... tmrc_emoticons.~ ) et du curmuma parce que j'aime ça, j'espère que ça va être bon...

    Dégustation, ce soir...

    Ruthy.

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  • Je l'ai faite cet hiver.

    Soumis par bikette67 le 30. juin 2014 - 16:03.

    Je l'ai faite cet hiver. C'est une soupe très originale (aussi bien la couleur que le goût), mon mari et moi avons vraiment aimé ! Merci pour cette recette !

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  • Nous avons bcp aimé à la

    Soumis par helloworld le 24. février 2014 - 21:55.

    Nous avons bcp aimé à la maison ! Avec de la crème fraîche et une pointe vinaigre : miam miam tmrc_emoticons.;)

    Merci pour le partage !

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  •  Très déçue !!aucun velouté,

    Soumis par nathmoins le 15. février 2014 - 21:21.

     Très déçue !!aucun velouté, le jus se sépare du légume...on ne la recommande pas!! tmrc_emoticons.~

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  • Pas mauvaise cette petite

    Soumis par mcb8585 le 27. novembre 2013 - 21:26.

    Pas mauvaise cette petite soupe!   tmrc_emoticons.;)

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  • Soupe d une belle couleur

    Soumis par Mayole le 6. octobre 2013 - 00:05.

    Soupe d une belle couleur prune ,tres bonne a refaire lorsqu il vous reste un petit morceau de chou rouge tmrc_emoticons.)

    CM

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