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tartelettes de ch'Nord (aux pommes à la vergeoise brune et au rhum)


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Ingrédients

6 personne/s

la pâte brisée

  • 150 g farine
  • 75 g beurre, froid en morceaux
  • 1/2 gobelet d'eau
  • 1 c. à soupe bombée sucre

l'appareil

  • 6 c. à soupe vergeoise brune, +1
  • 6 c. à café rase rhum brun
  • 3 pommes boskop, (petites)
  • 30 g de beurre 1/2 sel
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    la pâte brisée
  1. -préchauffer le four à 220°

    -mettre tous les ingrédients dans le bol et donner 3 impulsions de turbo puis pétrir 1MN

    -étaler la pâte dans des moules à tartelettes individuels ,mettre au frais pendant la préparation du reste

  2. l'appareil
  3. -éplucher,épépiner les pommes ,couper en quartiers et mettre dans le bol en arrosant d'un peu de jus de citron et en ajoutant 1 càs  de vergeoise brune;donner 2 brèves impulsions de turbo :on obtient un haché de pommes avec des morceaux + ou - gros

    -étaler 1 càs  de vergeoise brune sur le fond de chaque tartelette et les arroser chacune d'1 càc de rhum

    -disposer les pommes par-dessus (1 belle cuillérée à soupe environ) et déposer une noisette de beurre au-dessus

    -mettre à four préchauffé à 220° une vingtaine de MN

    -démouler sur une grille

     

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Astuce

-peut se déguster froid ou tiède (avec une boule de glace vanille ou rhum-raisins ou sorbet pommes(au thermomix bien sûr!)qui fond lentement dessus) ou un peu de chantilly ou une crème anglaise parfumée au rhum(avec grande modération!)

-on peut mettre un autre alcool(calvados par ex) ou ne pas en mettre du tout

-on peut également mélanger quelques brisures de noix aux pommes


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vraiment délicieuse, tout le monde a...

    Soumis par Chanelitou le 28. septembre 2016 - 09:37.

    Vraiment délicieuse, tout le monde a aimé et en redemande. Merci pour cette excellente recette, je l'ai réalisé avec une pâte feuilletée trés bonne aussi.

    J'habite la Somme mais j'aime beaucoup les recettes ch'ti mi. merci

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  • luciedwly a écrit

    Soumis par elleisab le 10. février 2016 - 19:31.

    luciedwly

    Bonjour!

     

    J'aimerais faire cette recette pour ce week-end, mais je me posais une question.. si mon rhum est blanc, ca marche aussi??

     

    bonjour Lucie,je suis désolée je répond un peu tard...

    je n'ai jamais utilisé le rhum blanc dans les recettes,l'ambré a un petit goût d'épices particulier,c'est un rhum industriel fait à partir de la mélasse il me semble,sinon peut remplacer par un peu de calvados...

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  • Bonjour!   J'aimerais faire

    Soumis par luciedwly le 5. février 2016 - 19:42.

    Bonjour!

     

    J'aimerais faire cette recette pour ce week-end, mais je me posais une question.. si mon rhum est blanc, ca marche aussi??

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  • :love:Isath!!!!

    Soumis par elleisab le 12. juillet 2014 - 00:11.

    LoveIsath!!!!

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  •  Ch'est bon !!!! Isa, encore

    Soumis par ethiopic le 22. janvier 2014 - 15:29.

     Ch'est bon !!!!


    Isa, encore une recette top !


    On a adoré, décidémment toutes tes recettes sont topissimes !


    Bisous ma belle !

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  • mimix a écrit : Excellent,

    Soumis par elleisab le 19. février 2013 - 21:08.

    mimix

    Excellent, cela change de la tarte aux pommes classique. A faire et refaire sans hésitation. Merci Isa pour cette recette  Love Party Love Party Love Party

    merci mimi Mimix!!!!!!!!!! Love Cooking 7

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  • Excellent, cela change de la

    Soumis par mimix le 19. février 2013 - 10:35.

    Excellent, cela change de la tarte aux pommes classique. A faire et refaire sans hésitation. Merci Isa pour cette recette  Love Party Love Party Love Party

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  • POULETTE38 a écrit : Super

    Soumis par elleisab le 15. février 2013 - 20:29.

    POULETTE38

    Super bon ! dessert très apprécié par toute la famille ! J'avais fait une grande tarte au lieu de tartelettes.

    Merci pour cette recette.

    Bonne soirée.

    merci Poulette pour les !je suis ravie que ce dessert du nord plaise!!!!! Love

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  • Super bon ! dessert très

    Soumis par POULETTE38 le 6. février 2013 - 21:12.

    Super bon ! dessert très apprécié par toute la famille ! J'avais fait une grande tarte au lieu de tartelettes.

    Merci pour cette recette.

    Bonne soirée.

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  • merci mes chères Joly et

    Soumis par elleisab le 3. février 2013 - 23:02.

    merci mes chères Joly et Coco!!!!!!!!!! Love elles sont bien appétissantes!!!!!!!! Cooking 7 Love

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  • Oups !  j'ai fait cette

    Soumis par Jolynoise le 3. février 2013 - 22:58.

    Oups tmrc_emoticons.;)!  j'ai fait cette recette il y a une semaine je crois, et je me rends compte que j'ai oublié d'y mettre mon petit commentaire tmrc_emoticons.p

    Petite tarte des Ch'tis d'Isabelle Petite tarte des Ch'tis d'Isabelle
    Très bonne tarte Love

    Vite... 5 et un Joli Dough modeDough modeDough mode

    Merci Isabelle Gentle stir setting

    JoDough mode Membre du Club desClosed lidMOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    Momo un jourClosed lid... Momo toujoursClosed lidClosed lidClosed lid...

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  • Excellente recette , comme

    Soumis par solmar le 3. février 2013 - 18:19.

    Excellente recette , comme toujours ! Nous les avons dégustées avec un thé pour le goûter !!  

    Corinne Dough mode

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  • elleisab a écrit : mince

    Soumis par solmar le 26. janvier 2013 - 14:44.

    elleisab

    mince Coco!j'avais pas vu!!!!!!!!!!!!!!je viens de rentrer de dégustation

    ah bin que si que je t'aimeuuuuuuuuuu!

    oui le sucre vergeoise ça ira,c'est vrai que la vergeoise est un produit du nord! sinon on peut mettre de la cassonade brune

    bisous ma Coco!

    Merci Isa , je m'en va essayer ça le week end prochain ( j'attend de recevoir ma commande Demarle .....) ! J'ai déjà achetre le fameux sucre saveur vergeoise ! 

    Corinne Dough mode

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  • mince Coco!j'avais pas

    Soumis par elleisab le 26. janvier 2013 - 14:19.

    mince Coco!j'avais pas vu!!!!!!!!!!!!!!je viens de rentrer de dégustation

    ah bin que si que je t'aimeuuuuuuuuuu!

    oui le sucre vergeoise ça ira,c'est vrai que la vergeoise est un produit du nord! sinon on peut mettre de la cassonade brune

    bisous ma Coco!

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  • solmar a écrit : elleisab a

    Soumis par solmar le 26. janvier 2013 - 01:09.

    solmar

    elleisab

    merci cocmam!!!!!!!!!!! Love

    question de gourmande:qu'y avait-il dans ce dessert gourmand? tmrc_emoticons.;)

    On a du mal a trouver de la vergeoise par ici ! On trouve du sucre " saveur vergeoise " , c'est pas la même chose j'imagine ?

     

    Isa , tu veux pas me répondre ? Ouhhh ouhhhh !!!! 

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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  • elleisab a écrit : merci

    Soumis par solmar le 25. janvier 2013 - 20:47.

    elleisab

    merci cocmam!!!!!!!!!!! Love

    question de gourmande:qu'y avait-il dans ce dessert gourmand? tmrc_emoticons.;)

    On a du mal a trouver de la vergeoise par ici ! On trouve du sucre " saveur vergeoise " , c'est pas la même chose j'imagine ?

    Tu ne veux pas me répondre Isa ?? Tu m'aimes plus ??  

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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  • cocomam a écrit : elleisab a

    Soumis par elleisab le 25. janvier 2013 - 11:43.

    cocomam

    elleisab

    merci cocmam!!!!!!!!!!! Love

    question de gourmande:qu'y avait-il dans ce dessert gourmand? tmrc_emoticons.;)

    il y avait également un chocolate crinckles et un mini cheesecake.  Cooking 7 Bon et facile!

    miam!les invités ont du être ravi!!!!!!!!!

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  • elleisab a écrit : merci

    Soumis par cocomam le 24. janvier 2013 - 22:17.

    elleisab

    merci cocmam!!!!!!!!!!! Love

    question de gourmande:qu'y avait-il dans ce dessert gourmand? tmrc_emoticons.;)

    il y avait également un chocolate crinckles et un mini cheesecake.  Cooking 7 Bon et facile!

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  • merci cocmam!!!!!!!!!!!

    Soumis par elleisab le 24. janvier 2013 - 22:02.

    merci cocmam!!!!!!!!!!! Love

    question de gourmande:qu'y avait-il dans ce dessert gourmand? tmrc_emoticons.;)

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  • Bonsoir, elles sortent du

    Soumis par cocomam le 24. janvier 2013 - 21:50.

    Bonsoir, elles sortent du four et elles sont extras!!!!! J'ai fait dans des moules à mini tartelette pour faire un dessert gourmand. Pour sûr il le sera!!! Étoiles et coeur rose plus que mérités!!! Merci infiniment du partage!!

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  • ah oui c'est bien bon tout

    Soumis par elleisab le 14. novembre 2012 - 12:41.

    ah oui c'est bien bon tout ça!un ptit goût du Nord! est-ce ta région Linou?

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  • hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    Soumis par linou12 le 12. novembre 2012 - 21:23.

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Love

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  • sa a l air pas mal comme

    Soumis par paisin le 29. mai 2012 - 20:33.

    sa a l air pas mal comme recette je pense la faire ces jours ci merci

     

    claudine

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