Farfalles au pesto de fanes de betterave par Marina.S. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Farfalles au pesto de fanes de betterave

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Ingrédients

4 personne/s

Environ 150-200 g de farfalles
1 oignon
2 échalotes (ou un poireau/oignon nouveau)
1 gousse d'ail
Fac : un peu de piment
Un peu de fanes de betteraves BIO
Fac : des champignons

Le pesto

Environ 300/400 g de fanes de betteraves BIO (+ un peu d'autre fanes BIO de votre choix)
6 gousses d'ail
3 càs de pignons de pin ou noix de votre choix (on peut utiliser des amandes aussi)
Environ 50 g de parmesan
poivre
Une belle quantité de basilic, (un peu d'origan)
60 g d'huile d'olive

Ajouter à la liste de courses

6

50min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Printemps Hiver Naturel Créatif Economique Cuire Déjeuner Dîner Plat principal pâtes France

La préparation de la recette

Pesto

Mixer les fanes avec pignons de pin ou noix, l'ail, basilic, (persil) : 10 sec vit 7 ou 8, racler.

Ajouter poivre, parmesan : 40 sec vit 4/5, racler continuer Vit 3/4 en ajoutant l'huile petit à petit.

Racler et mélanger un peu en vit 4/5.

Le reste

Faire cuire les pâtes à l'eau salé.

Dans une poêle faire revenir l'oignon, les échalotes, l'ail. (Puis ajouter des champignons).

Ajouter des fanes ciselés, faire revenir le tout ensemble.

Ajouter les pâtes à la poêle, ajouter le pesto (ou une partie s'il y en a de trop), bien mélanger.

Servir (en saupoudrant de parmesan et/ou origan).

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

S'il reste du pesto, le garder pour un autre plat de pâtes, légumes, ...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."