3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Mayonnaise ultra-rapide


Imprimer:
Créer une variante
4

Ingrédients

8 portion/s

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 CàC de moutarde
  • 1 CàS de vinaigre
  • 100ml d'huile neutre
  • Sel, poivre à discrétion
  • 6
    3min
    Preparation 3min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Vous pouvez doser l'huile dans le gobelet mais il faudra ensuite la transvaser dans un autre récipient car il faudra fermer le couvercle avec ledit gobelet, vous comprendrez pourquoi tmrc_emoticons.;)

    Insérer le fouet dans le bol.

    Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre, et le sel. Fermer le bol et mettre le gobelet sur le couvercle. Programmer 3 minutes Vitesse 4.

    Verser l’huile doucement sur le couvercle du bol. Comme le bouchon est sur le couvercle, l’huile coule tout doucement sur le fouet dans le bol.

    A la sonnerie ouvrir, râcler les bords avec la spatule et servez dans un ramequin.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/02/mayonnaise-ultra-rapide-au-thermomix.html


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • J'ai raté car j'ai versé l huile trop vite !...

    Soumis par lafleuriste le 19. août 2017 - 11:13.

    J'ai raté car j'ai versé l huile trop vite ! Donc au lieu de jeter j'ai mis de côté et j'ai recommencer en nettoyant le bol. J'ai remis un jaune d oeuf puis une cuillère a cafe de moutarde. Puis j'ai mis 3 min vitesse 4. J'ai repasser ce que j'avais raté ! Cette fois jai laissé coulé en petit filet pendant les 3 minutes ! Resultat Mayo reussie 😁

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A essayer

    Soumis par Ange1417 le 11. juillet 2017 - 21:02.

    A essayerWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ben moi la mienne elle est rester liquide, super...

    Soumis par Mitsou973 le 31. décembre 2016 - 19:08.

    Ben moi la mienne elle est rester liquide, super qd c'est le 31 décembre et que tu as besoin de mayonnaise

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Enfin j ai réussi

    Soumis par sabi13 le 27. octobre 2016 - 15:32.

    Enfin j ai réussi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • essai non concluant. Problème de...

    Soumis par axelio le 26. septembre 2016 - 18:04.

    essai non concluant. Problème de quantité, j'ai voulu rajouter de l'huile pour en faire plus et là catastrophe...complètement loupé.

    A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Moi je l'ai raté c'est de la

    Soumis par Doulf le 27. août 2016 - 11:09.

    Moi je l'ai raté c'est de la soupe, ai je commis une erreur ???

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • YOUPI ! PREMIERE FOIS QUE JE

    Soumis par PATIBOU le 14. juillet 2016 - 22:18.

    YOUPI ! PREMIERE FOIS QUE JE REUSSIS UNE MAYONNAISE....

    j'ai testé avec une petite appréhension car la dernière recette de mayo que j'avais tentée avec le TM5 avait complètement raté. Super facile. Merci pour le partage. Je rajouterai juste un peu plus de moutarde la prochaine fois, elle était un peu fade. je n'ai mis qu'une petite cuillère à café de vinaigre de cidre.

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Aujourd'hui est un jour

    Soumis par didinette-63 le 21. juin 2016 - 16:14.

    Aujourd'hui est un jour parfait, j ai enfin réussi à faire ma mayo avec Momo!!!!!après 2 tentatives infructueuses... je conserve la recette! J adapterai pour la quantité ultérieurement car là j ai doublé les proportions et nickel mais j'ai des gourmands à la maison donc vite mangée!!!!! tmrc_emoticons.D Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J ai le tm5 et j ai fait

    Soumis par Rono35 le 13. mai 2016 - 02:29.

    J ai le tm5 et j ai fait plusieurs fois la recette du livre et de la clé .....mais n y fait elle ne monte pas il a fallu que je prenne une recette dans un livre pour tm31 et multiplier le temps par 3 pour que la dernière mayonnaise monte enfinn

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne mayo...

    Soumis par lisette6 le 19. avril 2016 - 21:43.

    Très bonne mayo...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mayonnaise très simple à

    Soumis par briarm le 16. avril 2016 - 21:39.

    mayonnaise très simple à faire de cette façon, en utilisant bien entendu les ingrédients  à température ambiante... j'avais raté la première fois... ce à quoi je n'avais pas été vigilante : verser par le trou, en ayant pas laissé le gobelet.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Perfecto! Une cuilllère de

    Soumis par Scarole le 10. avril 2016 - 22:39.

    Perfecto! Une cuilllère de jus de citron à la place du vignaire et c'est impeccable. Tout le monde s'est régalé!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai obtenu une mayo trop

    Soumis par leslie1977 le 17. février 2016 - 20:34.

    j'ai obtenu une mayo trop liquide

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je fait cette mayonnaise et

    Soumis par mamon211 le 9. février 2016 - 17:29.

    Je fait cette mayonnaise et j'ai été déçue car beaucoup trop vinaigrée à notre goût ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je ne dois pas être douée

    Soumis par gabelmalou le 8. février 2016 - 13:23.

    je ne dois pas être douée mais en suivant la recette à la lettre, j'ai raté la mayo. 

    Delphine Gabelmalou

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Top ! J'ai le TM5 et je

    Soumis par erhuma le 31. décembre 2015 - 14:19.

    Top !

    J'ai le TM5 et je flirais,a recette de la clé !

    Votre recette est parfaite,

    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour, je suis une

    Soumis par lilou-alain le 28. décembre 2015 - 18:44.

    bonjour, je suis une utilisatrice de thermomix depuis 1975 j'en suis à mon troisième modèle (le tm31) et au debut j'avais de réels problèmes pour avoir une mayonnaise ferme qui "tienne la route" et j'ai eu l'idée de réadapter la recette de tm 3300 et j'ai réussi avec succés juste en ajoutant de la vitesse (6) et le panier de cuisson afin que les projections restent dans la partie inférieure du bol. pour une recette savoureuse je mets du vinaigre de vin et un peu plus de moutarde forte pour 1/4 de litre d'huile et cela sans le fouet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ( Ne monte pas!!  J'ai suivi

    Soumis par catyminnie le 22. décembre 2015 - 20:43.

    tmrc_emoticons.(( Ne monte pas!! 

    J'ai suivi la recette à la lettre et je l'ai tenté 3 fois mais jamais monté. 

    Help me !

    fatima

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bien, en 5 min le tour

    Soumis par daliris le 22. novembre 2015 - 19:42.

    Très bien, en 5 min le tour est joué et c'est bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au top elle est à refaire

    Soumis par elina020607 le 8. novembre 2015 - 11:25.

    Au top elle est à refaire vite

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci j ai enfin reussi à

    Soumis par calinoute le 19. septembre 2015 - 21:55.

    Merci j ai enfin reussi à faire une mayonnaise, super l astuce de mettre l huile sur le couvercle

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette , facile,

    Soumis par steph7504 le 10. septembre 2015 - 12:57.

    Très bonne recette , facile, rapide . Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rien a dire mayonnaise super

    Soumis par celinou78 le 29. août 2015 - 19:47.

    Rien a dire mayonnaise super bonne

    combien de temps je peux la garder au frigo ? 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop facile et trop bonne.

    Soumis par vchabb le 31. juillet 2015 - 20:38.

    Trop facile et trop bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayo au top ... Facile rapide

    Soumis par natygane le 27. juillet 2015 - 00:01.

    Mayo au top ... Facile rapide fini les mayos industrielles 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne mayonnaise ... 

    Soumis par Maudedela le 23. juillet 2015 - 22:40.

    Très bonne mayonnaise ... 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise très onctueuse et

    Soumis par Karinenini le 22. juillet 2015 - 13:21.

    Mayonnaise très onctueuse et goutue qui se conserve très bien.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ! Mayonnaise

    Soumis par Alexandra.Ro le 18. juillet 2015 - 19:43.

    Super recette ! Mayonnaise onctueuse et effectivement ultra rapide à faire  tmrc_emoticons.) Merci pour le partage 

    Pour la prochaine fois je mettrais juste, un tout petit peu moins de vinaigre... car mes enfants n'ont pas trop aimés le côté un peu relevé que donne le vinaigre... Mais moi j'ai adoré ! 

    Dough mode Alexandra Dough mode

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ! Mayonnaise

    Soumis par Alexandra.Ro le 18. juillet 2015 - 19:39.

    Super recette ! Mayonnaise onctueuse et ultra rapide à faire tmrc_emoticons.;) !! Merci pour le partage  tmrc_emoticons.) 

    Dough mode Alexandra Dough mode

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour,     j'ai pu la

    Soumis par wolie le 16. juillet 2015 - 13:16.

    bonjour,

     

     

    j'ai pu la garder plusieurs jours au frigo avec un film par dessus et je n'ai eu aucun soucis tmrc_emoticons.;) 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Juste parfaite !! Pour ma

    Soumis par Tyflola le 15. juillet 2015 - 21:10.

    Juste parfaite !! Pour ma part j'ai rajouté un peu plus de sel et de l'ail elle est impeccable ! 

    Merci pourla reçette  tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne mayo...

    Soumis par kyrt49 le 11. juillet 2015 - 21:37.

    Très bonne mayo...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Top top top !!!! Merci !!

    Soumis par Passioncuisine67 le 10. juillet 2015 - 14:25.

    Top top top !!!! Merci !! Ferme et délicieuse !! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rapide et très bonne.

    Soumis par veroandgilles le 7. juillet 2015 - 21:29.

    Rapide et très bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Quel bonheur de faire de la

    Soumis par opelvectra le 3. juillet 2015 - 23:55.

    Quel bonheur de faire de la mayo comme ca !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette mais je

    Soumis par cacahouette41100 le 11. juin 2015 - 20:42.

    Bonne recette mais je mettrais seulement un peu moins de vinaigre la prochaine fois. Elle va être ma recette habituelle. Merci pour ce partage. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est la première fois que je

    Soumis par berlarde le 3. juin 2015 - 15:41.

    C'est la première fois que je réussis une mayonnaise! Perso je déteste la mayo mais tout le monde m’a dit qu'elle était très bonne,  en plus très rapide. 

    Closed lid

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Enfin j'arrive à faire une

    Soumis par PICTERIE le 31. mai 2015 - 18:25.

    Enfin j'arrive à faire une mayonnaise facilement!!! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j adore la mayo une premiere

    Soumis par isa1976 le 23. mai 2015 - 23:52.

    j adore la mayo une premiere pour moi au thermomix un pure délice meme ma fille quii aime pas la mayo maison a adoré Love

    isa1976

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cemumu18 a écrit : Elle se

    Soumis par solfea le 21. mai 2015 - 17:23.

    cemumu18

    Elle se garde combien de temps au frigo ! Merci de votre réponse !

     

    Bonjour l'oeuf étant cru, je ne la garde que quelques heures au frigo. Du midi jusqu'au soir, s'il en reste alors je jette le reste.

    Mon blog de cuisine (entre autres...) http://gourmandise-et-moi.over-blog.com/

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super rapide et simple à

    Soumis par CHOUCHOU290272 le 20. mai 2015 - 22:50.

    Super rapide et simple à faire !!! Toppissime !!!

    Merci pour la recette !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très vite faite  et très

    Soumis par malau42 le 17. mai 2015 - 10:12.

    Très vite faite  et très bonne 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Viens de la faire trop trop

    Soumis par orèle le 16. mai 2015 - 22:06.

    Viens de la faire trop trop bonne tout le monde a adoré 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour,   je viens de la

    Soumis par wolie le 6. mai 2015 - 19:24.

    bonjour,

     

    je viens de la faire tmrc_emoticons.) et excellent, j'ai mis du vinaigre de cidre tmrc_emoticons.;) c'est très bon...et comme j'avais de l'ail en poudre, j'en ai rajouter tmrc_emoticons.D je referais car sa goutera moins cher et en général on a sa à la maison tmrc_emoticons.) merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Elle se garde combien de

    Soumis par cemumu18 le 27. avril 2015 - 22:29.

    Elle se garde combien de temps au frigo ! Merci de votre réponse !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Elle est extra... merci pour

    Soumis par cathsax le 20. avril 2015 - 11:21.

    Elle est extra... merci pour cette recette. J'ai multiplie les quantités par 3. 

    Avec le plateau de fruits de mers hier midi, super....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaite en quelques minutes!

    Soumis par Xolotte le 16. avril 2015 - 21:27.

    Parfaite en quelques minutes!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ma première mayo fait maison

    Soumis par papajm le 13. avril 2015 - 22:32.

    ma première mayo fait maison et très réussie malgré oeuf et moutarde froids! par contre elle est un peu trop vinaigrée à mon goût! je garde la recette, rapide et efficace comme j'aime! tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise réussie du 1er

    Soumis par val27370 le 27. mars 2015 - 15:20.

    Mayonnaise réussie du 1er coup ..Le vinaigre ou jus de citron est facultati.  tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rien à dire, recette parfaite

    Soumis par leo2002 le 12. mars 2015 - 10:15.

    Rien à dire, recette parfaite , mayonnaise réussie!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •