RECETTE THERMOMIX ®

1 BRIOCHE AU SUCRE

La préparation de la recette

1. Mettre dans le bol la levure
   émiettée et régler 1 min à 37° vitesse 1,5"Couvercle verrouillé"

   
   

2. Ramollir le beurre coupé en
   petits morceaux

   
   

3. Ajouter dans le bol les œufs
   battus, la farine, le sucre, le sel fonction épi 3mn30"Mode pétrin"

   
   

4. A la fin de 3mn30 remettre
   fonction épi 4mn"Mode pétrin" et ajouter petit à petit le beurre ramolli, mais

   
   




non fondu,
dans le bol"Couvercle verrouillé" par la trou du couvercle




1. Débarrasser dans un saladier dont
   le fond est fariné et réserver à température ambiante

   
   




pendant à peu près 1 heure. 2
remarques : utilisez un grand saladier et personnellement je le
mets dans mon four.




1. Une fois la pâte gonflée la
   dégonflée, puis réalisez avec la pâte 6 boules (farinez-vous les

   
   




mains pour l'occasion)




1. Mettre dans un moule à cake
   beurré et fariné 5 de vos 6 boules en le serrant. Déposez la

   
   




6ème boule dans un petit moule beurré
et fariné (désolé mais logiquement la quantité de pâte est un
peu trop importante pour un moule à cake normal. Pourquoi ne pas
baisser la quantité , Parce que la recette est super comme ça et
d'autre part si pour une raison inconnue votre pâte ne gonflait pas
assez alors mettez tout dans le moule à cake)




1. Puis laissez regonflez à
   température ambiante.

   
   

2. Quand cuire la brioche ?
   Lorsque la pâte arrive au rebord de votre moule .
   

   
   




Cuisson 20mn à 180°




1. Avant de la cuire pensez à la
   dorer avec un jaune d'œuf battu avec un tout petit peu d'eau et

   
   




parsemez de grain de sucre




AU FAIT MOI JE LA FAIS LE SAMEDI SOIR COMME CA JE PEUS LA MANGER LE DIMANCHE MATIN




Bonne dégustation