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Risotto aux navets fondants et au parmesan


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Ingrédients

3 portion/s

Variante Risotto au parmesan

  • 200 gramme riz spécial risotto
  • 1 échalote
  • 220 g vin blanc sec
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10 g de crème liquide
  • 1 assiette de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • 6 petits navets épluchés
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La préparation de la recette

  1. 1. Tailler les navets épluchés en dès de 1 cm. Les mettre dans le Couvercle verrouillé et recouvrir au 3/4 d'eau. 10 min / 100°C / Sens de rotation / Vitesse mijotage avec le gobelet.
    2. Egoutter, mettre de côté et rincer le bol.
    3. Éplucher l'échalotte et la mettre dans le Couvercle verrouillé. Mixer 3sec / Vit5. 4. Ajouter 5g d'huile d'olive, faire revenir 3 min / 100°C / Couvercle verrouillé / Vit1.
    5. Ôter le gobelet doseur. Ajouter le vin blanc et le riz. 1 min / 100°C / Couvercle verrouillé / Vit1 sans gobelet doseur.
    6. Ajouter l'eau, les navets et le cube de bouillon. 20min / 100°C /Sens de rotation / Vit1 sans gobelet doseur.
    7. Ajouter la crème et le parmesan. 2min / 100°C / Sens de rotation/ Vit2.

    Servir chaud avec des lamelles de jambon de pays ou des lardons grillés à la poëlle. Si besoin, saler, poivrer et dresser avec un filet d'huile d'olive.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Gobelet doseur
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  • Bol complet
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Astuce

Ce risotto peut s'adapter avec d'autres légumes de saison (ex : fenouil...)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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