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Potage à la moutarde


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Ingrédients

4 personne/s

Potage à la moutarde

  • 1 poireau (ou 2 s'ils sont petits)
  • 1 gros oignon + 2 gousses d'ail
  • 200 à 500g de champignons
  • beurre
  • 1 CàS de farine
  • Bouillon de poulet (et légumes) ou bouillon de lapin
  • (Sel), poivre, estragon, (persil)
  • 3 CàS de moutarde ou plus
  • 100g de vin blanc ou plus
  • 1000 à 1200g d'eau
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Éplucher et couper finement les légumes.
  2. Mettre dans le bol, une belle quantité de beurre et les légumes : 8min/110°C/Vit 1 Counter-clockwise operation.
  3. Ajouter la farine : 20 Sec vit 2 Counter-clockwise operation.
  4. Ajouter bouillon, (sel), poivre, moutarde, estragon, le vin blanc et l'eau : 25/30min/100°C/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.
  5. Servir dans des bols, vous pouvez y ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ...
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Sab65 le 2. mai 2018 - 21:58.

    Cooking 6Cooking 9

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  • Dans vos bols vous pouvez y ajouter du fromage...

    Soumis par Marina.S le 9. avril 2018 - 10:28.

    Dans vos bols vous pouvez y ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ...

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