RECETTE THERMOMIX ®

1 Confiture de Noël

La préparation de la recette

Mettre dans le bol les zestes d’orange, l’étoile d’anis et la cannelle.

Racler les parois. Rajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux.

Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, le jus de citron, le jus et
le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices.

Pulvérisez 15 secondes / vitesse 10.

Mixez 10 secondes / vitesse 6.

Mélangez 30 secondes / vitesse 2 / fonction sens inverse.

Réservez dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la
nuit (Les fruits secs vont gonfler donc la préparation va s’épaissir pendant la nuit).
Le lendemain, remettez tout dans le bol et programmez

25 minutes / 100° / vitesse 1 / fonction sens inverse, en ôtant le gobelet.
Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter des éclaboussures
éventuelles.

A la fin de la cuisson, vérifier la consistance en plongeant une cuillère à soupe, si la confiture
retombe de suite dans le bol... continuer la cuisson. Et si vous l'aimez plus fine, mixez à vitesse
6 ou 8 jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
On peut, avant de laisser reposer le mélange pour la nuit (avant la cuisson), rajouter 30 g de
grand Marnier ou de Cointreau...