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Ramequins de risotto fleuris à l'ananas


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Ingrédients

10 portion/s

Le risotto

  • 190 g de lait de coco, en brique
  • 320 g de riz spécial risotto
  • 10 g de rhum
  • 800 g d'eau
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 2 ananas coupés en tranches
  • 1 sachet de noix de coco râpée
  • qq graines de grenade
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Le risotto
  1. Mettre dans le Closed lid le lait de coco et faire chauffer 2 minutes/100°/vitesse 1.

  2. A l"arrêt de la minuterie, ajouter le riz et programmer 3 minutes/100 ° Counter-clockwise operation/vitesse1, en ôtant le gobelet.

  3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'eau, le Rhum, le sucre et la vanille, et programmer 15 minutes/100° Counter-clockwise operation/vitesse 1 en posant le panier de cuisson du thermomix sur le couvercle du Closed lid à la place du gobelet.

  4. Beurrer puis déposer du papier sulfurisé dans des ramequins afin d'en faciliter le démoulage ultérieurement. Y répartir le risotto à environ 1/3 de hauteur du moule.

  5. Déposer au centre de chaque ramequin des morceaux d'ananas (une demi tranche coupée en trois ou quatre morceaux) et roulés dans de la noix de coco râpée. recouvrir du reste de risotto.

  6. Placer au réfrigérateur environ 6h pour que le risotto prenne bien la forme des moules.

  7. Au moment de servir, démouler dans des assiettes de service et décorer des demi tranches d'ananas pour former une collerette autour du dôme de risotto. Saupoudrer de noix de coco râpée et de quelques graines de grenade.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez tout aussi bien décorer d'un coulis de mangue et servir avec une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille !!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci

    Soumis par Toutoune22 le 6. mars 2013 - 09:37.

    Merci

    Flo

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  • Ce servir des coques de la

    Soumis par Mijanne le 6. mars 2013 - 08:47.

    Ce servir des coques de la noix pour mouler le riz et faire une jolie déco tmrc_emoticons.p

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Si ma recette vous plaît,

    Soumis par Toutoune22 le 24. février 2013 - 19:06.

    Si ma recette vous plaît, n'hésitez pas à voter pour elle entre le 1er et le 7 mars. Merci de votre soutien !!!

    Flo

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