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Risotto poireau et saumon fumé


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Ingrédients

0 portion/s

  • 1 belle échalote
  • 40 g d'huile d'olive
  • 200g riz à risotto
  • 1 blanc de poireau
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 750 g d'eau à T° ambiante
  • 1 cube bouillon de volailles
  • sel, poivre
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé (40/50g)
  • ciboulette
  • 6
    28min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Ingrédients pour 2/3 personnes.
  1. Éplucher l’échalote. Réserver.

     

    Éplucher, nettoyer et émincer le poireau. Réserver.

     

    Découper en morceaux les tranches de saumon fumé.  Réserver.

     

    Dans le bol du thermomix, mettre l’échalote et mixer 5 sec. / vit. 5.

     

    Racler les bords avec une spatule et ajouter l’huile d’olive.

    Programmer 3 mn / 100° / vit. 1.

     

    Ajouter le riz et programmer 5 mn / 100° / vit 1.

     

    Ajouter les poireaux, le cube bouillon et l’eau et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.

     

    A la sonnerie, égoutter le contenu du bol et verser dans un saladier.

     

    Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

     

    Ajouter le saumon fumé

     

    Goûter et assaisonner en sel et poivre.

     

    Parsemer de ciboulette et servir aussitôt bien chaud.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/risotto-poireau-et-saumon-fume/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Orlane57 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. octobre 2018 - 22:34.

    Orlane57 écrit:
    Très bon et vite fait ! Pour ma part j’ai mis 100g de vin blanc et 600 g d’eau . A refaire

    Merci 🙂

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon et vite fait ! Pour ma part j’ai mis...

    Soumis par Orlane57 le 5. octobre 2018 - 20:42.

    Très bon et vite fait ! Pour ma part j’ai mis 100g de vin blanc et 600 g d’eau . A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Yannickolos écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 3. septembre 2018 - 08:41.

    Yannickolos écrit:
    Bonjour
    J'aimerais bien faire cette recette pour un plus grand nombre de personnes.
    Avez vous une idée des proportions et temps de cuisson à ajuster.
    Merci

    Bonjour, vous pouvez doubler les proportions si vous voulez.

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Mili38 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 3. septembre 2018 - 08:36.

    Mili38 écrit:
    Très bon
    recette simple, rapide. Super manière de faire manger des légumes aux enfants. Wink

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Bonjour ...

    Soumis par Yannickolos le 2. septembre 2018 - 23:58.

    Bonjour
    J'aimerais bien faire cette recette pour un plus grand nombre de personnes.
    Avez vous une idée des proportions et temps de cuisson à ajuster.
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon...

    Soumis par Mili38 le 2. septembre 2018 - 22:18.

    Très bon
    recette simple, rapide. Super manière de faire manger des légumes aux enfants. Wink

    Mili38

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  • nanouvalou écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 29. août 2018 - 20:12.

    nanouvalou écrit:
    bonne recette à refaire

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonne recette à refaire

    Soumis par nanouvalou le 29. août 2018 - 19:49.

    bonne recette à refaire

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  • lulue berluche écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 10. août 2018 - 18:20.

    lulue berluche écrit:
    trop trop trop bon!! un vrai régale!Wink

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop trop trop bon!! un vrai régale!

    Soumis par lulue berluche le 10. août 2018 - 17:27.

    trop trop trop bon!! un vrai régale!Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • nadette1306 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 12. juin 2018 - 08:03.

    nadette1306 écrit:
    Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la bol au début et reservé avnt de cuire l'échalotte. Pour ma part je mettrai moins d'eau et 20cl de vin blanc la prochaine fois. Avec une pincée de poivre ce sera parfait .Merci pour ce partage de recette.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la...

    Soumis par nadette1306 le 11. juin 2018 - 21:55.

    Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la bol au début et reservé avnt de cuire l'échalotte. Pour ma part je mettrai moins d'eau et 20cl de vin blanc la prochaine fois. Avec une pincée de poivre ce sera parfait .Merci pour ce partage de recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • vero0852 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 6. juin 2018 - 04:12.

    vero0852 écrit:
    Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

    Merci 😊

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

    Soumis par vero0852 le 5. juin 2018 - 21:17.

    Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • jojo jojo écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 3. juin 2018 - 15:54.

    jojo jojo écrit:
    Très bonne recette Tongue. Riz bien crémeux et al denté . Par contre à l étape de mettre le riz ajouter la fonction Counter-clockwise operation très important pour ne pas cassé les grains de riz.
    Merci pour cette recette

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bonne recette . Riz bien crémeux et al...

    Soumis par jojo jojo le 3. juin 2018 - 13:32.

    Très bonne recette Tongue. Riz bien crémeux et al denté . Par contre à l étape de mettre le riz ajouter la fonction Counter-clockwise operation très important pour ne pas cassé les grains de riz.
    Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Malam écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. avril 2018 - 14:11.

    Malam écrit:
    Très bon risotto et simple à faire.
    J'ai utilise des poireaux congelés, résultat impeccable
    merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon risotto et simple à faire. ...

    Soumis par Malam le 28. avril 2018 - 10:29.

    Très bon risotto et simple à faire.
    J'ai utilise des poireaux congelés, résultat impeccable
    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fifinette48 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 7. mars 2018 - 16:30.

    Fifinette48 écrit:
    Très bon et très facile à réaliser. Bien crémeux. J'ai mis la crème, le parmesan et la ciboulette dans le bol pour 1 mn de plus. Excellent résultat. Merci pour cette recette.

    Merci 😊

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon et très facile à réaliser. Bien...

    Soumis par Fifinette48 le 7. mars 2018 - 16:10.

    Très bon et très facile à réaliser. Bien crémeux. J'ai mis la crème, le parmesan et la ciboulette dans le bol pour 1 mn de plus. Excellent résultat. Merci pour cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • faridolette écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. février 2018 - 20:31.

    faridolette écrit:
    très goûteux! avec du risotto gallo le temps est bon et je confirme pour les 500G d'eau.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très goûteux! avec du risotto gallo le temps est...

    Soumis par faridolette le 28. février 2018 - 20:11.

    très goûteux! avec du risotto gallo le temps est bon et je confirme pour les 500G d'eau.

    Dough mode

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • chouchouw écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 20. février 2018 - 14:58.

    chouchouw écrit:
    Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et ce fut un régal! J'ai ajouté du vin blanc et deux bonnes cuillères de crème épaisse, c'était parfait!! A refaire très vite!

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et...

    Soumis par chouchouw le 20. février 2018 - 14:18.

    Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et ce fut un régal! J'ai ajouté du vin blanc et deux bonnes cuillères de crème épaisse, c'était parfait!! A refaire très vite!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ChapuisO écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 11. février 2018 - 13:44.

    ChapuisO écrit:
    Merci pour cette bonne recette, c'était bien réussi

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette bonne recette, c'était bien...

    Soumis par ChapuisO le 11. février 2018 - 13:23.

    Merci pour cette bonne recette, c'était bien réussi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ninieal écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 11. février 2018 - 08:52.

    Ninieal écrit:
    excellent risotto, recette suivie scrupuleusement sauf concernant le sel, c’est inutile car le saumon fumé donne le goût salé

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent risotto, recette suivie scrupuleusement...

    Soumis par Ninieal le 11. février 2018 - 07:14.

    excellent risotto, recette suivie scrupuleusement sauf concernant le sel, c’est inutile car le saumon fumé donne le goût salé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mamiebisous écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 8. février 2018 - 08:38.

    mamiebisous écrit:
    fait pour ce midi, c était très bon

    mis dans mes sélections

    5 étoiles et un coeur

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • fait pour ce midi, c était très bon...

    Soumis par mamiebisous le 7. février 2018 - 20:53.

    fait pour ce midi, c était très bon

    mis dans mes sélections

    5 étoiles et un coeur

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • flolou83 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. février 2018 - 17:40.

    flolou83 écrit:
    Très bon mais mon riz à un peu brûle au fondPuzzled

    Ah mince, pas assez de matière grasse ou bien le riz s'est rouvé trop collé au fond après les 5 premières min. Cela m'est déjà arrivé car j'avais changé de marque de riz... La prochaine fois essayez de bien mélanger le riz après cette étape, avant de mettre le cube et l'eau... tmrc_emoticons.;-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon mais mon riz à un peu brûle au fond

    Soumis par flolou83 le 5. février 2018 - 16:55.

    Très bon mais mon riz à un peu brûle au fondPuzzled

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mariebeurre écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. février 2018 - 10:25.

    Mariebeurre écrit:
    Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un risotto ! je l'ai fait avec 500 g d'eau et nul besoin d'égoutter. Par contre le riz était trop cuit, la prochaine fois je mettrai 5 mn de moins.
    Merci pour la recette.

    Le fait d'égoutter n'est en effet pas conventionnel mais je l'indique car cela dépend de la qualité du riz à rissotto que l'on prend et qui est vendu en magasin (s'il absorbe ou non l'eau).
    Si le riz était trop cuit c'est dû au fait que vous n'avez pas mis assez d'eau pour votre riz.
    Le tout est de trouver son dosage pour son riz tmrc_emoticons.;-)

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  • Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un...

    Soumis par Mariebeurre le 1. février 2018 - 10:07.

    Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un risotto ! je l'ai fait avec 500 g d'eau et nul besoin d'égoutter. Par contre le riz était trop cuit, la prochaine fois je mettrai 5 mn de moins.
    Merci pour la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • carolinefeuillet écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. février 2018 - 09:29.

    carolinefeuillet écrit:
    Fait avec du saumon frais mis pendant les 5 dernières minutes, simplement parfait ! Merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait avec du saumon frais mis pendant les 5...

    Soumis par carolinefeuillet le 31. janvier 2018 - 22:54.

    Fait avec du saumon frais mis pendant les 5 dernières minutes, simplement parfait ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Aubry Nathalie écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 31. janvier 2018 - 17:23.

    Aubry Nathalie écrit:
    Très bonne recette !!! A garder

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bonne recette !!! A garder

    Soumis par Aubry Nathalie le 31. janvier 2018 - 14:18.

    Très bonne recette !!! A garder

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • paisol écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. janvier 2018 - 18:19.

    paisol écrit:
    250g de rz
    remplacer une partie de l eau par de100ml vin blanc
    mettre pas mal de blanc de poireau
    parmesan peut être pas nécessaire

    tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • 250g de rz...

    Soumis par paisol le 28. janvier 2018 - 14:45.

    250g de rz
    remplacer une partie de l eau par de100ml vin blanc
    mettre pas mal de blanc de poireau
    parmesan peut être pas nécessaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Filomena écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 18. décembre 2017 - 04:54.

    Filomena écrit:
    Love hummmmm
    Très bon

    Merci 😊

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • hummmmm ...

    Soumis par Filomena le 17. décembre 2017 - 22:22.

    Love hummmmm
    Très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • claude2 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 10. décembre 2017 - 05:12.

    claude2 écrit:
    5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon Love....

    Merci Love

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon ....

    Soumis par claude2 le 10. décembre 2017 - 00:00.

    5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon Love....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • minibouts:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 22. novembre 2017 - 18:25.

    minibouts:
    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bon.

    Soumis par minibouts le 22. novembre 2017 - 17:50.

    Très bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • sake écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 20. novembre 2017 - 20:19.

    sake écrit:
    une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai faite avec de la truite fumée. Merci pour le partage.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai...

    Soumis par sake le 20. novembre 2017 - 18:42.

    une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai faite avec de la truite fumée. Merci pour le partage.

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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  • lilieloulou écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. octobre 2017 - 17:48.

    lilieloulou écrit:
    Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante du risotto, je le referai c'est sûr. Je n'avais pas de parmesan ingrédient phare du risotto mais ça n'a rien changé, on s'est régalé.

    Merci tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante...

    Soumis par lilieloulou le 5. octobre 2017 - 11:38.

    Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante du risotto, je le referai c'est sûr. Je n'avais pas de parmesan ingrédient phare du risotto mais ça n'a rien changé, on s'est régalé.

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