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Confiture fraise-framboise très peu sucrée et délicieuse


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Ingrédients

3 pot/s

Confiture fraise-framboise très peu sucrée et délicieuse

  • 300 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 160 g de fructose ou 250 g de sucre
  • jus d' 1/2 citron
  • 1 c. à café rase d'essence de vanille
  • 1 paquet d'agar agar = 2g si on utilise le fructose, et 2 paquets =4g si l'on opte pour le sucre. Avec certaines marques d'agar agar il faut 2 paquets pour une consistance plus solide (même avec le fructose)
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre les fruits, le sucre, le jus de citron et la vanille dans le bol, mixer 5sec/vit6.
    Puis cuire 28 min/90 degrés/vit1. Sans le gobelet. (on peut mettre le panier à la place du gobelet mais chez moi cela ne déborde pas.). Cuire 30min si les fruits sont surgelés.
    A la sonnerie, verser la poudre d'agar agar en 1 fois et mixer (avec le gobelet doseur en place) 30sec/vit3.
    Verser dans des pots passés à l'eau bouillante, fermer et retourner pendant 20 min (tapoter doucement sur le fond des pots pour que l'air s'échappe) puis remettre les pots à l'endroit, laisser refroidir (la confiture va devenir solide en refroidissant).
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A conserver au frigo (fermé environ 2-3 mois, pas plus car peu de sucre). J'ai l'habitude de noter la date de fabrication sur mes pots.
Chez nous les 3 pots disparaissent dans les 2 semaines mais j'en ai retrouvé 1 qui était caché après 3 mois, la confiture était toujours bonne (il n'avait pas été ouvert).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • sosiloAh super merci Je modifie la recette alors

    Soumis par PValerie le 20. mai 2017 - 14:17.

    sosilo:Ah super merci! Je modifie la recette alors!!

    Valérie

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  • Je confirme les 4gr dagar si llsquoon opte pour...

    Soumis par sosilo le 20. mai 2017 - 13:09.

    Je confirme les 4gr d'agar si l‘on opte pour les 250gr de sucre (et non la fructose)

    Second test fait hier : la consistance n'a rien à voir : cette fois, elle est parfaite !

    merci !

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  • PValerie je vais la retenter avec 250g de sucre et...

    Soumis par sosilo le 19. mai 2017 - 15:08.

    PValerie: je vais la retenter avec 250g de sucre et 4 g d'agar. Dès que ce sera fait, je vous donnerai le résultat Smile
    merci à vous

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • sosilo Bonjour vous pouvez essayer avec 4g le...

    Soumis par PValerie le 18. mai 2017 - 17:45.

    sosilo: Bonjour, vous pouvez essayer avec 4g, le goût ne changera pas et elle sera moins liquide. Je ne la fais qu'au fructose donc comme la quantité avec le sucre est plus importante, on peut imaginer que 2g ne suffisent pas. Merci de me dire si le test est concluant, j'ajouterai une note dans la recette tmrc_emoticons.-)

    Valérie

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  • PValerie oui jai fait la recette agrave la lettre...

    Soumis par sosilo le 18. mai 2017 - 16:53.

    PValerie: oui, j'ai fait la recette à la lettre....

    En ce qui me concerne, j'ai opté pour le sucre (donc 250g) mais je ne pense pas que ça vienne de là ?
    il faut bien 2g d'agar ? Je demande cela car mes sachets font 4g (je n'en ai pas trouvé avec 2g). Du coup, je n'ai pas mis 1 sachet mais 1/2.....

    je la retenterai car elle est vraiment délicieuse....
    merci pour votre réponse.

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  • sosilo Cest tregraves bizarre je fais tregraves...

    Soumis par PValerie le 15. mai 2017 - 20:11.

    sosilo: C'est très bizarre, je fais très souvent cette recette et la confiture n'a jamais été liquide. Avez-vous mis l'agar agar directement après la sonnerie?

    Valérie

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  • Jai vu votre commentaire et je suis tregraves...

    Soumis par Webideee le 15. mai 2017 - 20:08.

    J'ai vu votre commentaire et je suis très étonnée, j'ai respecté la recette à la lettre et la consistance est impeccable. Ne surtout rien changer à la recette. !!!

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  • Faite hier ce matin goucirct deacutelicieux mais...

    Soumis par sosilo le 15. mai 2017 - 12:31.

    Faite hier : ce matin, goût délicieux mais trop liquide en ce qui me concerne..... on dirait plutôt un coulis de fruits rouges.
    soit il manquait de la cuisson, soit de l'agar.....
    Recette à revoir mais merci quand-même.

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  • Je lai faite hier soir et deacutegustation ce...

    Soumis par Webideee le 14. mai 2017 - 12:53.

    Je l'ai faite hier soir et dégustation ce matin, un régal, les enfants adorent. Merci

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