Forum recherche recettes de desserts lactés
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non, ce n'est pas trop sucré, puisqu'il ne faut pas rajuter du sucre.
il y a aussi le riz au lait, qui est très bon, simple.
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Bonjour tout le monde,
peut-on utiliser des yaourts fait maison ????
merci pour vos réponses @+
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bonjour Valtudor!
as-tu essayé la crème de carambar? 2 oeufs, 1 litre de lait, et 15 carambar... vas voir, c'est génial, bon, pas cher, rigolo... et j'ai essayé avec des fraises tagada, c'est tout aussi super!
bon appétit les jeunes, et les moins jeunes (j'ai 50 ans, et gourmande!!!)
doudoudidonc
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Voici une recette qui devrait satisfaire les gourmands de "Yop".
Ingrédients pour environ 1 litre :- 5 yaourts nature- 200 à 250 ml de sirop (fraise, pêche, cassis, grenadine....) ou coulis de fruits (environ 200g)- 1/2 litre de laitPréparation :Insérer le fouet. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer pendant 1 à 2 min/ Vit.4.
Verser la préparation dans un pot. Laisser reposer au frigo pendant 2 heures.
Je vais la déposer en recette pour que tout le monde en profite !
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Un grand merci pour ces conseils et ces recettes. J'ai déjà établi un classeur avec des recettes que je fais souvent et que je réussi mais je ne demande qu'à varier. Je suis déjà allée voir du côté du "petit pot de crème à la vanille", ça va leur plaire c'est sur.
Est ce que quelqu'un aurait une recette de yaourt liquide type yop? Je n'arrive pas à trouver, à part à la banane mais un de mes fils n'aime pas ce fruit.
Val
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Alors, sur la question des yaourts, il faut choisir 2 choses : le procédé/recette de mélange à base de lait puis la facon de faire "prendre" les yaourts.
Concernant le procédé/recette, je fais très simple : pour 1 litre de lait entier, j'ajoute 1 yaourt (du commerce ou d'une tournée précédente) et 1 pot de lait en poudre, et je procede à peu près comme l'explique Christine ici : http://www.espace-recettes.fr/recettes/9759/yaourts.html (sauf que je fais avec 4 litres de lait par fournée) (je ne mets pas de présure, et je ne renouvelle pratiquement jamais mes yaourts : je fais plusieurs mois avec mes propres yaourts sans en racheter...).
Pour ce qui est de la prise, il y a beaucoup de possibilités : varoma, "isotherm" (comme dans la recette de Chrisitine), ... ou le four. Pour ma part, j'ai adopté pour cette dernière méthode pour plusieurs raisons :
- Quand on a trouvé le truc, c'est inratable, et les yaourts sont super fermes- On peut faire une TRES grande quantité à la fois- c'est bouclé en 4h00 et du coup, ça "rentre" bien dans mon emploi du temps
Donc, une fois le mélange terminé, les pots remplis et fermés, j'enfourne à 45 degrés pendant 1h30, puis sans ouvrir le four je laisse encore 2h30. Après ça, je mets au frigo (attendre 4h00 avant de consommer).
Cependant, cela suppose de bien maitriser son four (pour ma part, je controle la température avec une sonde).
Pour ce qui est des pots, j'ai acheté des yaourts chez mon fromager et j'ai gardé les pots qui sont vraiment nickels pour ça.
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POUR LES YAOURTS FAIS CEUX DE CHRISTINE 41 IL N Y A PAS BESOIN DE LES CUIRE AU FOUR
ET ILS SONT TOPS
POUR LES POTS TU PEUX TE SERVIR DE POTS EN VERRE DE POINTES D ASPERGES C EST
LA BONNE TAILLE
BON WEEK END FRAMBOISE56
membre du club des 
momocops
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http://www.espace-recettes.fr/recettes/8458/petit-pot-de-creme-au-cafe.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/8352/creme-dessert-au-carambar.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/8207/flan.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/8172/petit-pot-de-creme-la-vanille.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/7925/creme-facon-danette-au-chocolat-crunch.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/7194/creme-au-chocolat-de-mon-enfance.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/4733/flan-ma-facon.html
http://www.espace-recettes.fr/recettes/10177/delice-la-pistache-nuage-au-chocolat.html
voila des idées de dessert que je fais de facon reguliere pour mon mari gourmand!! et il ne se plaint pas.....
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Merci pour vos réponses. Je suis déjà allée sur l'espace recette et ma conseillère thermomix m'avait aussi donné des recettes. Comme il y a beaucoup de choix ce n'est pas toujours facile de savoir laquelle essayer!! Je vais essayer celles dont vous me donner les références.
Pour ce qui est des pots. J'en ai acheté beaucoup sur ebay et le bon coin et j'ai aussi les premiers prix des grandes surfaces. J'en ai en verre avec couvercle, en ramequin avec couvercle et aussi de la marque tuperwarre avec couvercle, notamment certains qui supportent la cuisson en varoma.
J'aimerai bien savoir comment cuir mes yaourts au four, y a til une recette plus appropriée?
Merci encore Val
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Bonjour,
Ma famille est beaucoup moins grande, mais je fais très très souvent les "Danette Maison" de LAZEN67 dans l'espace recette (j'ajoute 50 g de sucre) et cela fait 10 pots individuels en 10 minutes et super facile.(et bol facilement nettoyable après : pas besoin de tout démonter)
Je fais également souvent le riz au lait (page 116 de à table avec thermomix) selon le riz j'ajoute un peu de cuisson. Cela fait environ 8 pots individuels.
A mon tour de poser une question : Où as tu acheté tes pots individuels : j'en recherche en verre avec couvercle.
Amicalement
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J'ai à peu près la même configuration familiale et je m'arrête juste pour vous suggérer de faire vos yaourts au four (si ce n'est pas déjà le cas). La méthode permet de faire de grandes quantités à la fois, et donc d'oeuvrer moins souvent. (de mon côté, c'est 36 yaourts par tournée...).
Voilà, je ne réponds pas à votre questions, mais je me suis dit que ça pourrait peut-être aider....
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Bonjour à tous! Voilà nous sommes 5 à la maison; j'ai 3 enfants de 9, 6 et 3 ans qui n'aiment pas le lait en tant que tel mais engloutissent des yaourts et autres laitages à une vitesse phénoménale!! En période de vacances scolaires, 5 desserts lactés par repas multipliés par 3 ou 4 repas par jour (petit dej et gouter compris), ça nous fait environ 100 à 130 yaourts et autres par semaine!!!!! Depuis que j'ai le thermomix, je ne vous dis pas l'économie que je fais... Du coup je fais le max de yaourts, creme, flan et j'en passe. Mais je voudrais varier au maximum. Auriez vous des recettes simples et rapides (car je travaille à temps lein) que mes loulous pourraient expérimenter? D'avance merci!! Val