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Sauce madère


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Ingrédients

6 personne/s

Sauce madère

  • 50 g beurre demi sel
  • 50 cl de bouillon Kub or
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • 50 g farine
  • 2 gobelet de madère
  • poivre
  • 6
    2min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Sauce madère
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid.

    Mixer 5s vit 10.

    Racler les parois et programmer 8mn 90° vit 4.

    Servir aussitôt.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Extra. Recette réalisée avec un cube bouillon de...

    Soumis par NonoAurore le 2. novembre 2017 - 13:00.

    Extra. Recette réalisée avec un cube bouillon de volaille et 80g de madère et un peu de persil. Sauce très appréciée par mon mari pour accompagner du jambon en sauce.Love

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    Soumis par sylvie52 le 25. juin 2017 - 11:26.

    Excellent pour accompagner du jambon braise

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  • La sauce a beaucoup plus agrave ma famille Je...

    Soumis par clofanno 37 le 8. juin 2017 - 11:22.

    La sauce a beaucoup plus à ma famille. Je l'avais faite avec de la langue de boeuf mais la prochaine fois je la ferais avec des côtes de porc.
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  • A quoi corespondent 2 gobelets de madère en...

    Soumis par deliciosa le 31. janvier 2017 - 08:42.

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  • Excellente sauce qui a accompagnée de la...

    Soumis par Lichee le 1. janvier 2017 - 18:44.

    Excellente sauce qui a accompagnée de la langue de boeuf. Tout le monde à apprécié merci

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    Soumis par did39 le 6. décembre 2016 - 14:04.

    j'ai essayé cette recette ce midi avec des rognons de veau.

    il me semble qu'il ya trop d'eau ( mettre 300 cl ?), sauce correcte mais qui ne sent plus le madère.

    sinon facile et rapide à faire

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  • Sauce super bonne et super rapide à faire...

    Soumis par drine14 le 15. octobre 2016 - 12:24.

    Sauce super bonne et super rapide à faire

    accompagné de jambon braisé, de champignons et de pommes de terre (ou riz), un régal ....

    Encore meilleur réchauffé

    Fait avec le TM31 sans problème

    On doit aisément pouvoir remplacer le Madère par du porto ou autre vin doux

    Merci beaucoup

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  • Merci les filles pour vos étoiles, j'ai...

    Soumis par cilou des hauts de france le 28. septembre 2016 - 05:27.

    Merci les filles pour vos étoiles, j'ai corrigé le nombre de personnes! C'était une erreur de frappe... :-s

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  • Merci beaucoup pour le partage. Super rapide et...

    Soumis par guyanne le 27. septembre 2016 - 07:40.

    Merci beaucoup pour le partage. Super rapide et bonne !! Je confirme le commentaire ci-dessous, ça fait beaucoup pour 2 mais ce n'est pas grave.

    Guyanne

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  • Sauce super bonne et ultra

    Soumis par seve72430 le 27. juillet 2016 - 10:58.

    Sauce super bonne et ultra rapide quand ton homme te dit je voudrais bien une petite sauce madère avec mon jambon à griller et bien sûr au moment de passer à table. On s'est régalé. J'en ai mis au congélateur car pour deux cela faisait beaucoup.

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