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Layer cake - Thème Sirène


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Ingrédients

10 portion/s

Pour 2 gâteaux de 18cm chacun

  • 40 gramme de beurre
  • 100 gramme de chocolat noir
  • 70 gramme de lait
  • 2 oeufs
  • 50 gramme de sucre
  • 60 gramme de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 6
    2h 20min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    bon niveau
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Pour la chantilly mascarpone
    250g de mascarpone
    200g de crème liquide entière à 30%
    50g de sucre glace
    Colorant rose

    Décoration
    Macarons
    Kinder schokobons
    Perles comestibles
    Meringues
    Queues de sirènes (100g de chocolat noir)
    Peinture alimentaire dorée


    La veille, préparer les décorations et notamment les queues de sirènes. Le lendemain, préparer les pâtes à gâteaux au chocolat. Placer le chocolat dans le bol pour 10s, vit 10. Ajouter le beurre pour 3mn, 50, 2. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 30s, vit 6. Verser la pâte dans 2 moules et cuire 20mn à 180. Laisser refroidir. Préparer la chantilly. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur). Dans le bol, placer le fouet, le sucre glace, le mascarpone, le colorant et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. Procéder au montage. Placer la première génoise sur un plat de service. La recouvrir chantilly. Placer la seconde par-dessus. La recouvrir de chantilly. Décorer.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ma petite louloute m'a fait acheter il y a...

    Soumis par Papilles-on-off le 17. juin 2018 - 09:25.

    Ma petite louloute m'a fait acheter il y a plusieurs mois un moule à queue de sirène. J'ai eu envie de l'utiliser pour réaliser ce layer cake très girly, thème Sirène. Côté goûts, je suis restée sage avec des gâteaux au chocolat recouverts de chantilly. Si j'avais eu assez de fruits rouges, j'en aurai incorporé à ma pâte à gâteaux...

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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