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Lemon Curd - Crème au citron Corse


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Ingrédients

1 portion/s

Lemon Curd - Crème au citron Corse

  • 1 citron Corse, Bio
  • 70 g de beurre doux
  • 2 oeufs, entiers
  • 1 jaune
  • 100 g de sucre
  • 6
    13min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Prélever le zest du citron (sans la partie blanche) et mettre dans le Couvercle verrouillé ==> mixer 15 sec/vit 9. Racler les parois à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter le jus du citron et le reste des ingrédients ==> chauffer 8 min/90°/vit 2.
  3. Terminer en mixant 30 sec/vit 10. Transvaser dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ouverture.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Utiliser cette crème de citron pour garnir des tartelettes, au coeur de verrines ou sur des crêpes.

Pour corser le goût, ajouter un citron supplémentaire.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Magnifique citron, je n'ai pas les mêmes...

    Soumis par Tiphaine46 le 5. février 2017 - 13:14.

    Wink Magnifique citron, je n'ai pas les mêmes par chez moi !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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