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Farfalle au pesto rosso


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la sauce

  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de pignons de pin
  • 15 g de cerneaux de noix
  • 45 g de Tome de Brebis
  • 0,25 botte de basilic
  • 45 g de concentré de tomate
  • 45 g de tomates séchées
  • 5 cl de vinaigre balsamique

Pour le reste de la recette

  • 1 Branche de sauge
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 20 g de gros sel
  • 6 tours de moulin à poivre
  • 6 pincées de sel fin
  • 500 g de Farfalle
  • 250 g de quasi de veau
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Pour le pesto rosso
  1. Bans le bol, verser l'huile d'olive, ajouter les pignons, les noix, les feuilles de basilic, le concentré de tomate et les tomates séchées. Programmer 5 min / vitesse 6, pour obtenir une sauce assez crémeuse. Ajouter le fromage de brebis râpé, le vinaigre balsamique, 1 tour de moulin à poivre, et si nécessaire du sel. Réserver ensuite au frais.

  2. Pour le reste de la recette
  3. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  4. En même temps. Dans une sauteuse antiadhésive, verser l'huile d'olive et ajouter la sauge et les gousses d'ail écrasées, puis laisser dorer pendant 2 min. Ajouter ensuite le veau taillé en fines lamelles, saler et poivrer et laisser colorer à feu vif. Pour finir, déglacer avec le vinaigre balsamique et réduire à sec.

  5. Cuire les Farfalle dans de l'eau bouillante salée (10 g de gros sel/litre) pendant 10 min.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par du parmesan


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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