CorCaMa Sauce par MgBf. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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CorCaMa Sauce

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

1 portion/s

CorCaMa Sauce

20 gramme d'échalotes
50 gramme d'oignon
10 gramme d'ail, frais
20 gramme de cornichons au vinaigre
7 gramme de câpres au vinaigre
1 c. à café bombée de moutarde à l'ancienne
20 gramme de vinaigre de cidre
10 gramme de jus de citron
20 gousse d'huile d'olive
2 pincée de piment d'Espelette
2 pincée de paprika, fumé
1 pincée de sel
2 pincée de poivre moulu

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6

15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Accompagnement sauces Dip

La préparation de la recette

Mettre dans le bol, 20g d'échalottes, 50g d'oignons, 10g d'ail frais, 20g de cornichons, 7g de câpres ou une Cac, 1 Cac de moutarde à l'ancienne

Fermer le bol avec le couvercle et le gobelet doseur, mixer 30 sec/vitesse 6

Sortir le bol, l'ouvrir puis racler le bol. Le reposer sur le socle puis ajouter 20g de vinaigre de cidre, 10g de jus de citron, 20g d'huile d'olive, 2 pincées de piment d'Espelette, 2 pincées de paprika fumé, sel et poivre

Fermer le bol puis mixer 30 sec/vitesse 6

Ouvrir le bol, gouter pour rectifier l'assaisonnement, verser dans un plat et réserver jusqu'au service.

Accessoires dont vous avez besoin

Bol complet
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Spatule
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Astuce

A déguster avec des pâtes du riz, des viandes blanches ou du poisson

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."