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Variante de Risotto au 3 riz et aubergines


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Ingrédients

4 portion/s

  • 40 g de Parmesan
  • 1 échalotte
  • 40 g de beurre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz 3 sélections
  • 60 g de vin blanc sec
  • 720 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 C à C de sel

Les légumes:

  • 2 aubergines coupées en cubes
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Décrire les étapes de préMettre le parmesan dans le bol et râpez 10 sec/ vitesse 10. Transvasez sans un récipient et réservez.

    Mettre l'échalote dans le bol et hachez 5 sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Ajoutez 20 g de beurre et l'huile d'olive, et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.

    Ajoutez les aubergines coupées en des et rissolez 3 min/120degres/vitesse 1.

    Ajoutez le riz et rissolez 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    Ajoutez le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    Ajoutez l'eau, le cube de volaille et le el puis raclez le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

    Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

    Laissez le risotto reposer dans le bol pendant 1 min, puis le transvasez dans un plat.

    A l'aide de la spatule, mélangez le parmesan et les 20 g de beurre restants et servez immédiatement

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette facile à

    Soumis par cefline le 21. juillet 2016 - 22:45.

    Très bonne recette facile à faire un plat ou accompagnement vraiment sympa 

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