Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Sauces, dips et pâtes à tartiner
  3. Confit d'amande


1 Confit d'amande

2 Sauces, dips et pâtes à tartiner recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Confit d'amande

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

1 litre/s

amandes entières

  • 250 g d'amandes entières non mondées
  • 250 g d'eau
  • 250 g de sucre blond de canne
Ajouter à la liste de courses
5

La préparation de la recette

    purée d'amandes

  1. mettre les amandes dans le Couvercle verrouillé et les mixer 30sec/vit. 10


    râcler les parois du bol à l'aide de la spatule et régler 6min/v4, en surveillant. quand on entend tourner les couteaux dans le vide, arrêter le Thermomix et râcler les parois. 


    La texture obtenue doit ressembler à une pâte huileuse.


    Réserver.

    2. sirop de sucre

  2. Sans nettoyer le bol, verser l'eau et le sucre, régler 14min/varoma/vit.3, en ôtant le gobelet.


    Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

    3. confit d'amandes

  3. Ajouter la première étape réservée dans le sirop et mixer 1min/v6 en replaçant le gobelet.


    réserver cette préparation dans un gros bocal (ou dans plusieurs petits) en verre, bien nettoyé à l'eau savonneuse et stérilisé à l'eau bouillante.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

cette préparation peut se consommer tel quel en tartine, diluée dans de l'eau pour faire un délicieux lait d'amandes sucré, ou dans les préparations patissières. 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Il faut laisser la peau ?

    Soumis par Viviane65 le 26. juillet 2017 - 18:25.

    Il faut laisser la peau ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Merci pour cette recette

    Soumis par Catcat38 le 6. avril 2014 - 00:25.

    Merci pour cette recette Choupinette de Bron. A tester très rapidement.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires