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Courgettine (gratin de courgettes)


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Ingrédients

6 portion/s

Courgettine (gratin de courgettes)

  • 1000 gramme de courgettes
  • 150 gramme de mimolette
  • 3 oeufs
  • 200 gramme crème fraîche
  • 1 c. à café bombée de cumin
  • 150 gramme de riz cru
  • 300 gramme d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes (ou 1 cube du commerce)
  • sel, poivre
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Courgettine (gratin de courgettes)
  1. Mixer les courgettes dans le bol, 5 sec/vitesse 5 et réserver.

    Mixer la mimolette dans le bol 8 sec/vitesse 7, puis rajouter dans le bol les oeufs, la crème, le cumin, le sel et le poivre et mixer 30 sec/vitesse 5 et réserver.

    Dans un plat à four avec couvercle, mettre les courgettes rapées, le riz cru et bien mélanger. Rajouter le bouillon de légume dilué dans les 300g d'eau et mélanger à nouveau. Puis rajouter à cette préparation, la préparation à base de crème, mimolette, oeuf et cumin. Bien mélanger le tout.

    Couvrir et enfourner 50 minutes à Thermostat 6 ou 180°C.

    Bon appétit !

10
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Astuce

J'ai testé la cuisson de ce plat au Varoma, pour les vacances lorsque l'on ne dispose pas de four ou pour les fortes chaleurs comme en ce moment, ce qui permet de ne pas allumer le four....le résultat est concluant, ça fonctionne très bien ....

J'ai mis 1 l d'eau dans le bol et j'ai programmé 45 min/ Varoma/vitesse 2 puis j'ai rajouté 500 ml d'eau et j'ai remis 20 min/Varoma/vitesse 2

Recette adaptée d'une recette Tupp.... !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super recette!...

    Soumis par CaptainTM le 10. septembre 2018 - 21:21.

    Super recette!

    Je n'avais pas de mimolette, j'ai donc remplacé par du gruyère et je n'ai mis que la moitié de la dose de cumin.
    Les petits comme les grands ont apprécié, un bon moyen de faire aimer la courgette aux réticents.

    Je pense la refaire souvent, merci!

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  • myriam24 écrit:...

    Soumis par solmar le 12. juillet 2018 - 22:41.

    myriam24 écrit:
    Les 50 mn de cuisson viennent de se terminer : tout est liquide , le riz pas cuit !
    Avez-vous une idée du problème ?

    Aucune idée...je n’ai jamais eu ce genre de soucis...
    oubli des oeufs ? Four qui ne chauffe pas ?

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  • Les 50 mn de cuisson viennent de se terminer :...

    Soumis par myriam24 le 12. juillet 2018 - 12:23.

    Les 50 mn de cuisson viennent de se terminer : tout est liquide , le riz pas cuit !
    Avez-vous une idée du problème ?

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  • fait pour ce midi, mon mari et moi-même avons...

    Soumis par mamiebisous le 22. juin 2018 - 21:31.

    fait pour ce midi, mon mari et moi-même avons bien aimé

    recette mise dans mes sélections

    5 étoiles et un coeur

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  • Merci a toutes et tous 😉

    Soumis par solmar le 19. février 2018 - 19:57.

    Merci a toutes et tous 😉

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  • plat fait pour petits et grands.

    Soumis par cavone le 19. février 2018 - 19:47.

    Winkplat fait pour petits et grands.

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  • Excellent ! Toute la famille s'est régalé ! J'ai...

    Soumis par Marie-Laurence BUFFET le 7. février 2018 - 23:53.

    Excellent ! Toute la famille s'est régalé ! J'ai mis de la féta 150 à 200 g comme fromage.
    Merci pour cette recette !SmileCooking 1

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  • Accompagnement complet qui change un peu et facile...

    Soumis par stefmarco le 6. février 2018 - 12:46.

    Accompagnement complet qui change un peu et facile à faire !!!

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  • Très bon !!!! Facile !!! merci !!!

    Soumis par nath4064 le 3. février 2018 - 18:51.

    Très bon !!!! Facile !!! merci !!!

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  • Un peu réadaptée à ma sauce (chèvre comme...

    Soumis par Coco27 le 14. novembre 2017 - 13:03.

    Un peu réadaptée à ma sauce (chèvre comme fromage et pas couvert durant la cuisson) mais super bonne quand même. Je vais la refaire souvent. Merci.

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  • c'est bien bon tout ça!!! merci

    Soumis par C'est CHUIT le 21. octobre 2017 - 04:21.

    SmileSmileSmile c'est bien bon tout ça!!! merci

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Tiphaine46 le 26. septembre 2017 - 22:09.


    Wink j'avais envie de quinoa rouge à la place du riz et n'avais pas de mimolette, j'ai mis du comté et je n'ai pas couvert... il n'en reste plus, merci pour cette bonne idée !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • J'adore cette recette que je fais depuis plus de 8...

    Soumis par christellega le 24. juillet 2017 - 10:00.

    J'adore cette recette que je fais depuis plus de 8 ans ! Par contre j'y ajoute quelques lardons fumés pour donner un peu de texture tmrc_emoticons.;)

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  • Voilia45 écrit:...

    Soumis par solmar le 1. juillet 2017 - 22:05.

    Voilia45 écrit:
    réalisée aujourd'hui avec du cheddar.

    Je pense que ça va être aussi bon que la dernière fois Smile

    Toujours appréciée à la maison.

    Merci Coco Love

    Merci 😍

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  • Merci

    Soumis par nanou.chouquette le 1. juillet 2017 - 19:59.

    Merci

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  • Bonjour ! J'ai testé cette recette hier. Je...

    Soumis par anneetmomix le 31. décembre 2016 - 14:14.

    Bonjour ! J'ai testé cette recette hier. Je suis mitigée : le goût est Ok d'une manière générale (même si le cumin au final ressort trop et du coup, mes jeunes enfants n'ont pas appréciétmrc_emoticons.;). Ce qui m'a gênée en fait, c'est plus la texture : il n'y a pas de réelle "mâche", sans pour autant être de la purée. Désolée!

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  • réalisée aujourd'hui avec du...

    Soumis par Voilia45 le 1. novembre 2016 - 07:20.

    réalisée aujourd'hui avec du cheddar.

    Je pense que ça va être aussi bon que la dernière fois Smile

    Toujours appréciée à la maison.

    Merci Coco Love

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  • Très facile à faire. Tous le monde a...

    Soumis par Eddy06400 le 21. octobre 2016 - 12:53.

    Très facile à faire. Tous le monde a aimé.

    Plat à refaire.

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  • Merci Macaron et Cathou....contente que cette...

    Soumis par solmar le 20. octobre 2016 - 09:11.

    Merci Macaron et Cathou....contente que cette recette vous plaise Love

    Désolée Plaisir , on ne fait jamais l'unanimité dans la vie, il en faut pour tous les goûts....vous trouverez surement sur l'espace , des recettes qui vont conviendront mieux que celle ci !!Cool

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  • Tres bonne courgettine , avec du morbier pour...

    Soumis par macaron13 le 20. octobre 2016 - 08:52.

    SmileTres bonne courgettine , avec du morbier pour changer....

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  • Testé mais déçu à mon...

    Soumis par Plaisir06 le 16. octobre 2016 - 14:32.

    Testé mais déçu à mon goût !

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  • Excellent merci

    Soumis par Cathou5169 le 11. octobre 2016 - 17:56.

    Excellent merci

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  • Kimalu écrit:...

    Soumis par solmar le 6. octobre 2016 - 17:54.

    [quote] Kimalu écrit:
    Excellent. Je connaissais une recette WW dans le même style (riz + courgette + sorte de bolognaise) que j'aimais beaucoup mais cette version est encore meilleure. J'ai mis un peu moins de mimolette (120g),de la crème fraîche à 4% et un peu moins de cumin car c'est une épice que je n'aime pas trop habituellement . Le tout était parfait, enfants et adultes ont apprécié: le plat prévu pour 6 a été englouti à 4 (bon il y a 2 ados dans le lot

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  • Excellent. Je connaissais une recette WW dans le...

    Soumis par Kimalu le 6. octobre 2016 - 17:50.

    Excellent. Je connaissais une recette WW dans le même style (riz + courgette + sorte de bolognaise) que j'aimais beaucoup mais cette version est encore meilleure. J'ai mis un peu moins de mimolette (120g),de la crème fraîche à 4% et un peu moins de cumin car c'est une épice que je n'aime pas trop habituellement . Le tout était parfait, enfants et adultes ont apprécié: le plat prévu pour 6 a été englouti à 4 (bon il y a 2 ados dans le lot

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  • Maritournelle écrit:...

    Soumis par solmar le 5. octobre 2016 - 12:30.

    Maritournelle écrit:
    On adoooore! Je connaissais la recette Tupp, mais là, c'est TOP!!!!

    Un bon moyen de faire manger des courgettes à tout le monde!

    Pour ma part, je profite de cette recette pour passer tous les fromages qui trainent dans le frigo: un nouveau résultat à chaque foisSmile...


    Love

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  • On adoooore! Je connaissais la recette Tupp, mais...

    Soumis par Maritournelle le 5. octobre 2016 - 08:21.

    On adoooore! Je connaissais la recette Tupp, mais là, c'est TOP!!!!

    Un bon moyen de faire manger des courgettes à tout le monde!

    Pour ma part, je profite de cette recette pour passer tous les fromages qui trainent dans le frigo: un nouveau résultat à chaque foisSmile...

    Maritournelle

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  • Merci beaucoup à toutes

    Soumis par solmar le 27. septembre 2016 - 03:15.

    Merci beaucoup à toutes Love

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  • Première fois que je goûtais de la...

    Soumis par Gunostash le 26. septembre 2016 - 21:10.

    Première fois que je goûtais de la courgettine. Agréablement surprise de cette saveur avec mimolette et cumin. Merci d'avoir partagé cette recette

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  • extra! peut se manger chaud ou froid..;et...

    Soumis par lala31 le 26. septembre 2016 - 17:44.

    extra! peut se manger chaud ou froid..;et s'accomode de "variantes" avec des lentilles corail en complément du riz.. un peu de parmesan en plus de la mimolette.. se mange chaud ou froid, seul ou avec un coulis de tomates... très aérien... un régal pour tous!

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  • Un grand merci pour cette recette...

    Soumis par Voilia45 le 26. septembre 2016 - 17:11.

    Un grand merci pour cette recette délicieuse. Ma petite de 32 mois a mangé des courgettes hourra SmileWink

    C'est rapide à faire et le goût du cumin j'adore Love

    Les étoiles qui brillent sont méritées Love

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  • Très bonne recette....

    Soumis par murcianoch le 25. septembre 2016 - 04:10.

    Très bonne recette.

    Je l'ai testée hier. Très simple à réaliser, pas cher et tout le monde s'est régalé!!

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  • BROUSTAL écrit:...

    Soumis par solmar le 24. septembre 2016 - 17:45.

    BROUSTAL écrit:
    Recette facile et rapide. J'y ai ajouté de la truite fumée en morceaux. Excellent !


    Qu'est ce qui explique ce "2 étoiles" sur 5 , si c'est excellent ?

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  • Merci à toutes

    Soumis par solmar le 24. septembre 2016 - 17:44.

    Merci à toutes Love

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  • Recette facile et rapide. J'y ai ajouté de...

    Soumis par BROUSTAL le 24. septembre 2016 - 17:32.

    Recette facile et rapide. J'y ai ajouté de la truite fumée en morceaux. Excellent !

    IsabelleDough mode

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  • Bravo coco ! Recette facile et bien bonne ! Mon...

    Soumis par Calie34 le 23. septembre 2016 - 11:43.

    Bravo coco ! Recette facile et bien bonne ! Mon fils aîné a adoré .

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  • waouhhh, j' ai adoré préparer cette...

    Soumis par sosso19 le 23. septembre 2016 - 10:34.

    waouhhh, j' ai adoré préparer cette recette et aussi la déguster. un délice en boucheLove fondant, agréable...

    Avec une courgette du jardin ( 800g), crème 30%, 1 cuillère à café de cumin, j ai mis 180 g d'un mélange de riz allongé et quinoa, temps de cuisson parfait

    recette imprimée et rangée, je referai c'est certain

    merci du partage CocoWink

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  • Un grand bravo pour cette

    Soumis par Nyne le 16. septembre 2016 - 13:10.

    Un grand bravo pour cette recette qui a eu le privilège de faire l'unanimité, ce qui n'est pas gagné d'office chez mes goûteurs tmrc_emoticons.;-)

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  • Bravo, je fais régulièrement

    Soumis par Chouettemc le 13. septembre 2016 - 08:15.

    Bravo, je fais régulièrement votre recette qui a toujours un vif succès 

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  • Merci 

    Soumis par solmar le 12. septembre 2016 - 21:59.

    Merci  tmrc_emoticons.;)

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  • sa donne tres envie je vais

    Soumis par combi42 le 12. septembre 2016 - 20:08.

    sa donne tres envie je vais bientot le faire 

    merci

     

    combi42

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  • Très bonne recette à

    Soumis par nadiailan le 11. septembre 2016 - 12:56.

    Cooking 1 Très bonne recette à refaire

    T

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  • Bonjour, recette déjà réalisé

    Soumis par mayana35 le 11. septembre 2016 - 10:25.

    Bonjour, recette déjà réalisé avant d avoir le TM31 mais depuis son acquisition je l ai déjà refaite à plusieurs reprises et toujours aussi bon. Rajouté des dés jambon pour un repas complet.Félicitation pour le concours

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  • Chouettemc a écrit : Super,

    Soumis par solmar le 7. septembre 2016 - 21:49.

    Chouettemc

    Super, j'avais acheté

    J'avais ajouté des diots dans le gratin, plat complet. Tout le monde a apprécier.

    Bonne idée....merci tmrc_emoticons.;)

     

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  • épices a écrit

    Soumis par solmar le 7. septembre 2016 - 21:48.

    épices

    FÉLICITATIONS   Love

    Merci Catherine... Love

     

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  • mathelise53 a écrit : très

    Soumis par solmar le 7. septembre 2016 - 21:47.

    mathelise53

    très bonmais un peu compacte êtes vous sûr de la quantité de riz cru à insérer à la préparation? j'essaierais bien avec moins de riz...

    Oui je suis sûre ...tmrc_emoticons.;)

     

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  • Super, j'avais acheté J'avais

    Soumis par Chouettemc le 7. septembre 2016 - 20:53.

    Super, j'avais acheté

    J'avais ajouté des diots dans le gratin, plat complet. Tout le monde a apprécier.

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  • FÉLICITATIONS  

    Soumis par épices le 5. septembre 2016 - 12:02.

    FÉLICITATIONS   Love

    catherine

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  • très bonmais un peu compacte

    Soumis par mathelise53 le 28. août 2016 - 19:03.

    très bonmais un peu compacte êtes vous sûr de la quantité de riz cru à insérer à la préparation? j'essaierais bien avec moins de riz...

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  • préparation faite! sauf que

    Soumis par mathelise53 le 17. août 2016 - 17:09.

    préparation faite! Cooking 1

    sauf que j'ai tout mélanger avec momo à la fin plutôt que de tout mélanger petit à petit à la main!!

    y'a plus qu'a attendre pour la dégustation ce soir!! tmrc_emoticons.;)

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  • BELLE03 a écrit : Bon mais un

    Soumis par solmar le 14. août 2016 - 15:55.

    BELLE03

    Bon mais un peu sec.

    Bizarre car en principe , ce n'est pas sec du tout.... Trop cuit peut être ? 

     

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