risotto au cepes par megara8. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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risotto au cepes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

65 g d'oignon coupé en deux
15 g d'huile d'olive
200 g de riz Arborio spécial risotto
1 cube de bouillon de légumes
450 g d'eau chaude
150 g de vin blanc
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
200 g de cepes frais ou surgelés, ou 20g de cepes deshydrater
20 g de beurre
20 g de parmesan raper

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6

53min

Preparation 27min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

mettre l'oignon dans le"Couvercle verrouillé" et hacher 5sec/vitesse5

racler les paroi du bol à l'aide de la spatule

ajouter de l'huile d'olive et rissoler 4min/120°C/vitesse1 sans le gobelet doseur

ajouter le riz et cuire 4min/varoma/"Sens de rotation" /vitesse"Vitesse mijotage" , ou jusqu'a ce qu'il soit translucide

ajouter le cube de bouillon de legumes, l'eau, le vin blanc, le sel et le poivre puis cuire 11min/100°C/"Sens de rotation" /vitesse1

ajouter les cepes et poursuivre la cuisson 7min/100°C/vitesse1

ajouter le beurre et le parmesan puis melanger delicatement à l'aide de la spatule.

servir chaud immediatement

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."