RECETTE THERMOMIX ®

1 LASAGNE DAMARCO

La préparation de la recette

PREPARATION BOLOGNAISE

1. 

   

   Ensuite préparer la sauce bolognaise. Mettre les carottes et les oignons dans le bol ainsi que l'huile d'olive. Programmer 5 secondes/vitesse 7, une fois terminée À l'aide de la spatule ramener la préparation au fond du bol et faire rissoler 5 minutes/120°/vitesse 2.
2. Ajouter la viande hachée de porc et de bœuf, programmer pour faire rissoler 8 minutes/120°/fonction /vitesse 1.
3. Ajoutez le vin blanc sec et mijoter 5 minutes/varoma/fonction /vitesse 1.
4. Ajoutez les tomates concassées fines, le sel et le poivre à discrétion, et mijoter 20 minutes/100°/fonction /vitesse . À la sonnerie mettre la préparation dans un récipient et réserver.

PREPARATION SAUCE BECHAMEL

5. Mettre le lait, le beurre, la farine, le sel et la noix de muscade fraîchement Rapée dans le bol est programmer 12 minutes/100°/vitesse 3.
6. Enfourner 30 à 45 minutes à 180°. En fin de cuisson laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.

MONTAGE DES LASAGNES

7. Préchauffez le four à 180°. Mettre un fond d'huille d'olive dans un plat à gratin et réserver.
8. Mettre une couche de feuilles de lasagnes, couvrir d'une couche de sauce de bolognaise saupoudrer d'asagio allevo et recouvrir d'une couche de sauce béchamel.
9. Répéter une nouvelle fois, feuilles de lasagnes, sauce bolognaise couche de mascarpone, sauce béchamel.
10. Recouvrir une dernière fois de feuilles de lasagnes, sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de fromage Rapée.