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Pavés de saumon, riz et courgettes sauce à la moutarde


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Ingrédients

4 portion/s

  • 4 pavés de saumon
  • 2 courgettes coupées en cubes
  • 250 g de riz basmati
  • 50 g de cornichons
  • 1000 g d'eau
  • 1 càs de fumet de poisson
  • 200 g de crème semi épaisse
  • 20 g de moutarde
  • 1 belle càs de maizena
  • sel, poivre, aneth
  • 6
    45min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol, placer les cornichons pour 5s, 5. Réserver. A la placer, mettre l'eau et du sel à bouillir pour 10mn, 100, 2. Placer le panier contenant le riz et cuire 7mn, 100, mijotage. Remuer. Reprogrammer 8mn, 100, mijotage. Pendant ce temps, répartir sel, poivre et aneth sur les poissons, dans le varoma. Les entourer de courgettes. A la sonnerie, égoutter le riz en prenant soin de garder 250g de jus de cuisson. Disposer le riz sur le plateau vapeur recouvert de papier cuisson mouillé. Dans le bol, ajouter le fumet de poisson, la crème, la maizena et la moutarde. Mettre le varoma en place. Cuire 12mn, varoma, 2 (à prolonger selon l'épaisseur du poisson). Ajouter les cornichons à la sauce et servir le tout.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci de ce(s) retour(s) !

    Soumis par Papilles-on-off le 4. novembre 2016 - 17:53.

    Merci de ce(s) retour(s) !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • j ai du reprendre tout au

    Soumis par samclewill le 18. février 2015 - 13:32.

    j ai du reprendre tout au dernier moment a la poêle ! Pas satisfaisant du tout ! 

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  • meme probleme que les

    Soumis par Karo Gayou le 23. janvier 2015 - 13:40.

    tmrc_emoticons.( meme probleme que les precedents commentaires la sauce est tres bonne mais rien de cuit tmrc_emoticons.( 

    Caroline La Praline

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  • Pas satisfaisant... J'aurais

    Soumis par verobzh le 7. janvier 2015 - 12:05.

    Pas satisfaisant... J'aurais du regarder les commentaires avant de me lancer... Une bonne leçon ! tmrc_emoticons.(

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  • quelle déception, pas cuit,

    Soumis par manou35 le 8. décembre 2014 - 21:56.

    quelle déception, pas cuit, pas cuit ..... on n'a même pas pu manger les courgettes, il faut 2h de cuisson ???

    seule la sauce était bonne, pas à refaire !

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  • Pas d'étoile car le pavé de

    Soumis par PATOU7 le 6. décembre 2014 - 13:13.

    Pas d'étoile car le pavé de saumon et les courgettes ne sont pas cuits même en doublant le temps de cuisson !!!! 

    J'ai dû faire comme les autres personnes cad cuire au micro ondes ,-(

    Je vais gouter la sauce !

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  • J'ai fait cette recette avec

    Soumis par annick-69 le 9. novembre 2014 - 22:07.

    J'ai fait cette recette avec le TM5. J'ai dû ajouter 36 mn de cuisson et cuire les courgettes au micro-ondes.

    Le riz n'était pas assez cuit. Le plat est bon mais la cuisson trop longue : dommage !

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  • merci pour votre réponse

    Soumis par Aline.85 le 7. novembre 2014 - 22:59.

    merci pour votre réponse rapide !

    je referais cette recette en suivant vos conseils, c'est certain !

    je suis fan de votre blog et de vos recettes !

    un grand merci pour tout vos partages et bon week end !

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  • Bonjour Vous avez fait ce

    Soumis par Papilles-on-off le 7. novembre 2014 - 10:23.

    Bonjour

    Vous avez fait ce qu'il y avait à faire mais le poisson et les courgettes méritaient visiblement chez vous plus de cuisson ; cela dépend de lépaisseur des pavés, de votre goût pour les courgettes croquantes ou fondantes. Dans tous les cas, pour avoir testé cette cuisson, cela a fonctionné chez moi. Vous avez la possibilité de mettre le varoma à l'étape précédente (pendant les 8mn), vous modifierez simplement la touche 100 en varoma.

    A bientôt Aline!

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • je n'ai pas du bien faire,

    Soumis par Aline.85 le 6. novembre 2014 - 23:09.

    je n'ai pas du bien faire, j'ai mis mon saumon et mes courgettes dans le varoma, et dans le bol 250 g de jus de cuisson le fumet de poisson, la crème, la maizena et la moutarde pour 12mn, varoma, 2. cela m'a donné une délicieuse sauce, mais je n'avais aucune vapeur qui montait dans le varoma ... (ça me parait peu de liquide dans le bol pour mettre en fonction varoma ?). du coup j'ai fait cuire le saumon au micro ondes ...

    malgré tout, cela reste une délicieuse recette avec des saveurs qui se marient très bien !

    même les enfants ont adorés !

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  • Bonsoir J'avais pris soin de

    Soumis par Papilles-on-off le 6. novembre 2014 - 21:59.

    Bonsoir

    J'avais pris soin de préciser entre parenthèses qu'il vous faudrait éventuellement prolonger les 12mn de cuisson pour le poisson. L'avez-vous fait ?!

    Tout simplement tmrc_emoticons.;)

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • j ai du louper une étape ! en

    Soumis par Aline.85 le 6. novembre 2014 - 20:24.

    j ai du louper une étape ! en 12 minutes je n'ai rien de cuit ... si juste mon riz de l'étape 1 et la sauce à la fin...

    je n'ai pas réussi à cuire le saumon et les courgettes tmrc_emoticons.(( 

    help !

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  • Aujourd'hui, je vous propose

    Soumis par Papilles-on-off le 20. octobre 2014 - 17:01.

    Aujourd'hui, je vous propose une recette dont je garde un très bon souvenir. Il s'agit de ces pavés de saumon, riz et courgettes sauce à la moutarde, réalisée un midi alors que de la famille venait manger. Il n'y a pas à dire, la multicuisson du thermomix est fameuse !

     

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