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cake super fondant au citron

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

12 tranche/s

Sirop de citron

  • -jus d'un citron (45G) -50G d'eau -60G de sucre

Cake

  • -zeste et jus (45G)d'un citron bio -100G de farine T55 -50G de poudre d'amandes -150G de crème liquide entière -3 oeufs moyens
  • -150G de sucre -1 sachet de levure chimique -1 noisette de beurre + 1 à 2 càs de sucre pour le moule
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  • 6
    1h 5min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Sirop de citron:

  1. -préchauffer le four à 180°

    -commencer par le sirop de citron en versant le jus d'un citron,les 50G d'eau et les 60G de sucre,régler 5Min/100°/Vit1

    -conserver à t° ambiante dans un récipient,ne pas laver le bol

    2. Cake:

  2. -mettre le zeste râpé et le jus d'un citron,la farine,la poudre d'amandes,la crème,les oeufs,les 150G de sucre,la levure dans le bol et mixer 30Sec/Vit4,racler bien entre les lames et remixer 30Sec/Vit4

    -beurrer le moule et le saupoudrer de sucre (le retourner pour enlever l'excédent)puis verser la pâte (le niveau arrive aux 3/4 du moule) et enfourner 40Min à 1H à 180° :le dessus est bien doré,un pic enfoncé au centre ressort sans matières collées (55Min pour moi)

    -sortir du four,faire quelques trous avec un pic en bois puis verser aussitôt le sirop de citron

  3. -laisser refroidir dans le moule avant de démouler délicatement (on passe une lame lisse de couteau entre le cake et le moule,on pose une grille sur le dessus,on retourne,on retire le moule et on pose son plat de présentation puis on retourne le tout et on retire la grille)

    -pour couper de belles tranches fines et régulières sans écraser,utiliser un couteau électrique

    -on peut servir avec une petite boule chantilly

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

-j'ai utilisé un moule à cake en métal anti-adhésif( 25CMX10CM, H7CM)mais je préfère toujours beurrer et fariner (ici pas de farine mais du sucre pour une jolie couleur) pour un démoulage impeccable

-le conserver ,si pas mangé le jour même,enveloppé d'un film plastique alimentaire

-D'autres recettes au thermomix sur mon blog

//isabelledenimal.over-blog.com/

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Maboulette: REGARDEZ DANS 2.

    Soumis par Sofiepot le 2. février 2023 - 16:13.

    Maboulette: REGARDEZ DANS 2. tmrc_emoticons.;)

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  • Pas vu dans la recette à quoi sert le sirop de...

    Soumis par Maboulette le 29. octobre 2022 - 18:03.

    Pas vu dans la recette à quoi sert le sirop de sucre ? Dites-moi. Le cake est dans le four sans son sirop ...

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  • Un vrai délice ...avec 90g de sucre

    Soumis par matmai le 8. mars 2021 - 11:47.

    Un vrai délice ...avec 90g de sucre

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  • Très inquiète super liquide ! J'espère qu'il va...

    Soumis par BERANGER37 le 27. février 2021 - 10:17.

    Très inquiète super liquide ! J'espère qu'il va monter à la cuisson....😒🥺

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  • bon cake au citron. bien moelleux, a refaire Merci...

    Soumis par JJOne le 16. mai 2020 - 13:46.

    bon cake au citron. bien moelleux, a refaire Merci pour le partage

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  • Exceptionnel , tout simplement parfait ! Merci

    Soumis par sophinette2a le 5. avril 2020 - 02:20.

    Exceptionnel , tout simplement parfait ! Merci

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  • Très déçu j'avais vu deux avis qui disaient que...

    Soumis par cescip54 le 29. mars 2020 - 21:21.

    Très déçu j'avais vu deux avis qui disaient que ce cake n'avait pas monté. Effectivement il est plat comme une galette. Je ne recommencerai pas cette recette et je ne la recommande pas. Dommage j'ai tout jeté, quel gaspillage !!!!

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  • vraiment Top...très moelleux fait avec des...

    Soumis par MDT34 le 13. avril 2019 - 17:44.

    vraiment Top...très moelleux fait avec des noisettes faute d'amandes

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  • Bon cake , pas sec.

    Soumis par babicoeur le 26. mars 2019 - 15:46.

    Bon cake , pas sec.

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  • Un vrai délice !!...

    Soumis par féminité absolue le 7. octobre 2018 - 20:15.

    Un vrai délice !!

    Je n'ai mis que 100grs de sucre et 40mns de cuisson.
    C'était un vrai régal ! Il va souvent être à ma table du petit déjeuner ou au gouter Wink

    Merci pour cette recette.

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  • Moelleux à souhait ! juste parfait !!!!

    Soumis par madmag45 le 2. octobre 2018 - 17:06.

    Moelleux à souhait ! juste parfait !!!!

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  • Juste excellent !...

    Soumis par JG59 le 26. mai 2018 - 15:39.

    Juste excellent !
    deja réalisé 5 fois et il est dévoré à chaque fois
    merci

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  • délicieux!!...

    Soumis par docH le 13. janvier 2018 - 13:02.

    délicieux!!

    ne pas hésiter à faire plus de jus et plus de trous pour que l'ensemble soit parfaitement imbibé de jus....

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  • très déçue !!...

    Soumis par ln5479 le 11. novembre 2017 - 14:56.

    très déçue !!
    le cake n'a pas du tout monté ; pourtant, j'ai bien mélangé la farine et la levure ensemble avant de les incorporer au reste.

    Sinon, 60 gr de sucre suffisent amplement !! (pensez à votre santé Wink)

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  • Très très bon !...

    Soumis par ocean59 le 27. octobre 2017 - 20:07.

    Très très bon !

    Et très réussi ! j'ai diminué la quantité de sucre, nous n'aimons pas trop sucré ! et il se conserve bien au frigo pour plusieurs petits déjeuners ! Hummm !!!
    Merci.

    MB

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  • Pas monté du tout et pourtant je n ai pas...

    Soumis par nf.delque@bbox.fr le 7. octobre 2017 - 18:45.

    Pas monté du tout Puzzled et pourtant je n ai pas oublié la levure ......
    Bizarre !!! Un autre commentaire identique
    bon tres dommage car perte de très bons ingrédients .... Œufs frais, farine de petit épeautre, citrons bio etc

    Nat

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  • Juste super facile et super bon. Je garde la...

    Soumis par axelelo le 30. juillet 2017 - 21:58.

    Juste super facile et super bon. Je garde la recette!

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  • Suivie la recette agrave la lettre mis au four 40...

    Soumis par Bichonne le 26. mai 2017 - 16:33.

    Suivie la recette à la lettre mis au four 40 minutes à 180, bcp trop cuit la croûte et toute dur immangeable, première recette Thermomix loupé. Dommage sa avait l'air bon

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  • Super recette! Le cake est trop bon, très...

    Soumis par Sahlu le 11. avril 2017 - 21:55.

    Super recette! Le cake est trop bon, très moelleux!!! Nous nous sommes régalés! À refaire sans hésiter !!!!

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  • Super moelleux et acidulé juste ce qu'il...

    Soumis par macaron13 le 27. mars 2017 - 13:58.

    Super moelleux et acidulé juste ce qu'il faut. Je referais ce cake sans hésitation !

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  • Effectivement délicieux au goût !...

    Soumis par sosilo le 25. mars 2017 - 19:28.

    Effectivement délicieux au goût !
    par contre, pourquoi mon gateau ne faisait que 2 centimètres de hauteur ??? Une grosse crêpe épaisse quoi ! Mystère.......
    Non, je n'ai pas oublié la levure ( lol !)....

    je garde tout tout de même la recette et retenterai une prochaine fois

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  • Trop bon!! Fait cet après-midi pour le...

    Soumis par rash-eeda le 18. mars 2017 - 21:50.

    Trop bon!! Fait cet après-midi pour le goûter de demain...... Mangé en dessert ce soir!!! Les enfants en redemande . MERCI

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  • Rohlalaaa depuis le temps que je voulais le faire...

    Soumis par Dianou13 le 3. mars 2017 - 21:04.

    Rohlalaaa depuis le temps que je voulais le faire ce gâteau...c'est une TUERIE!!! MERCI!!

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  • Un vrai régal. Risque pas de sècher...

    Soumis par pbh le 5. décembre 2016 - 19:01.

    Un vrai régal. Risque pas de sècher ce cake la !

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  • Très bon avec 100g de sucre.

    Soumis par fleur76 le 19. novembre 2016 - 09:42.

    Très bon avec 100g de sucre.

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  • Super bon ! Le cake est super moelleux, pas trop...

    Soumis par Sahlu le 9. novembre 2016 - 17:19.

    Super bon ! Le cake est super moelleux, pas trop acide, ni trop sucré. À faire et refaire. Je n'ai rien changé à la recette

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  • Un regal, dessert très frais !!! A refaire...

    Soumis par melan35 le 31. octobre 2016 - 06:05.

    Un regal, dessert très frais !!! A refaire sans modération, recette dans mes selections !!

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  • Realisé ce soir un grand succée ....

    Soumis par nathalie11 le 8. octobre 2016 - 17:33.

    Realisé ce soir un grand succée . merci pour le partage.

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  • Un régal!!!!!! Se mange sans

    Soumis par AnnaLaura001 le 18. septembre 2016 - 19:23.

    Un régal!!!!!!

    Se mange sans fin!!

    Merci pour la recette!! tmrc_emoticons.;)

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  • Très bien

    Soumis par zabou07 le 5. septembre 2016 - 09:56.

    Très bien

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  • Cake excellent,moelleux ! A

    Soumis par Caro72X le 3. août 2016 - 15:27.

    Cake excellent,moelleux ! A garder dans les favoris. 

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  • Bonjour je vien de voir que

    Soumis par patsou67 le 31. juillet 2016 - 12:30.

    Bonjour je vien de voir que j'ai oublier le beurre , tant pis on verras bien le résultat. ...

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  • excellent avec seulement 100

    Soumis par philnath le 26. juillet 2016 - 00:22.

    excellent avec seulement 100 g de sucre et une cuillère à soupe de beurre dans la préparation.

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  • bonsoir merci pour cette

    Soumis par Natalyna le 24. juillet 2016 - 22:57.

    bonsoir merci pour cette recette un pur délice tout le monde s'est régal. 

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  • Excellent cake. Je nai mis

    Soumis par jelani le 20. juillet 2016 - 14:30.

    Excellent cake. Je nai mis qu1 jus de citron dans le sirop et dans le gâteau que le zeste.

    je l.ai cuit 45 min et c'était parfait !!!

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  • Recette faite plusieurs fois

    Soumis par flo-iledelareunion le 7. juin 2016 - 18:06.

    Recette faite plusieurs fois et toujours réussie. Très moelleux et gouteux... Et tout cela sans matière grasse !!!! Un vrai délice, merci pour cette recette.

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  • Testé aujourd'hui, Trop trop

    Soumis par blancuisto le 3. juin 2016 - 14:38.

    Testé aujourd'hui, Trop trop bon Merci tmrc_emoticons.)

    Commande le 06/05 Couvercle verrouillélivré le 27/05

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  • trop bon. merci Isa fait avec

    Soumis par Patélolotte le 24. mai 2016 - 18:15.

    tmrc_emoticons.)tmrc_emoticons.)trop bon. merci Isa

    fait avec 3 petits suisses et cuisson 50 minutes.

    Patricia 🏖

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  • Super fondant.le seul bemol:

    Soumis par Apetahi70 le 23. mai 2016 - 04:56.

    Super fondant.le seul bemol: je le trouve trop sucré. je le garderais dans mes favoris, mais je réduirais le sucre du sirop.

    merci encore pour ce partage!

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  • Je reviens après dégustation

    Soumis par solmar le 21. mai 2016 - 18:16.

    Je reviens après dégustation : excellent , moelleux, goûteux... Réalisé avec des petits suisses à la place de la crème fraîche... 

    Corinne Mode pétrin

    Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

     
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  •   Pas encore goûté mais trop

    Soumis par solmar le 21. mai 2016 - 13:15.

     

    Pas encore goûté mais trop beau... Je reviens tout â l'heure aprés le déjeuner  pour les étoiles ....

    Corinne Mode pétrin

    Membre du Club des Couvercle verrouillé  Momoflinguées Vitesse mijotage

     
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  • C'est vraiment une excellente

    Soumis par liliporto45 le 20. mai 2016 - 16:27.

    C'est vraiment une excellente recette! j'adore!!!! Merci beaucoup pour ce partage

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  • Absolument délicieux et pas

    Soumis par joyce le 19. mai 2016 - 19:06.

    Absolument délicieux et pas sec du tout. Pour moi 40mn de cuisson ont suffit.

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  • Super cette recette j'adore!!

    Soumis par cjeudon le 20. avril 2016 - 10:51.

    Super cette recette j'adore!!

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  • Recette excellente, cake

    Soumis par caro indo le 9. avril 2016 - 18:15.

    Recette excellente, cake moelleux à coeur. De plus recette simple à faire et rapide. Même mon fils de 2 ans a adoré et en a repris 2 fois. Merci pour ce partage.

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  • Merci pour le partage, je

    Soumis par Ramoule le 23. mars 2016 - 15:39.

    Merci pour le partage, je n'ai pas mis la crème et le resultat était là!

    Ramoule

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  • J'ai testé mais un peu déçue.

    Soumis par N thalie le 20. mars 2016 - 17:23.

    J'ai testé mais un peu déçue. un bon goût de citron mais je n'ai pas aimé la texture gateau mouillé (genre baba)

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  • j'ai testé et je suis devenu

    Soumis par Thorim44 le 19. mars 2016 - 11:15.

    j'ai testé et je suis devenu accro, c'est effectivement très bon tmrc_emoticons.)

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  • TRES BON CAKE FONDANT   très

    Soumis par Whenten le 10. mars 2016 - 12:46.

    TRES BON CAKE FONDANT

     

    très bonne recette!! a refaire. merci

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  • Recette suivie à la lettre et

    Soumis par Mamina55 le 3. mars 2016 - 21:02.

    Recette suivie à la lettre et super contente du résultat !!!

    un vrai régal, juste ce qu'il faut de citron, et le petit côté croquant du sucre caramélisé  Hummmmmm .....

    Merci pour ce partage, votre recette est désormais dans mon carnet . Cooking 7

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