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Mayonnaise allégée


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oeuf entier
  • 10 cl d'eau
  • 12 g de maïzena
  • 1 cuil. à s de moutarde
  • 1 Filet de citron
  • 6 cuil. à s d'huile
  • sel-poivre
  • 6
    4min
    Preparation 4min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Mayonnaise allégée
  1. Mettre l'eau, l'oeuf et la maizéna dans le Closed lid, programmer 10mn 60° vit3 puis 5mn 80° vit 3. Laisser refroidir.

    Quand le mélange est bien froid, insérer le fouet. Ajouter la moutarde, le citron et le sel-poivre. Programmer 4mn vit 2 tout en versant progressivement l'huile.

    Mettre cette préparation dans un pot et réfrigérer jusqu'à la dégustaton.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Ajouter à cette mayonnaise des herbes ou du concentré de tomate et cognac(sauce cocktail) ou des cornichons ou du paprika ou du pigment. Sauces parfaites pour accompagner les crudités ou les viandes grillées.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Oupss, effectivement! c'est

    Soumis par cilou des hauts de france le 28. juillet 2016 - 11:31.

    Oupss, effectivement! c'est corrigé... Merci

     

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  • Bonjour, il y a un petit

    Soumis par dadou06 le 27. juillet 2016 - 21:29.

    Bonjour,

    il y a un petit souci d'explication  dans ta recette il me semble. ...

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  • cette recette a déjà été

    Soumis par greliane le 22. juillet 2016 - 13:51.

    cette recette a déjà été publiée par FANY21, qui a reçue plus de 70 commentaires, toutefois je recommande car très bonne

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