gelée aux piments d'espelettes par Mei-li. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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gelée aux piments d'espelettes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 pot/s

1 litre de vin blanc moelleux
300 gramme de piments d'espelettes
gramme de sucre gélifiant (sucre à confitures), Le même poids en sucre de liquide obtenu

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6

55min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Créatif

La préparation de la recette

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" , le piment d'espelettes et mixer 10 secondes vitesse 8. Mettre le vin blanc et monter à 90°C vitesse 2, quand la température est atteinte baisser à 60°C pendant 30 min. Filtrer le liquide et peser la quantité de liquide obtenu et rajouter le même poids en sucre. Remettre dans le "Couvercle verrouillé" et monter à 90°C de nouveau vitesse 2, quand la température est atteinte baisser à 60°C pendant 8 min. Ensuite verser dans des pots préalablement stérilisés.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Déguster avec du fromage. ..

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."