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Potage à la moutarde


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Ingrédients

4 personne/s

Potage à la moutarde

  • 1 poireau (ou 2 s'ils sont petits)
  • 1 gros oignon + 2 gousses d'ail
  • 200 à 500g de champignons
  • beurre
  • 1 CàS de farine
  • Bouillon de poulet (et légumes) ou bouillon de lapin
  • (Sel), poivre, estragon, (persil)
  • 3 CàS de moutarde ou plus
  • 100g de vin blanc ou plus
  • 1000 à 1200g d'eau
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Éplucher et couper finement les légumes.
  2. Mettre dans le bol, une belle quantité de beurre et les légumes : 8min/110°C/Vit 1Sens de rotation.
  3. Ajouter la farine : 20 Sec vit 2Sens de rotation.
  4. Ajouter bouillon, (sel), poivre, moutarde, estragon, le vin blanc et l'eau : 25/30min/100°C/Vit 0,5Sens de rotation.
  5. Servir dans des bols, vous pouvez y ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ...
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Sab65 le 2. mai 2018 - 21:58.

    Cooking 6Cooking 9

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  • Dans vos bols vous pouvez y ajouter du fromage...

    Soumis par Marina.S le 9. avril 2018 - 10:28.

    Dans vos bols vous pouvez y ajouter du fromage (râpé, tomme, à tartiflette/raclette ...), un peu de crème fraîche, moutarde, estragon, persil ...

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