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Bouillon de blettes montagnard


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon (ou plus)
  • 300/400g de blettes (plus ou moins selon la place qu'il restera dans le bol)
  • Environ 300g de pomme de terre (par exemple des petites) (vous pouvez en mettre plus si vous avez assez de place dans le bol)
  • 1 gros poireau (ou deux petits)
  • Ail : 3 à 8 gousses (selon votre goût)
  • Beurre (ou huile)
  • 1 CàS bombée de farine
  • Sel, poivre, (muscade) 1 Cube de bouillon de votre choix
  • 1L d'eau (ou un mélange eau et vin blanc)
  • Un peu de thym (+ marjolaine)
  • 3 CàS de crème fraîche épaisse ou liquide (on peut mettre aussi du fromage à tartiner aux herbes)
  • Environ 100g de tome (ou autre fromage de montagne) (à râper)
  • Fac : Persil
  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Nettoyer les blettes. Séparer côtes et feuilles. Emincer les verts, couper les côtes en batonnets. Eplucher les pomme de terre, les laisser entière ou les couper en morceaux. Nettoyer et couper le poireau en rondelles.
  2. Mixer l'ail 5 sec vit 10, racler ajouter une belle dose de beurre et le poireau : 8min/varoma/Vit 1 Counter-clockwise operation. (Quand la températre atteint varoma, ajouter les verts de blettes).

  3. Ajouter les blettes, les pomme de terre, les oignons : 4min/Varoma/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.

  4. Saupoudrer de farine : 1min30/Varoma/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.

  5. Ajouter sel, poivre, muscade, cube bouillon, thym, (marjolaine), eau (+ Vin blanc) : 26min/100°C/Vit 1 Counter-clockwise operation (puis au bout de5min passer en vit 0,5 ou Gentle stir setting. (Prolonger si nécessaire).

  6. Incorporer la crème, un peu de fromage râpé, (du persil) : 4min/90°C/Vit 0,5 Counter-clockwise operation.

  7. Servir dans des bols en y ajoutant le fromage que vous aurez râpé (de la viande) (du persil) (et des croûtons)

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Astuce

 Recette au thermomix 5, il faudra diminuer un peu la quantité d'ingrédients pour les thermomix précédents. Vous pouvez bien sur faire cette recette à la cocotte. On peut aussi y ajouter de la viande : tranches de lard, jambon fumé/cru, jambon forêt noire, ... C'est meilleur !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon.. Dans mes favoris. Merci.

    Soumis par Aedelie le 23. novembre 2016 - 07:51.

    Très bon.. Dans mes favoris. Merci.

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  • Rien a redire ... Excellent a

    Soumis par saab31 le 28. mars 2016 - 22:12.

    Rien a redire ... Excellent a l unanimité  Big Smile

    merci par le partage

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  • Excellent merci

    Soumis par Audrey82170 le 20. mars 2016 - 09:21.

    Excellent merci

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  • J'te donne déjà 5 * rien que

    Soumis par poupoupidoue le 20. février 2016 - 16:39.

    J'te donne déjà 5 * rien que pour l'idée !!!! Je vais tester demain soir et je suis sur de me régaler tmrc_emoticons.-)

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