RECETTE THERMOMIX ®
elleisab
Ingrédients
3 pot/s
GUACAMOLE:
- -3 gros avocats mûrs à point (important!prenez de la qualité!) -1 oignon frais -le jus de 2 citrons verts -1 càc de sel -1 belle tomate (coeur de boeuf pour moi) - 1 trait de tabasco (à ajuster selon ses goûts à la fin du mixage)
SAUCE EPICEE TOMATES/POIVRON:
- -1 oignon rouge -2càs huile olive -2 belles tomates coeur de boeuf -1 poivron rouge -1 càc de sel -1 trait de tabasco (à réajuster selon les goûts,j'en ai rajouté quelques gouttes) -2 càs de mélange chili (sachet d'aromates) -1 càs bombée de maïzén
SAUCE AU FROMAGE:
- -1 oignon -120G de tomates cerises (une dizaine environ) -30G de beurre -300G de lait -2 càs bombées de maïzéna (30G) -1 càc sel -1 trait de tabasco -140G de cheddar râpé
-
6
40min
Preparation 40minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 31
-
La préparation de la recette
préparation:5MN
-hacher l'oignon 5SC/V5 ,racler et remixer 5SC/V5
-ajouter la tomate en morceaux ,les 3 avocats en morceaux,le jus des citrons verts,le sel,un trait de tabasco (mieux vaut en mettre peu au début et rajouter ensuite) et mixer10SC/V5 ,racler puis 10SC/V4
-goûter pour réajuster en sel et tabasco selon vos goûts
-réserver au frais dans un récipient fermé(j'ai mis un petit filet de citron en surface)
préparation:25MN
-mixer l'oignon 5SC/V5,racler
-ajouter l'huile et rissoler 4MN/VAROMA/V1
-ajouter les tomates et le poivron en morceaux,mixer 5SC/V5 ,racler
-ajouter le sel,le tabasco et le mélange chili et régler 15MN/VAROMA/V1 en posant le panier cuisson sur le couvercle du bol
-ajouter la maïzéna et mixer en mettant le gobelet!,20SC/V6 puis régler 3MN/90°/V3
-laisser refroidir et mettre au frais dans un contenant hermétique
préparation:10MN
recette trouvée ici chez Laurence "au lapin cuisinier",et adaptée au thermomix
//aulapincuisinier.canalblog.com/archives/2009/04/30/13564725.html
-hacher l'oignon 5SC/V5,racler,ajouter les tomates cerises coupées en 4,le beurre et rissoler5MN/VAROMA/V1
-pendant ce temps tiédir le lait au micro-ondes et y diluer la maïzéna
-à la sonnerie,ajouter le lait/maïzéna,le sel,le tabasco et régler 5MN/90°/V3 (progressivement),mettre le panier cuisson sur le couvercle si cela éclabousse ,le retirer lors de l'ajout du cheddar
-à 1MN30 avant la fin,ajouter le cheddar râpé par le trou du couvercle
-laisser refroidir et garder au frais dans un contenant fermé
GUACAMOLE:
SAUCE EPICEE TOMATES/POIVRON:
SAUCE AU FROMAGE:
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
-j'ai préparé toutes ces sauces la veille au soir pour le lendemain midi
-au moment de servir ,mélanger à la fourchette les sauces pour les assouplir un peu
-la sauce au fromage va vous paraître un peu liquide,il n'en est rien,elle va se raffermir en refroidissant,par contre si vous la goûtez chaude vous allez adorer!!!elle peut d'ailleurs se servir chaude aussi avec les tortillas;si vous voulez vous en servir de sauce chaude pour du riz,des pâtes,de la viande....ne mettez qu'une càs de maïzéna
-j'ai présenté avec des tortillas chips nature et aromatisés[[wysiwyg_imageupload:19017:]]...et des bâtonnets de crudités :carottes,concombre pour ceux qui font attention à leur ligne
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour...
Bonjour
j'ai testé la guacamole mais je la trouve trop liquide dommage !
Esayé l'avocat et je le fais
Esayé l'avocat et je le fais régulièrement pour mettre sur mon pain low carb..Un délice!!!
je la fais avec 1 seul avocat, pour moi seule!!!!
J'ai fais le guacamole et
J'ai fais le guacamole et j'ai un peu plus mixer car trop de morceaux sinon elle est très bonne je vais la servir demain
Par manque de temps, les
Par manque de temps, les invités allaient arrivés, je n'ai pas eu le temps de faire la sauce aux poivrons, mais en tout cas le guacamole et la sauce au fromage, un délice!!!!
bon mais sans plus. très
bon mais sans plus. très grosses quantité. nous n'avons plus qu'a en faire des tartines pour ce soir. merci pour les recettes
Très bon guacamole apprécié
Très bon guacamole apprécié par tout le monde ! J'ai mis 4 avocats, avec 3 ça me semblait trop liquide.Je n'avais pas de tabasco, j'ai mis du piment d'Espelette. Et un peu moins de citron vert.
Merci pour la recette !
Merci elleisab pour vos
Merci elleisab pour vos précieux conseils et de m'avoir répondu je sais que vos recettes ne sont que réussite merci aussi de nous les partager bon dimanche à vous
charlie1265
bonsoir Charlie nous étion 20
bonsoir Charlie
nous étion 20 environ pour mon repas mais j'avais fait beaucoup d'autres choses en accompagnement apéritif...
on a vraiment la valeur de 3 bols,pour 4 ça risque de faire beaucoup,vous pouvez diviser par 2 mais il faudra diminuer les temps de cuisson un peu les temps de cuisson (au pire on peut en rajouter),et ne pas oublier que j'ai fait avec le TM31 donc les cuissons dans le bol à t° varoma équivalent à 120° environ...sinon ,à part le guacamole,les 2 autres sauces se congèlent très bien
Bon WE!
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Bonjour, je pense faire ses
Bonjour, je pense faire ses trois recette pour ce week end nous commes 4 quelle quantité pensez vous qu'il faut que je fasse car là pour le coup je pense que c'est baucoups trop où bien pour être plus claire la quantité d'une sauce est pour combien de personnes merci pour votre réponse
charlie1265
fais le guacamole et tout le
fais le guacamole et tout le monde a validé, merci.
J'ai fait le guacamole et la
J'ai fait le guacamole et la sauce poivron/tomate et elles étaient très bonnes !! Merci
Joyce ...merci pour le
Joyce ...merci pour le conseil
Patricia
marjeanat a écrit
C'est aussi très bon avec un blanc d'œuf dur écrasé à la fourchette.
guacamole...super bon ....se
guacamole...super bon ....se mange à la petite cuillere
Patricia
Succès pour le guacamole et
Succès pour le guacamole et le goût de la sauce poivron / tomate.
Malheureusement, avec la maïzena, les sauces tomates/ poivrons et fromage ont trop durcies.
Je n'ai pas trouvé de goût à la sauce fromage, moi qui adore le cheddar !
je n'ai jamais essayé de les
je n'ai jamais essayé de les congeler mais Claude l'a fait avec succés pour la sauce au fromage;je pense que pas de problème non plus pour la tomate poivron mais par contre le guacamole ne se congèle pas,l'avocat ne supportera pas à mon avis...
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Peut-on congéler les 3
Peut-on congéler les 3 préparations ? Merci
dinedine26 a écrit : Bonjour,
La sauce au fromage supporte bien la congèlationj'essaierai qd je vois les
j'essaierai qd je vois les bons commentaires je pense que les occasions ne vont pas manquer.
Bonjour, bien envie de tester
Bonjour, bien envie de tester ca a l'air super. ...mais pensez vous qu'on peut les congelées?
Mes convives ont adorés, je
Mes convives ont adorés, je les ai accompagnés de crudités (carottes, tomates, concombres). A refaire.
Je n'ai eu le temps de faire
Je n'ai eu le temps de faire que ld guacamole et la sauce cheddar/tomates: une tuerie!!!!
Délicieuses j'ai testé le
Délicieuses j'ai testé le guacamole et la tomate! A l'apéro c'est super et les invités adorent ! Merci
Ne pas hésiter à ajouter du
Ne pas hésiter à ajouter du Tabasco pour relever le goût. Recette appréciée par mes amis
sauce poivron /tomate j'ai
sauce poivron /tomate
j'ai teste cette sauce tres bonne. J'ai mis 3 -4 traits de tabasco
Testé sauce tomate/Poivron.
Testé sauce tomate/Poivron. très bonne, épicée jusque ce qu'il faut...A refaire ....
Très bonne sauces.
Très bonne sauces.
la sauce tomate poivron est
la sauce tomate poivron est super bonne!
Superbes les sauces !! Extra
Superbes les sauces !! Extra
Fait 2 sauces sauf sauce au
Fait 2 sauces sauf sauce au fromage, mes amis ne croyaient pas que je les avaient faites. Merci j adore
merci pour vos commentaires
merci pour vos commentaires sur la réalisation de ces sauces
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Testé ce week end sauf le
Testé ce week end sauf le guacamole que j'ai fait autrement....Tres tres bon. Merci
délicieuses............
délicieuses............
Ai voté : 5 étoiles pour ce
Ai voté : 5 étoiles pour ce délicieux trio de sauces !!!!
je vote pour !!
je vote pour !!
iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
Isa, ces 3 sauces sont une
Isa, ces 3 sauces sont une tuerie.... Trop trop bonnes..... DLMQT
.....
Réalisées hier pour accompagner des crudités ce jour....
Franc comtoise....ai remplacé le cheddar par du comté râpé
..... Et goûtée chaude à la sortie du bol 
.....
♥♥♥♥♥♥♥
Tip top ! réalisées semaine
Tip top !
réalisées semaine dernière pour nos apéros en famille qui est repartie avec les recettes... Je récidive pour la sauce épicée ce matin ! ... ma préférée avec de bonnes tomates du jardin. Merci elleisab
Super bon ... avec MES
Super bon ... avec MES "blinis faciles "et "MAISON"
(recette sur ce site !!!)
J'ai essayé... aimé .... adopté .... j'allume les étoiles !!!! et je fais briller le coeur vert !!!
Bravo à la SUPER momo cuisinère !!!
...j'A...DO ... RE ... !!!
J'ai fait le guacamole, super
J'ai fait le guacamole, super bon!
mais j'ai mis du piment de Cayenne à la place du tabasco...