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FILETS DE CABILLAUD - sauce aux anchois { allégé }


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Ingrédients

  • 300 g r de filets de cabillaud
  • 1 sachet de court bouillon à la méridionale
  • 8 filets d'anchois
  • 1/2 citron
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche allégée 15 %
  • 6
    20min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le    Closed lid  versez 500 gr d'eau  ( 1/2 litre ) et la moitié du sachet de court bouillon ..

    Déposez vos filets de poisson dans le VAROMA  et saupoudrez les avec le reste du court bouillon .

    Cuire vos filets 15 mn environ ( cela dépend de l'épaisseur )  - VAROMA  - vitesse Gentle stir setting.

    Pendant la cuisson du poisson préparer votre sauce dans une petite casserole ( la quantité n'est pas assez importante pour utiliser Mr Momix ) : 

     Récupérer 1 C. à C. de l'huile des filets d'anchois et éventuellement complétez avec un peu d'huile d'olive . Faites fondre doucement l'ail emincée finement en tournant constamment  ( si je vois que cela attache je rajoute un peu d' eau au fur et à mesure ).

    Quand l'ail est cuite, ajouter les filets d'anchois coupés finement

    Laissez réduire 1 mn ou 2 en tournant .... mettre le jus de citron - bien mélanger

    Ajouter 20cl de crème fraîche allégée

    Faites chauffer le tout ....

    SI LA SAUCE VOUS SEMBLE TROP LIQUIDE AJOUTEZ 1 C. à C. de MAIZENA DELAYEE DANS UN PEU D'EAU

    JE SERS CELA AVEC DES SPAGHETTIS ....

    CETTE RECETTE EST UN ARRANGEMENT D'UNE RECETTE DE SPAGHETTIS à L'AIL QU'UNE AMIE ITALIENNE ME FAIT DE TEMPS EN TEMPS .

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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