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1 Tajine de carottes et pois chiches

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Tajine de carottes et pois chiches

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

Il vous faudra

  • 80 g oignons, coupés en deux
  • 3 gousse ail
  • 20 g huile d'olives
  • 450 g carottes, coupées en biseau
  • 2 c. à café rases curcuma
  • 1 c. à café rase cumin, en poudre
  • 1 c. à café rase cannelle, en poudre
  • 1/2 c. à café rase piment de Cayenne
  • 1-2 pincées poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g eau
  • 400 g pois chiches, en conserve égouttés
  • 1/2 citron confit, rincé et détaillé en dés (facultatif)
  • 1 c. à café rase sirop de rose, (facultatif)
  • 4 c. à café bombée yaourt nature non sucré
  • 1/2 bouquet coriandre fraîche
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  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Pour le plat

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le Couvercle verrouillé et hacher 5 sec / vit. 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min /120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

    Ajouter les carottes, le curcuma, le cumin, la cannelle, le poivre et l'eau et cuire 25 min / 100°C/Vit. Vitesse mijotage.

    Ajouer les pois chiches, le citron confit et le sirop de rose puis chauffer 3 min / 100°C/Vit. Vitesse mijotage.

    Transvaser dans un plat de service.

    Servir chaud accompagné du yaourt légèrement fouetté à la fourchette et parsemé de coriandre.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Pour ma part, j'ai utilisé des pois secs que j'ai fait tremper une nuit dans l'eau et qui ont ensuite cuit 45 mns dans le panier cuisson pour une texture plus croquante.

Pour le yaourt, j'ai utilisé une mousse de yaourt nature : c'est excellent et léger tmrc_emoticons.;-)

Le citron confit apporte un goût très prononcé d'agrumes. Je préfère sans.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Excellente recette, j'adore. La prochaine fois,...

    Soumis par delphine.l76 le 19. mai 2022 - 19:54.

    Excellente recette, j'adore. La prochaine fois, j'ajouterai 8-10 mn de plus pour la cuisson des carottes (TM31). Je n'ai pas mis les ingrédients facultatifs et la sauce au yaourt et c'était très bon.

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  • trop bon !

    Soumis par Sab65 le 30. avril 2021 - 22:04.

    trop bon !

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  • C'est très bon à faire avec un accompagnement...

    Soumis par verena le 8. juillet 2020 - 12:01.

    C'est très bon à faire avec un accompagnement couscous.
    j'adore les pois -chiches, j'avais pas de piment. J'ai mis plus de courgettes que de carottes.
    J'ai fais cuire du chou- Kale au varoma.
    J'avais pas de citron confit ni d'eau de roses

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  • Plat particulièrement goûteux. ...

    Soumis par Trinqué le 16. juin 2020 - 17:12.

    Plat particulièrement goûteux.
    Personnellement je ne mets pas de l'eau de rose ,ni de cannelle.
    Ce plat convient parfaitement aux personnes végétariennes, car les pois chiches apportent les protéines nécessaires.
    Je fais cuire les carottes un peu plus et je mets plus de citron confit...

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  • Tajine aux carottes: mince, plus de pois chiches !...

    Soumis par Jossim le 23. avril 2020 - 16:38.

    Tajine aux carottes: mince, plus de pois chiches ! heureusement il me restait une petite boîte de haricots rouges, et comme les légumes secs sont quasi interchangeables, le plat était très bon comme ça! et encore meilleur réchauffé le lendemain.

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  • Parfait dosage des épices, facile à préparer,...

    Soumis par Roule Galette le 6. mars 2019 - 07:38.

    Parfait dosage des épices, facile à préparer, sain, super. Ne pas oublier le yaourt à la coriandre, c'est un petit plus délicieux. Servi avec une côte de porc et des radis en entrée. Attention aux quantités : pour 4, c'est riquiqui. En accompagnement, prévoir plutôt 3 personnes ou 4 et en plat principal, 2 personnes. À refaire !

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  • Super recette on s'est régalé merci beaucoup

    Soumis par estellegouy le 13. février 2018 - 11:01.

    Super recette on s'est régalé merci beaucoup

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  • Rapide très parfumé. Je mettrai un peu plus...

    Soumis par mamieLala le 4. novembre 2017 - 11:30.

    Rapide très parfumé. Je mettrai un peu plus d’eau car les pois chiches se sont un peu écrasées avec les carottes.
    Cooking 9

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  • Fait pour midi ...Quels parfums...Merci pour cette...

    Soumis par VevetteLilou le 30. juin 2017 - 10:43.

    Fait pour midi Smile...Quels parfums...Merci pour cette jolie recette SmileCouvercle verrouillé

    VevetteLilou

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  • Fait pour midi ...Quels parfums...Merci pour cette...

    Soumis par VevetteLilou le 30. juin 2017 - 10:35.

    Fait pour midi Smile...Quels parfums...Merci pour cette jolie recette SmileCouvercle verrouillé

    VevetteLilou

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  • miam un pur regale de saveur et de parfum j ai...

    Soumis par cici38 le 7. juin 2017 - 17:50.

    miam , un pur regale de saveur, et de parfum !! j ai ajouté les 4 c a café directement dans le bol (car je n avais pas de coriandre fraiche) , avec les pois chiche !! top !
    on a adoré !! merci pour ce partage !!

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  • Super bon. Ne pas hésiter sur les...

    Soumis par isavanne le 19. février 2017 - 12:26.

    Super bon. Ne pas hésiter sur les épices. Merci

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  • Uu peu déçue ... certes c'est

    Soumis par cecilesam le 14. septembre 2016 - 22:46.

    Uu peu déçue ... certes c'est très facile à réaliser, mais j'ai trouvé que le tout n'avait pas assez de goût. Mais c'est sans doute de ma faute, n'aimant pas le piment j'ai juste mis Curcuma / curry / poivre, donc mon conseil : ne lésinez pas sur les épices!!  Par contre, chouette idée le yaourt à la coriandre, ça se marrie très bien avec. 

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  • excellente recette, à refaire

    Soumis par Joce1251 le 30. août 2016 - 11:29.

    excellente recette, à refaire  

    .j'ai coupé les carottes un peu plus petites que sur la photo. Environ 3 ou 4 cm.

    on s,est vraiment régalé Sans trop de calories.....

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  • J'ai réalisé cette recettes

    Soumis par Croquinette le 14. août 2016 - 22:55.

    J'ai réalisé cette recettes en ajoutant en même temps que les carottes, 300 g d'éclats de pois chiches non cuits et j'ai augmenté le volume d'eau à 300 cc. Je n'ai pas fais de modifications pour les temps de cuisson et le résultat était parfait ! Merci beaucoup pour cette recette Love

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  • Excellent ! 

    Soumis par Marinecuisine35 le 12. juillet 2016 - 22:46.

    Excellent ! 

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  • Excellent, facile et sain.

    Soumis par Marianne23 le 26. juin 2016 - 14:38.

    Excellent, facile et sain. Merci pour cette recette 

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