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Sauce Caesar


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Ingrédients

4 portion/s

la sauce

  • à discrétion un peu de sel
  • 200 g d'huile de colza
  • 50 g de parmezan
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café bombée moutarde
  • 1 c. à café bombée de vinaigre de Xérès
  • 1 filet de jus de citron
  • 0,10 l de crème liquide
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    monter comme une mayonnaise
  1. 1. Inserer le fouet, ajouter le jaune d'oeufs, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre. Mettre le gobelet.

    Melanger 2min/ Vitesse 4 en versant l'huile en mince filet continu sur le couvercle

  2. 2.Ajouter le parmesan rapé 20 secondes/ vitesse 4

  3. 3. ajouter la creme liquide pour blanchir en faisant tourner 30 secondes /Vitesse 4

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Idéal pour accompagner la fameuse salade caesar


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Essentiel, vous direz cela

    Soumis par Aurel_51 le 23. novembre 2015 - 10:02.

    Essentiel, vous direz cela aux enfants tmrc_emoticons.;-) en effet, enlevé volontairement Big Smile

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  • merci

    Soumis par Aurel_51 le 23. novembre 2015 - 10:01.

    merci tmrc_emoticons.;-)

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  • La partie mayonnaise vient du

    Soumis par Aurel_51 le 23. novembre 2015 - 10:00.

    La partie mayonnaise vient du livre du quotidien, si cela ne prend pas ce qui ne m'est jamais arrivé vous pouvez la tenter comme vous en avez l'habitude et reprendre la suite de la recette.

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  • Juste pour info, et sans

    Soumis par MARIEBEL le 12. octobre 2015 - 22:55.

    Juste pour info, et sans aucune prétention, je veux simplement préciser que cette sauce est sûrement délicieuse, mais rendons à Caesar ce qui lui appartient. tmrc_emoticons.;) il manque les anchois, élément essentiel..

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  • Par contre je n avais pas de

    Soumis par milum le 12. octobre 2015 - 22:32.

    Par contre je n avais pas de vinaigre de xeres , je l ai donc remplacee par du vinaigre de vin, ce qui na aucunement altere le gout caracteristique de cette sauce cremeuse a souhait! Un petit truc supplementaire, si la sauce est trop epaisse on peut la rallonger avec un peu d eau jusqu a consistence desiree! Voila Big Smile

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  • recette essayee et approuvee,

    Soumis par milum le 12. octobre 2015 - 22:26.

    recette essayee et approuvee, je la mets dans mes favoris! Cooking 4

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  • Un vrai râté pour cette

    Soumis par melflower le 15. juin 2015 - 12:29.

    Un vrai râté pour cette recette. La sauce ne prend pas. Pourtant la mayonnaise est toujours super facile à prendre dans le thermomix. Ici ça ne fonctionne pas sur les mêmes bases.

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