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1 Risotto poireau et saumon fumé

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Risotto poireau et saumon fumé

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Ingrédients

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  • 1 belle échalote
  • 40 g d'huile d'olive
  • 200g riz à risotto
  • 1 blanc de poireau
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 750 g d'eau à T° ambiante
  • 1 cube bouillon de volailles
  • sel, poivre
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé (40/50g)
  • ciboulette
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    Facile
    Preparation
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    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Ingrédients pour 2/3 personnes.

  1. Éplucher l’échalote. Réserver.

     

    Éplucher, nettoyer et émincer le poireau. Réserver.

     

    Découper en morceaux les tranches de saumon fumé.  Réserver.

     

    Dans le bol du thermomix, mettre l’échalote et mixer 5 sec. / vit. 5.

     

    Racler les bords avec une spatule et ajouter l’huile d’olive.

    Programmer 3 mn / 100° / vit. 1.

     

    Ajouter le riz et programmer 5 mn / 100° / vit 1.

     

    Ajouter les poireaux, le cube bouillon et l’eau et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.

     

    A la sonnerie, égoutter le contenu du bol et verser dans un saladier.

     

    Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

     

    Ajouter le saumon fumé. 

     

    Goûter et assaisonner en sel et poivre.

     

    Parsemer de ciboulette et servir aussitôt bien chaud.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/risotto-poireau-et-saumon-fume/

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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  • nadette1306 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 12. juin 2018 - 08:03.

    nadette1306 écrit:
    Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la bol au début et reservé avnt de cuire l'échalotte. Pour ma part je mettrai moins d'eau et 20cl de vin blanc la prochaine fois. Avec une pincée de poivre ce sera parfait .Merci pour ce partage de recette.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la...

    Soumis par nadette1306 le 11. juin 2018 - 21:55.

    Risotto gouteux. j'ai mixé mes poireaux dans la bol au début et reservé avnt de cuire l'échalotte. Pour ma part je mettrai moins d'eau et 20cl de vin blanc la prochaine fois. Avec une pincée de poivre ce sera parfait .Merci pour ce partage de recette.

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  • vero0852 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 6. juin 2018 - 04:12.

    vero0852 écrit:
    Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

    Merci 😊

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    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

    Soumis par vero0852 le 5. juin 2018 - 21:17.

    Recette parfaite ; a refaire sans hésitation !

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  • jojo jojo écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 3. juin 2018 - 15:54.

    jojo jojo écrit:
    Très bonne recette Tongue. Riz bien crémeux et al denté . Par contre à l étape de mettre le riz ajouter la fonction Counter-clockwise operation très important pour ne pas cassé les grains de riz.
    Merci pour cette recette

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bonne recette . Riz bien crémeux et al...

    Soumis par jojo jojo le 3. juin 2018 - 13:32.

    Très bonne recette Tongue. Riz bien crémeux et al denté . Par contre à l étape de mettre le riz ajouter la fonction Counter-clockwise operation très important pour ne pas cassé les grains de riz.
    Merci pour cette recette

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  • Malam écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. avril 2018 - 14:11.

    Malam écrit:
    Très bon risotto et simple à faire.
    J'ai utilise des poireaux congelés, résultat impeccable
    merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bon risotto et simple à faire. ...

    Soumis par Malam le 28. avril 2018 - 10:29.

    Très bon risotto et simple à faire.
    J'ai utilise des poireaux congelés, résultat impeccable
    merci

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  • Fifinette48 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 7. mars 2018 - 16:30.

    Fifinette48 écrit:
    Très bon et très facile à réaliser. Bien crémeux. J'ai mis la crème, le parmesan et la ciboulette dans le bol pour 1 mn de plus. Excellent résultat. Merci pour cette recette.

    Merci 😊

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bon et très facile à réaliser. Bien...

    Soumis par Fifinette48 le 7. mars 2018 - 16:10.

    Très bon et très facile à réaliser. Bien crémeux. J'ai mis la crème, le parmesan et la ciboulette dans le bol pour 1 mn de plus. Excellent résultat. Merci pour cette recette.

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  • faridolette écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. février 2018 - 20:31.

    faridolette écrit:
    très goûteux! avec du risotto gallo le temps est bon et je confirme pour les 500G d'eau.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • très goûteux! avec du risotto gallo le temps est...

    Soumis par faridolette le 28. février 2018 - 20:11.

    très goûteux! avec du risotto gallo le temps est bon et je confirme pour les 500G d'eau.

    Dough mode

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  • chouchouw écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 20. février 2018 - 14:58.

    chouchouw écrit:
    Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et ce fut un régal! J'ai ajouté du vin blanc et deux bonnes cuillères de crème épaisse, c'était parfait!! A refaire très vite!

    Merci tmrc_emoticons.-)

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  • Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et...

    Soumis par chouchouw le 20. février 2018 - 14:18.

    Un délicieux risotto réalisé pour le dîner et ce fut un régal! J'ai ajouté du vin blanc et deux bonnes cuillères de crème épaisse, c'était parfait!! A refaire très vite!

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  • ChapuisO écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 11. février 2018 - 13:44.

    ChapuisO écrit:
    Merci pour cette bonne recette, c'était bien réussi

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Merci pour cette bonne recette, c'était bien...

    Soumis par ChapuisO le 11. février 2018 - 13:23.

    Merci pour cette bonne recette, c'était bien réussi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Ninieal écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 11. février 2018 - 08:52.

    Ninieal écrit:
    excellent risotto, recette suivie scrupuleusement sauf concernant le sel, c’est inutile car le saumon fumé donne le goût salé

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • excellent risotto, recette suivie scrupuleusement...

    Soumis par Ninieal le 11. février 2018 - 07:14.

    excellent risotto, recette suivie scrupuleusement sauf concernant le sel, c’est inutile car le saumon fumé donne le goût salé

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  • mamiebisous écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 8. février 2018 - 08:38.

    mamiebisous écrit:
    fait pour ce midi, c était très bon

    mis dans mes sélections

    5 étoiles et un coeur

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • fait pour ce midi, c était très bon...

    Soumis par mamiebisous le 7. février 2018 - 20:53.

    fait pour ce midi, c était très bon

    mis dans mes sélections

    5 étoiles et un coeur

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  • flolou83 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. février 2018 - 17:40.

    flolou83 écrit:
    Très bon mais mon riz à un peu brûle au fondPuzzled

    Ah mince, pas assez de matière grasse ou bien le riz s'est rouvé trop collé au fond après les 5 premières min. Cela m'est déjà arrivé car j'avais changé de marque de riz... La prochaine fois essayez de bien mélanger le riz après cette étape, avant de mettre le cube et l'eau... tmrc_emoticons.;-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bon mais mon riz à un peu brûle au fond

    Soumis par flolou83 le 5. février 2018 - 16:55.

    Très bon mais mon riz à un peu brûle au fondPuzzled

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Mariebeurre écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. février 2018 - 10:25.

    Mariebeurre écrit:
    Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un risotto ! je l'ai fait avec 500 g d'eau et nul besoin d'égoutter. Par contre le riz était trop cuit, la prochaine fois je mettrai 5 mn de moins.
    Merci pour la recette.

    Le fait d'égoutter n'est en effet pas conventionnel mais je l'indique car cela dépend de la qualité du riz à rissotto que l'on prend et qui est vendu en magasin (s'il absorbe ou non l'eau).
    Si le riz était trop cuit c'est dû au fait que vous n'avez pas mis assez d'eau pour votre riz.
    Le tout est de trouver son dosage pour son riz tmrc_emoticons.;-)

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  • Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un...

    Soumis par Mariebeurre le 1. février 2018 - 10:07.

    Ce n'est pas très conventionnel d'égoutter un risotto ! je l'ai fait avec 500 g d'eau et nul besoin d'égoutter. Par contre le riz était trop cuit, la prochaine fois je mettrai 5 mn de moins.
    Merci pour la recette.

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  • carolinefeuillet écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. février 2018 - 09:29.

    carolinefeuillet écrit:
    Fait avec du saumon frais mis pendant les 5 dernières minutes, simplement parfait ! Merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Fait avec du saumon frais mis pendant les 5...

    Soumis par carolinefeuillet le 31. janvier 2018 - 22:54.

    Fait avec du saumon frais mis pendant les 5 dernières minutes, simplement parfait ! Merci

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  • Aubry Nathalie écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 31. janvier 2018 - 17:23.

    Aubry Nathalie écrit:
    Très bonne recette !!! A garder

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bonne recette !!! A garder

    Soumis par Aubry Nathalie le 31. janvier 2018 - 14:18.

    Très bonne recette !!! A garder

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • paisol écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. janvier 2018 - 18:19.

    paisol écrit:
    250g de rz
    remplacer une partie de l eau par de100ml vin blanc
    mettre pas mal de blanc de poireau
    parmesan peut être pas nécessaire

    tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • 250g de rz...

    Soumis par paisol le 28. janvier 2018 - 14:45.

    250g de rz
    remplacer une partie de l eau par de100ml vin blanc
    mettre pas mal de blanc de poireau
    parmesan peut être pas nécessaire

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  • Filomena écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 18. décembre 2017 - 04:54.

    Filomena écrit:
    Love hummmmm
    Très bon

    Merci 😊

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • hummmmm ...

    Soumis par Filomena le 17. décembre 2017 - 22:22.

    Love hummmmm
    Très bon

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  • claude2 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 10. décembre 2017 - 05:12.

    claude2 écrit:
    5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon Love....

    Merci Love

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  • 5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon ....

    Soumis par claude2 le 10. décembre 2017 - 00:00.

    5 étoiles pour ce risotto toujours aussi bon Love....

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  • minibouts:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 22. novembre 2017 - 18:25.

    minibouts:
    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Très bon.

    Soumis par minibouts le 22. novembre 2017 - 17:50.

    Très bon.

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  • sake écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 20. novembre 2017 - 20:19.

    sake écrit:
    une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai faite avec de la truite fumée. Merci pour le partage.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai...

    Soumis par sake le 20. novembre 2017 - 18:42.

    une tres bonne recette que a du gout. Je l'ai faite avec de la truite fumée. Merci pour le partage.

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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  • lilieloulou écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 5. octobre 2017 - 17:48.

    lilieloulou écrit:
    Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante du risotto, je le referai c'est sûr. Je n'avais pas de parmesan ingrédient phare du risotto mais ça n'a rien changé, on s'est régalé.

    Merci tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.-)

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  • Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante...

    Soumis par lilieloulou le 5. octobre 2017 - 11:38.

    Merci pour cette bonne recette. Une bonne variante du risotto, je le referai c'est sûr. Je n'avais pas de parmesan ingrédient phare du risotto mais ça n'a rien changé, on s'est régalé.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Nadou23 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 28. septembre 2017 - 11:47.

    Nadou23 écrit:
    Recette excellente, à refaire très vite. Merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Recette excellente, à refaire très vite. Merci

    Soumis par Nadou23 le 28. septembre 2017 - 09:56.

    Recette excellente, à refaire très vite. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Philae72 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 24. septembre 2017 - 20:50.

    Philae72 écrit:
    Bonne recette merci

    Merci tmrc_emoticons.-)

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  • Bonne recette merci

    Soumis par Philae72 le 24. septembre 2017 - 20:28.

    Bonne recette merci

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  • Grace76 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 18. septembre 2017 - 20:56.

    Grace76 écrit:
    Facile , rapide et un régal pour toute la famille

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Facile , rapide et un régal pour toute la famille

    Soumis par Grace76 le 18. septembre 2017 - 20:33.

    Facile , rapide et un régal pour toute la famille

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • ruffault écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 15. septembre 2017 - 17:04.

    ruffault écrit:
    Excellente recette ! Vous pouvez aussi remplacer la crème fraiche par des petits carrés de fromage frais pour une recette plus légère... tmrc_emoticons.;)

    Merci, bonne idée tmrc_emoticons.;-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Excellente recette ! Vous pouvez aussi remplacer...

    Soumis par ruffault le 15. septembre 2017 - 15:33.

    Excellente recette ! Vous pouvez aussi remplacer la crème fraiche par des petits carrés de fromage frais pour une recette plus légère... tmrc_emoticons.;)

    Cuisiner chez Ruffault Traiteur à Rennes

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  • cyriel écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 31. août 2017 - 21:06.

    cyriel écrit:
    Excellent!

    Merci tmrc_emoticons.-)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Excellent!

    Soumis par cyriel le 31. août 2017 - 20:27.

    Excellent!

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