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Confiture de pêches au vin rouge et aux épices


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Ingrédients

5 pot/s

La confiture

  • 1000 gramme pêches bien mûres, blanches ou jaunes
  • 2 ou 3 clou de girofle
  • 1 c. à café bombée cannelle
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 bâton vanille en gousse ou liquide, coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 400 gramme vin rouge, du bon vin...
  • 1000 gramme sucre cristalisé
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La préparation de la recette

    Confiture
  1. Peler les pêches et les couper en gros morceaux.

    Mettre les pêches dans le bol avec le sucre cristalisé,mélanger 30 secondes vitesse 1.

     Ajouter les épices:les clous de girofle,le baton de vanille ,la canelle,le poivre,et le vin rouge.

    Mélanger 1mn ,vitesse 4, fonction Counter-clockwise operation

    cuire 20 mn, varoma,vitesse1.

    A la fin de la cuisson vérifier que la confiture soit bien cuite

    Si vous la trouvez trop liquide remettre 10 mn  ,varoma ,vitesse1.tout dépendra des pêches que l'on a et de la quantité de sucre!

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Idéal pour accompagner  les fromages.

Variante:on peut ajouter avant la cuisson 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour Marie, Ça m'est

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 7. septembre 2015 - 11:52.

    Bonjour Marie,

    Ça m'est arrivé ce été car je pense que les pêches que j'ai eu étaient très juteuses ce qui a rajouté du volume,je pense qu'il convient à ce moment de diminuer le volume de liquide ,donc du vin et le poids des pêches d'un 1/3

    une autre possibilité seraient de faire la recette en 2 fois . tmrc_emoticons.)

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • je viens de faire cette

    Soumis par mariepe63 le 5. septembre 2015 - 17:50.

    je viens de faire cette recette avec des peches comme indiqué, en respectant les proportions et les poids : la confiture déborde énormément du bol, j'ai du en retirer un bon demi litre, etes vous sur (e) de la quantité de vin rouge ?

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  • Bonsoir Patynette21, il n'y a

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 14. septembre 2014 - 22:56.

    Bonsoir Patynette21,

    il n'y a pas d'erreur dans les ingrédients, je fais cette recette depuis des années! chez nous tout le monde se bat pour en avoir.... tmrc_emoticons.)

    et j'ai encore gagné un concours en Juin avec c'est dire!!! tmrc_emoticons.;)

    peut-être pouvez vous expliquer plus en détail ce qui vous a posé problème?

    Merci!

     

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • Recette testée ........

    Soumis par patynette21 le 14. septembre 2014 - 11:01.

    Recette testée ........ Recette Loupée

    Il doit y avoir un problème dans les ingrédients, merci de corriger

    Merci quand même pour la recette

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  • Super bonne recette jà juste

    Soumis par Sonath le 16. août 2014 - 11:52.

    Super bonne recette jà juste rallongé le temps de cuisson de 30mn tmrc_emoticons.)

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  • merci !Miss Rock... tu peux

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 5. août 2014 - 23:55.

    merci !Miss Rock... tu peux faire cette recette avec des poires ou alors des cerises ! j'ai gagné un concours au mois de mai avec cette recette mais aux cerises!

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • Bonsoir, oui il y a une

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 5. août 2014 - 23:50.

    Bonsoir, oui il y a une erreur mais je n'arrive pas à la corriger tmrc_emoticons.( ! c'est poids pour poids pour le sucre et les fruits:donc 1000 gr de sucre pour 1000 gr de pêches;

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • Excellente!!!

    Soumis par Miss Rock le 5. août 2014 - 23:37.

    Excellente!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Comme nous sommes en pleine

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 2. juin 2014 - 13:34.

    Comme nous sommes en pleine saison pour les cerises,je vous suggère la même recette avec des cerises noires dénauyautées ! je viens de le faire c'est un délice.... tmrc_emoticons.)

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • Bon gout, mais une recette

    Soumis par Gianni27 le 13. octobre 2013 - 20:18.

    Bon gout, mais une recette qui demande a etre mise a jour quand au poids de sucre et le temps de cuisson. tmrc_emoticons.(

     

     

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  • Effectivement,il faut

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 10. septembre 2012 - 02:37.

    Effectivement,il faut ralonger la cuisson si la confiture est trop liquide.Cela dépends des pêches utilisées.

    Merci de votre commentaire

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • delicieuse!j ai augmenté le

    Soumis par vlao le 9. septembre 2012 - 09:57.

    delicieuse!j ai augmenté le temps de cuisson,et je l 'ai cuite avec du sucre special confiture au blond de canne;et j ai retiré l 'excedent de jus.recette originale trés parfumée.

     

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  •   :)  :)  il s'agit de 1000

    Soumis par DELARUE-ASSAN MYRIAM le 11. août 2012 - 20:12.

    tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)  il s'agit de 1000 grammes de sucre

    Myriam DELARUE-ASSAN

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  • Bonjour   Est ce 1.3 Kgs de

    Soumis par VALAT le 8. août 2012 - 13:58.

    Bonjour


     


    Est ce 1.3 Kgs de sucre pour 1kg de pêches ?

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