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Lemond Curd


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Ingrédients

2 pot/s

Lemond Curd

  • 3 citrons
  • 150 gramme sucre poudre
  • 60 gramme Beuure
  • 2 oeufs entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 6
    12min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. ° Prélever les zestes des trois citrons, les mettre dans le Couvercle verrouillé du momix et mixer 5 sec / vit 7.



    ° Ajouter dans le bol le sucre, le jus et la pulpe des citrons, le beurre coupé en petits morceaux et programmer 2mn /60° / vit 2.

    ° Ajouter les 2 oeufs entiers et le jaune mixer 10 sec / vit 4, puis programmer 7mn /80° / vit 2.



    [size= 16px]° [/size]A la sonnerie de la minuterie mixer 5 sec / vit 7 ou 8, c'était pas dans le livre mais je trouve qu'avec ce dernier mixage le lemon curd est plus onctueux.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Parfait pour une tarte citron express
Ou à mettre en pot et manger comme ça


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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