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Temps de préparation
10min
Temps total
45min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 09.04.2018
modifié: 09.04.2018

Ingrédients

Potage à la moutarde

  • 1 poireau (ou 2 s'ils sont petits)
  • 1 gros oignon + 2 gousses d'ail
  • 200 à 500g de champignons
  • beurre
  • 1 CàS de farine
  • Bouillon de poulet (et légumes) ou bouillon de lapin
  • (Sel), poivre, estragon, (persil)
  • 3 CàS de moutarde ou plus
  • 100g de vin blanc ou plus
  • 1000 à 1200g d'eau

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Éplucher et couper finement les légumes.
  2. Mettre dans le bol, une belle quantité de beurre et les légumes : 8min/110°C/Vit 1Sens de rotation"Sens de rotation" .
  3. Ajouter la farine : 20 Sec vit 2Sens de rotation"Sens de rotation" .
  4. Ajouter bouillon, (sel), poivre, moutarde, estragon, le vin blanc et l'eau : 25/30min/100°C/Vit 0,5Sens de rotation"Sens de rotation" .
  5. Servir dans des bols, vous pouvez y ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ...

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Potage à la moutarde

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