Ingrédients
8 portion/s
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CàC de moutarde
- 1 CàS de vinaigre
- 100ml d'huile neutre
- Sel, poivre à discrétion
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6
3min
Preparation 3minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Vous pouvez doser l'huile dans le gobelet mais il faudra ensuite la transvaser dans un autre récipient car il faudra fermer le couvercle avec ledit gobelet, vous comprendrez pourquoi
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre, et le sel. Fermer le bol et mettre le gobelet sur le couvercle. Programmer 3 minutes Vitesse 4.
Verser l’huile doucement sur le couvercle du bol. Comme le bouchon est sur le couvercle, l’huile coule tout doucement sur le fouet dans le bol.
A la sonnerie ouvrir, râcler les bords avec la spatule et servez dans un ramequin.
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/02/mayonnaise-ultra-rapide-au-thermomix.html
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJ'ai raté car j'ai versé l huile trop vite !...
J'ai raté car j'ai versé l huile trop vite ! Donc au lieu de jeter j'ai mis de côté et j'ai recommencer en nettoyant le bol. J'ai remis un jaune d oeuf puis une cuillère a cafe de moutarde. Puis j'ai mis 3 min vitesse 4. J'ai repasser ce que j'avais raté ! Cette fois jai laissé coulé en petit filet pendant les 3 minutes ! Resultat Mayo reussie 😁
A essayer
A essayer
Ben moi la mienne elle est rester liquide, super...
Ben moi la mienne elle est rester liquide, super qd c'est le 31 décembre et que tu as besoin de mayonnaise
Enfin j ai réussi
Enfin j ai réussi
essai non concluant. Problème de...
essai non concluant. Problème de quantité, j'ai voulu rajouter de l'huile pour en faire plus et là catastrophe...complètement loupé.
A refaire
Moi je l'ai raté c'est de la
Moi je l'ai raté c'est de la soupe, ai je commis une erreur ???
YOUPI ! PREMIERE FOIS QUE JE
YOUPI ! PREMIERE FOIS QUE JE REUSSIS UNE MAYONNAISE....
j'ai testé avec une petite appréhension car la dernière recette de mayo que j'avais tentée avec le TM5 avait complètement raté. Super facile. Merci pour le partage. Je rajouterai juste un peu plus de moutarde la prochaine fois, elle était un peu fade. je n'ai mis qu'une petite cuillère à café de vinaigre de cidre.
Aujourd'hui est un jour
Aujourd'hui est un jour parfait, j ai enfin réussi à faire ma mayo avec Momo!!!!!après 2 tentatives infructueuses... je conserve la recette! J adapterai pour la quantité ultérieurement car là j ai doublé les proportions et nickel mais j'ai des gourmands à la maison donc vite mangée!!!!! Merci
J ai le tm5 et j ai fait
J ai le tm5 et j ai fait plusieurs fois la recette du livre et de la clé .....mais n y fait elle ne monte pas il a fallu que je prenne une recette dans un livre pour tm31 et multiplier le temps par 3 pour que la dernière mayonnaise monte enfinn
Très bonne mayo...
Très bonne mayo...
mayonnaise très simple à
mayonnaise très simple à faire de cette façon, en utilisant bien entendu les ingrédients à température ambiante... j'avais raté la première fois... ce à quoi je n'avais pas été vigilante : verser par le trou, en ayant pas laissé le gobelet.
Perfecto! Une cuilllère de
Perfecto! Une cuilllère de jus de citron à la place du vignaire et c'est impeccable. Tout le monde s'est régalé!
j'ai obtenu une mayo trop
j'ai obtenu une mayo trop liquide
Je fait cette mayonnaise et
Je fait cette mayonnaise et j'ai été déçue car beaucoup trop vinaigrée à notre goût ...
je ne dois pas être douée
je ne dois pas être douée mais en suivant la recette à la lettre, j'ai raté la mayo.
Delphine Gabelmalou
Top ! J'ai le TM5 et je
Top !
J'ai le TM5 et je flirais,a recette de la clé !
Votre recette est parfaite,
Merci
bonjour, je suis une
bonjour, je suis une utilisatrice de thermomix depuis 1975 j'en suis à mon troisième modèle (le tm31) et au debut j'avais de réels problèmes pour avoir une mayonnaise ferme qui "tienne la route" et j'ai eu l'idée de réadapter la recette de tm 3300 et j'ai réussi avec succés juste en ajoutant de la vitesse (6) et le panier de cuisson afin que les projections restent dans la partie inférieure du bol. pour une recette savoureuse je mets du vinaigre de vin et un peu plus de moutarde forte pour 1/4 de litre d'huile et cela sans le fouet
( Ne monte pas!! J'ai suivi
Ne monte pas!!
J'ai suivi la recette à la lettre et je l'ai tenté 3 fois mais jamais monté.
Help me !
fatima
Très bien, en 5 min le tour
Très bien, en 5 min le tour est joué et c'est bon !
Au top elle est à refaire
Au top elle est à refaire vite
Merci j ai enfin reussi à
Merci j ai enfin reussi à faire une mayonnaise, super l astuce de mettre l huile sur le couvercle
Très bonne recette , facile,
Très bonne recette , facile, rapide . Merci
Rien a dire mayonnaise super
Rien a dire mayonnaise super bonne
combien de temps je peux la garder au frigo ?
Trop facile et trop bonne.
Trop facile et trop bonne.
Mayo au top ... Facile rapide
Mayo au top ... Facile rapide fini les mayos industrielles
Très bonne mayonnaise ...
Très bonne mayonnaise ...
Mayonnaise très onctueuse et
Mayonnaise très onctueuse et goutue qui se conserve très bien.
Super recette ! Mayonnaise
Super recette ! Mayonnaise onctueuse et effectivement ultra rapide à faire Merci pour le partage
Pour la prochaine fois je mettrais juste, un tout petit peu moins de vinaigre... car mes enfants n'ont pas trop aimés le côté un peu relevé que donne le vinaigre... Mais moi j'ai adoré !
"Mode pétrin" Alexandra "Mode pétrin"
Super recette ! Mayonnaise
Super recette ! Mayonnaise onctueuse et ultra rapide à faire !! Merci pour le partage
"Mode pétrin" Alexandra "Mode pétrin"
bonjour, j'ai pu la
bonjour,
j'ai pu la garder plusieurs jours au frigo avec un film par dessus et je n'ai eu aucun soucis
Juste parfaite !! Pour ma
Juste parfaite !! Pour ma part j'ai rajouté un peu plus de sel et de l'ail elle est impeccable !
Merci pourla reçette
Très bonne mayo...
Très bonne mayo...
Top top top !!!! Merci !!
Top top top !!!! Merci !! Ferme et délicieuse !!
Rapide et très bonne.
Rapide et très bonne.
Quel bonheur de faire de la
Quel bonheur de faire de la mayo comme ca !!!
Bonne recette mais je
Bonne recette mais je mettrais seulement un peu moins de vinaigre la prochaine fois. Elle va être ma recette habituelle. Merci pour ce partage.
C'est la première fois que je
C'est la première fois que je réussis une mayonnaise! Perso je déteste la mayo mais tout le monde m’a dit qu'elle était très bonne, en plus très rapide.
Enfin j'arrive à faire une
Enfin j'arrive à faire une mayonnaise facilement!!!
j adore la mayo une premiere
j adore la mayo une premiere pour moi au thermomix un pure délice meme ma fille quii aime pas la mayo maison a adoré
isa1976
cemumu18 a écrit : Elle se
Bonjour l'oeuf étant cru, je ne la garde que quelques heures au frigo. Du midi jusqu'au soir, s'il en reste alors je jette le reste.
Mon blog de cuisine (entre autres...) http://gourmandise-et-moi.over-blog.com/
Super rapide et simple à
Super rapide et simple à faire !!! Toppissime !!!
Merci pour la recette !!!
Très vite faite et très
Très vite faite et très bonne
Viens de la faire trop trop
Viens de la faire trop trop bonne tout le monde a adoré
bonjour, je viens de la
bonjour,
je viens de la faire et excellent, j'ai mis du vinaigre de cidre c'est très bon...et comme j'avais de l'ail en poudre, j'en ai rajouter je referais car sa goutera moins cher et en général on a sa à la maison merci
Elle se garde combien de
Elle se garde combien de temps au frigo ! Merci de votre réponse !
Elle est extra... merci pour
Elle est extra... merci pour cette recette. J'ai multiplie les quantités par 3.
Avec le plateau de fruits de mers hier midi, super....
Parfaite en quelques minutes!
Parfaite en quelques minutes!
ma première mayo fait maison
ma première mayo fait maison et très réussie malgré oeuf et moutarde froids! par contre elle est un peu trop vinaigrée à mon goût! je garde la recette, rapide et efficace comme j'aime!
Mayonnaise réussie du 1er
Mayonnaise réussie du 1er coup ..Le vinaigre ou jus de citron est facultati.
Rien à dire, recette parfaite
Rien à dire, recette parfaite , mayonnaise réussie!