Ingrédients
4 personne/s
- 400 g topinambours
- 2 oignons
- 200 g crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 750 g bouillon de légumes
- sel - poivre du moulin
-
6
50min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
lavez et épluchez les topinambours. Coupez les en cubes pas trop gros ;
Epluchez et coupez l'oignon en deux ; le hacher 5s, Vit 5 ;
A la sonnerie, ajoutez l'huile d'olive et faire revenir 5mn, varoma, Vitesse
"Vitesse mijotage"
A la sonnerie, ajoutez les topinambours et régler 5mn, varoma, vitesse
"Vitesse mijotage"
A la sonnerie, verser le bouillon de légumes (reconstitué avec un cube) et régler 30 mn, 100°, vit 2 ;
Au bout de 10 mn, ramener la température à 80° ;
A la sonnerie, mixer 1mn, vit 10 :
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 15s vit 9
Dressez dans des assiettes creuses et servez bien chaud
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
peut etre réaliser dans le TM5
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairetrès bonne j'ai mis plus de topinambours
très bonne j'ai mis plus de topinambours
AnnieDaniel:oui il vaut mieux
AnnieDaniel:oui il vaut mieux
Décidemment des années après on est toujours...
Décidemment des années après on est toujours fans!!!!!!
Un seul mot : delicieuse
Un seul mot : delicieuse
Un délice ! Mais j'ai remplacé le sel par une...
Un délice ! Mais j'ai remplacé le sel par une cuillerée à café de bicarbonate ! Digestion plus facile !!!
Trés bon. J'ai mélangé 1/4 de...
Trés bon. J'ai mélangé 1/4 de pommes de terres et 3/4 topinambours. Plus léger pour les intestins fragiles.
très bonne j'ai mis plus
très bonne j'ai mis plus d'eau c'était trop liquide à refaire avec plus de légumes.
Merci, ravie que cela vous
Merci, ravie que cela vous plaise
un vrai delice ! A refaire !
un vrai delice ! A refaire !
Tout simplement excellent !!
Tout simplement excellent !! Recette suivie à la lettre et très satisfaite du résultat ! merci beaucoup pour cette recette
Première fois que je mangeais
Première fois que je mangeais du topinambour, rien à dire très bonne recette !
Un délice ! Une très bonne
Un délice ! Une très bonne façon de manger des topinambours.
Excellent velouté, texture
Excellent velouté, texture parfaite et goût subtil. C'est la première fois que je prépare des topinambours mais je vais vite refaire cette recette ! Merci
Je l'ai refaite un soir où la
Je l'ai refaite un soir où la famille était là........ verdict : tout le monde a adoré la soupe et aussi le plaisir de retrouver ce goût si doux et un peu oublié!!!
Super bon ! Et une texture
Super bon ! Et une texture hyper veloutée !
un vrai délice!!!!!! on a
un vrai délice!!!!!! on a adoré!!!! surtout moi car c'est simple dans la réalisation et dans les courses!!!!!
Merci!
Trop bonne!!!! j'ai mis 600gr
Trop bonne!!!! j'ai mis 600gr de topinambours et j'ai fais quelques croutons maison! un régal! Merci!