Beurre nantais allégé par Lexhia. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Beurre nantais allégé

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Sauce façon beurre nantais

75 gramme d'échalotes
10 gramme De vinaigre d'alcool, ou autre
20 gramme vin blanc
175 gramme beurre salé
0,2 litres crème semi-épaisse 4%, soit une brique

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
poissons Bretagne

La préparation de la recette

- Eplucher les échalotes et les introduire dans le

. Recouvrir du gobelet et mixer 5 sec. / vit. 5
- Racler les parois et ajouter le vin banc et le vinaigre.
- Couvrir du gobelet et programmer 10 min. / 90°C / vit. 1
- Insérer le fouet, enlever le gobelet doseur et programmer 10 min. / 60°C / vit. 1 pour faire baisser la température.
- Ajouter le beurre préalablement coupé en gros cubes et la crème fraîche, recouvrir du gobelet doseur et programmer 10. min / 60°C / vit. 1

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Peut se préparer à l'avance, se congeler et se réchauffer au micro-onde.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."